CC BY
69
УДК 636.2.082
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВНУТРИЛИНЕЙНОГО ПОДБОРА В СЕЛЕКЦИИ АЙРШИРСКОГО СКОТА
THE USE OF INTRA-LINE SELECTION AND BREEDING OF AYRSHIRE CATTLE
М.А. Коханов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А.А. Алексиков, аспирант
M.A. Kokhanov A.A. Aleksikov
Волгоградский государственный аграрный университет Volgograd State Agricultural University
Оценены селекционные признаки коров разных линий айрширской породы крупного рогатого скота при внутрилинейном подборе. Материалом для исследований послужили данные племенного учета племзавода «Восток». Исследованиями установлено, что в одних и тех же условиях хозяйственной деятельности животные разных линий айрширской породы, полученные путем внутрилинейного подбора, имеют разные показатели селекционируемых признаков. Установлено, что наивысшими удоями характеризуются животные, полученные путем внутрилинейного подбора в линии Юттеро Ромео. Они превосходят коров из других сочетаний по удою на 505,3-534,1 кг; или на 6,3-6,7 %. По массовой доле жира превосходство их составляет на 0,04-0,06 %, а молочного жира соответственно на 25,3-27,6 кг. Животные данного внутрилинейного подбора произвели молочного белка больше, чем коровы линий О.Р. Лихтинга и Кинг Ерранта на 16,6-16,9 кг. Выше лактационный показатель был также у коров линии Юттеро Ромео на 7,6-7,9 %. В статье приведены данные по живой массе животных трех ведущих линий айрширской породы скота. Установлено: коэффициент молочности, равный 1428,4 кг, характерен для животных линии Кинг Ерранта, а две другие группы опытных коров уступали им в данном показателе. В связи с тем, что последние годы в хозяйстве интенсивно используются генетический материал быков Командора 174233, проведена оценка нескольких животных, принадлежащих к данной линии.
Estimated are the breeding cows of Ayrshire-breed cattle different lines with intra-Hne selection. The material for the research was provided by data of tribes accounting at breeding farm "East". Research has established that the same conditions of economic activity of different animal lines of Ayrshire breed, obtained by intra-linear selection have different indices of selected at-signs. It was found that the highest yield of milk is typical for animals obtained by intra-line matching in line Yut-tero Romeo. They are superior to other combinations of cows on yield of milk on 505,3-534,1 kg; or 6,3-6,7%. According to a mass fraction of fat superiority of them makes 0.04-0.06%, and milk fat respectively 25,3-27,6 kg. Animals of the intra-line selection made milk protein more than a cow lines of O.R. Lihting and King Erranta on 16,6-16,9 kg. Above lactation index was also in cows line Yut-tero Romeo at 7.6-7.9%. The article presents data on the live weight of the animals three major lines of Ayrshire cattle breeds. It is stated: dairy factor of 1428.4 kg is typical for animals of King Erranta line, while the other two groups of experimental cows were inferior to them in this indicator. Due to the fact that in recent years the genetic material of bulls Commander 174233 was intensively used in the household, evaluated were several animals belonging to this line.
Ключевые слова: порода, лактационный показатель, бык, корова, живая масса, племзавод, лактация.
Key words: breed, lactation index, bull, cow, body weight, pedigree farming, lactation.
Введение. В заводской породе скота структура стада представлена генеалогическими линиями, сочетаемость которых служит необходимым элементом селекции. В стаде племзавода «Восток» данная проблема не изучалась, а работа по изучению продуктивных качеств животных, полученных внутрилинейным подбором, даст возможность прогнозировать уровень продуктивности животных стада на перспективу [1, 4, 6].
Опубликовано значительное количество работ, посвященных изучению эффективности разных типов подбора в селекции скота молочных пород по многочисленным признакам [10]. Однако нет единого мнения об эффективности одного из подборов - линейного или межлинейного на формирование таких признаков у потомков, как удой, массовая доля жира и белка молока, сочетаемость в животном этих селекционных признаков.
Внутрилинейный подбор селекционеры называют высшей формой племенной работы [5].
Материалы и методы. Анализом данных племенного учета племзавода «Восток» установлена генеалогическая структура стада молочного скота, продуцирующего в 2015 году. Выделены животные различных линий, полученные внутрилинейным подбором. Продуктивные качества коров определены за первые 305 дней лактации. Анализируемые данные обработаны методам вариационной статистики.
Результаты и обсуждение. Племенной завод айрширского скота «Восток», в котором совершенствуется скот перспективных линий и семейств коров, довел удой на корову до 6,8-7 тыс. кг молока, поэтому возникла необходимость проводить учет сочетаемости пар как при внутрилинейном, так и при кроссе линий.
Структура маточного поголовья племзавода представлена несколькими генеалогическими линиями. Так, в случной сети племзавода использовалась сперма трех быков линии О.Р. Лихтинга 120135, все они являются продолжателями родоначальника родственной группы Классика. Бык Веньюс 5165 является внуком Классика, производитель Велюр 6049 - сын Веньюса. А бык Рокки 5168 - правнук Классика.
Линия Кинг Ерранта 12656 задействована в селекционной работе скота племзавода через ветвь быка под номером 29107 - его внука Патрона 916, отца коровы рекордистки племзавода «Восток» по пожизненному удою под кличкой Беляна 9078. Она за 10 лактаций произвела 64 048 кг молока, или 2840 кг молочного жира. Правнук быка 29107 - производитель Тахо 3757 дал многочисленное потомство в стаде племзавода, хотя и происходит от посредственной по удою матери, которая за максимальную лактацию дала всего 7893 кг молока, но с высокой массовой долей жира - 4,80 %.
Линия Юттеро Ромео 15710 в стаде племзавода представлена потомками 11 быков, среди которых имеются животные, лактирующие по четвертой-девятой лактации. Среди молодых животных, лактируют дочери быков Покера 200 (мать его корова Комета 229 за 305 дней четвертой лактации произвела 7546 кг молока с массовой долей жира 4,65 %) и Денди 4803 (мать - корова Гречиха 2488 за 305 дней третьей лактации дала 8259 кг молока с массовой долей жира 4,23 %).
Используя базу данных племенного учета продуктивности коров за 305 дней наивысшей лактации, мы сформировали три группы животных, полученных методом внутрилинейного подбора. Наиболее многочисленной оказалась группа из коров линии Юттеро Ромео - 43 головы, линия О.Р. Лихтинга представлена 27 коровами и линия Кинг Ерранта - 28 животными.
Удой и жирномолочность опытных животных трех групп приведена в таблице 1. За контрольную группу взяты животные, полученные методом внутрилинейного подбора линии О.Р. Лихтинга.
Таблица 1 - Продуктивные качества коров при внутрилинейном подборе (М±т)
Внутрилинейный подбор n Удой, кг Массовая доля жира, % Молочный жир, кг
отецхмать
Лихтинг х Лихтинг 27 7425,1±318,0 4,31±0,010 322,3±13,7
К. ЕррантхК. Еррант 28 7453,9±260,6 4,36±0,016 324,6±11,7
Ю. РомеохЮ. Ромео 43 7959,2±190,1 4,40±0,014 349,9±8,26
Анализ данных таблицы 1 показал, что самый высокий удой был у животных, полученных методом внутрилинейного подбора в линии Юттеро Ромео. Он превосходил показатели удоя других групп коров: линии О.Р. Лихтинга на 534,1 кг, или на 6,7 % и животных линии Кинг Ерранта - на 505,3 кг (6,3 %). Однако разница в удое в обоих случаях статистически недостоверна.
Животные группы линии Юттеро Ромео превосходили коров из других опытных групп по массовой доле жира в молоке. Так, разница по данному показателю между группой Юттеро Ромею и О.Р. Лихтинга составила 0,06 % при P < 0,01; td = 3,53. Разница с группой линии Кинг Ерранта составила 0,04 % при недостоверной разнице. По показателю производство молочного жира группа коров линии Юттеро Ромео превосходила животных сравниваемых групп на 25,3-27,6 кг, или на 7,2-7,9 %. Однако разница статистически недостоверна.
Среди чистопородных животных, полученных методом внутрилинейного подбора, выделяется несколько коров с высокими показателями удоя. Так, в группе коров линии Юттеро Ромео за 305 дней лактации произвели более 10 тыс. кг молока, следующие коровы: Зима 1267 от Задиры 821 и Покера 200 за 305 дней пятой лактации произвела 10 306 кг молока, или 432 кг молочного жира; Куба 1260, от Клумбы 679 и Покера 200, за 305 дней четвертой лактации имела удой в 10 377 кг молока (452 кг молочного жира); Фекла 1175, от Феи 667 и Покера 200, дала 10 451 кг молока (468 кг молочного жира) и корова Русалочка 1034 за пятую лактацию имела удой 11 003 кг молока. Матерью этой коровы была Рената 853, отцом - Статус 2785. Пять коров этого внутрилинейного подбора за 305 дней лактации имели удой свыше 9 тыс. кг молока (Стюардесса 1256 - 9227 кг, Марка 1552 - 9287 кг, Туника 1534 - 9403 кг, Золовка 1551 - 9445 кг, Роща 1183 - 9599 кг).
В линии О.Р. Лихтинга наивысшей продуктивностью отмечались корова Фрося 1197 (5-305-10373-4,26-650), отцом её был бык Рокки 5168 и корова Бонни 1249 (мать -Бурда 962, отец - Рокки 5168). Удой её за 305 дней четвертой лактации составил 11 387 кг при массовой доле жира молока 4,34 % (495 кг молочного жира), на каждые 100 кг живой массы она произвела 2130 кг молока. Данный показатель соответствует коровам-рекордисткам ведущих племзаводов страны [9].
Три коровы данного внутрилинейного подбора за 305 дней лактации произвели более 9 тыс. кг молока (Радость 1571 - 9233 кг, Нелли 1575 - 9640 кг и Буренка 1484 -9799 кг).
Большинство коров из внутрилинейного подбора в линии Кинг Ерранта - молодые животные, а наивысший удой за 305 дней первой лактации достигнут коровой Синичкой 1787 - 10 217 кг молока, при массовой доле жира 4,35 %. Имея живую массу в 500 кг, эта корова имеет коэффициент молочности, равный 2043 кг. Четыре коровы от этого внутрилинейного подбора имеют удой за 305 дней лактации свыше 9 тыс. кг (Грета 1448 -9489 кг, Жданка 1700 - 9553 кг, Уралочка 1553 - 9606 кг, Роза 1311 - 9970 кг).
Рекордисткой по производству молочного жира за 305 дней четвертой лактации является корова Бонни 1249, она за это время произвела 495 кг данного продукта.
Таблица 2 - Белковомолочность и лактационный показатель коров _при внутрилинейном подборе (M±m)_
Внутрилинейный подбор n Белковомолочность Лактационный показатель, кг
отецхмать массовая доля белка, % молочный белок, кг
Лихтинг х Лихтинг 27 3,30 ± 0,003 245,7 ± 10,5 568,1 ± 24,2
К. ЕррантхЕ. Еррант 28 3,31 ± 0,003 245,4 ± 8,7 569,9 ± 20,4
Ю. РомеохЮ. Ромео 43 3,30 ± 0,004 262,3 ± 6,54 616,9 ± 15,6
В таблице 2 приведены данные по белковомолочности и лактационному показателю животных, полученных при внутрилинейном подборе.
При практически идентичном показателе массовой доли белка в молоке коров опытных группы (3,0-3,1 %), коровы линии Юттеро Ромео произвели за лактацию в среднем на одно животное больше, чем его произвели коровы двух других опытных групп, на 16,6-16,9 кг, или на 6,3-6,4 % при недостоверной разнице = 1,34; td = 1,55).
Анализируя данные лактационного показателя, отмечаем разницу между животными разных линий в пользу коров линии Юттеро Ромео, которые превосходили аналогов на 47-48,8 кг, или на 7,6-7,9 %. Однако, разница в показателях продуктивности статистически недостоверна = 1,68; td = 1,74).
В таблице 3 приведены данные живой массы и коэффициента молочности коров, полученных путем внутрилинейного подбора.
Таблица 3 - Живая масса и коэффициент молочности опытных коров, кг (М±т)
Внутрилинейный подбор п Живая масса Коэффициент молочности
отецхмать
Лихтинг х Лихтинг 27 557,5 ± 10,6 1333,4 ± 53,3
К. ЕррантхК. Еррант 28 520,4 ± 8,8 1428,4 ± 36,6
Ю. РомеохЮ. Ромео 43 580,8 ± 6,5 1372,0 ± 30,6
Показатель средней живой массы коров линии Юттеро Ромео превосходил средний показатель данного селекционного признака коров из других опытных групп на 23,3-60,1 кг, или на 4,0-10,4 %. Разница между животными линии Юттеро Ромео и Кинг Ерранта статистически достоверна при Р < 0,001; td = 5,51.
По показателю коэффициента молочности коровы линии Кинг Ерранта ввиду более низкой живой массы коров превосходили животных других линий на 56,4-95 кг, или на 3,9-6,7 %.
Среди производителей, сперма которых использовалась для осеменения коров и телок племзавода «Восток», были быки, оцененные по качеству потомства в других регионах страны. Среди них бык Лабри 5161 линии С.Б. Командора 174233. Мать его, корова Л.Д. Вилма 747824, за 305 дней шестой лактации произвела 14 286 кг молока с массовой долей жира в 4,30 % и белка - 3,50 %. Бык Лабри 5161 прошел оценку по продуктивным качествам 50 дочерей в ЗАО АПФ «Нива» Каневского района Краснодарского края и признан улучшателем [8].
В условиях племзавода «Восток» также используется сперма быка Лабри 5161 линии С.Б. Командора 174233. Следует заметить, что в стаде в настоящее время его дочери лактируют не только по первой лактации, но и по второй. Данный бык отличается потомством с большим размахом продуктивности. Среди его дочерей имеются животные с невысокой для племенного стада продуктивностью, хотя значительно превосходящие стандарт породы (корова Речка 1737 за 305 дней первой лактации дала 6030 кг молока с массовой долей жира 4,43 %, живая масса - 482 кг; корова Цыпочка 1736 за 305 дней первой лактации произвела 6504 кг молока при массовой доле жира 4,34 %). Эти коровы по комплексу признаков соответствуют классу элита-рекорд.
В то же время у данного производителя значительное количество дочерей с удоем за 305 дней лактации значительно превосходящих 8 тыс. кг молока: Сатира 1732 с удоем за 305 дней первой лактации в 10 236 кг молока с массовой долей жира 4,52 %; Цифра 1690, полученная методом внутрилинейного подбора, имела удой в 9506 кг молока с массовой долей жира 4,44 %. Мать Цифры входит в группу коров-долгожительниц с удоем за 7 лактаций в 46 522 кг молока (2080 кг молочного жира). Из стада выбыла в возрасте 10 лет 2-х месяцев, имея живую массу в 615 кг.
Заключение. Исследования, проведенные в молочном стаде айрширского скота племзавода «Восток» по изучению продуктивных качеств животных, полученных путем внутрилинейного подбора, показали эффективность разведения скота линии Ютте-ро Ромео. В хозяйстве используется план индивидуального подбора, с тем, чтобы использовать генетический потенциал быков-производи-телей, сперма которых имеется в наличии племзавода «Восток». А для использования корректирующего подбора к коровам стада быков-производителей необходимо изучить происхождение, продуктивные качеств коров, их экстерьерно-конституциональные особенности.
Библиографический список
1. Бакай, А Влияние вариантов подбора родителей на показатели плодовитости коров [Текст] /А. Бакай, А. Бакай, А. Голубев //Главный зоотехник. - 2011. - №11. - С. 8-11.
2. Бакай, А.В. Молочная продуктивность коров при разных вариантах подбора [Текст] /А.В. Бакай, Ю.М. Мишин, Г.В. Григорян //Мат. межд. науч.-практ. конференции. Дубровицы-ВИЖ, 2008. - Выпуск 64. - С. 59-61.
3. Бегучев, А.П. Влияние гомогенного и гетерогенного подборов на формирование молочности коров [Текст] /А.П. Бегучев, Г.П. Легошин //Генетика и новые методы селекции молочных пород скота: сб. науч. трудов. - М.: Колос, 1970. - С. 131-150.
4. Использование генофонда голштинской породы при разведении молочного скота Нижнего Поволжья [Текст] /А.П. Коханов, С.И. Николаев, М.А. Коханов, Н.В. Журавлев, С.Ю. Агапов. - Волгоград: Волгоградская ГСХА, 2010. - 280 с.
5. Катмаков, П.С. Создание новых высокопродуктивных типов и популяций молочного скота [Текст] : монография /П.С. Катмаков, Е.И. Анисимова. - Ульяновск, 2010. - 242 с.
6. Коханов, А.П. Главное звено [Текст] : монография /А.П. Коханов. - Волгоград, Ниж-не-Волжское книжное издательство, 1982. - 96 с.
7. Коханов, А.П. На промышленной основе [Текст] : монография /А.П. Коханов. - Волгоград, Нижне-Волжское книжное издательство, 1988. - 144 с.
8. Сацук, В. Зависимость результатов оценки быков-произво-дителей по качеству потомства от генетических особенностей их дочерей [Текст] /В. Сацук //Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - Спецвыпуск. - С. 35-37.
9. Тулинова, О.В. Использование айрширских производителей разного происхождения [Текст] /О.В. Тулинова, А.В. Петрова, Г.П. Соловей //Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - №5. - С. 30-34.
10. Чамурлиев, Н.Г. Научное и практическое обоснование интенсификации производства молока и улучшения его качества в условиях Нижнего Поволжья [Текст]: автореф. дис...докт. с.-х. наук /Н.Г. Чамурлиев. - Волгоград, 2006. - 52 с.
Reference
1. Bakaj, A Vliyanie variantov podbora roditelej na pokazateli plodovitosti ko-rov [Tekst] / A. Bakaj, A. Bakaj, A. Golubev //Glavnyj zootehnik. - 2011. - №11. - S. 8-11.
2. Bakaj, A. V. Molochnaya produktivnost' korov pri raznyh variantah podbora [Tekst] / A. V. Bakaj, Yu. M. Mishin, G. V. Grigoryan //Mat. mezhd. nauch. -- prakt. konferencii. Dubrovicy-VlZh, 2008. - Vypusk 64. - S. 59-61.
3. Beguchev, A. P. Vliyanie gomogennogo i geterogennogo podborov na formirovanie molochnosti korov [Tekst] /A. P. Beguchev, G. P. Legoshin //Genetika i novye metody selekcii molochnyh porod skota: sb. nauch. trudov. - M.: Kolos, 1970. - S. 131-150.
4. Ispol'zovanie genofonda golshtinskoj porody pri razvedenii molochnogo skota Nizhnego Povolzh'ya [Tekst] /A. P. Kohanov, S. I. Nikolaev, M. A. Kohanov, N. V. Zhuravlev, S. Yu. Agapov. -Volgograd: Volgogradskaya GSXA, 2010. - 280 s.
5. Katmakov, P. S. Sozdanie novyh vysokoproduktivnyh tipov i populyacij moloch-nogo skota [Tekst] : monografiya /P. S. Katmakov, E. I. Anisimova. - Ul'yanovsk, 2010. - 242 s.
6. Kohanov, A. P. Glavnoe zveno [Tekst] : monografiya /A. P. Kohanov. - Volgograd, Nizhne-Volzhskoe knizhnoe izdatel'stvo, 1982. - 96 s.
7. Kohanov, A. P. Na promyshlennoj osnove [Tekst] : monografiya /A. P. Kohanov. -Volgograd, Nizhne-Volzhskoe knizhnoe izdatel'stvo, 1988. - 144 s.
8. Sacuk, V. Zavisimost' rezul'tatov ocenki bykov-proizvo-ditelej po kachestvu potomstva ot geneticheskih osobennostej ih docherej [Tekst] /V. Sacuk //Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. -2012. - Specvypusk. - S. 35-37.
9. Tulinova, O. V. Ispol'zovanie ajrshirskih proizvoditelej raznogo proisxozhdeniya [Tekst] /O.V. Tulinova, A. V. Petrova, G. P. Solovej //Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 2015. - №5. - S. 30-34.
10. Chamurliev, N. G. Nauchnoe i prakticheskoe obosnovanie intensifikacii proiz-vodstva moloka i uluchsheniya ego kachestva v usloviyah Nizhnego Povolzh'ya [Tekst]: avtoref. dis...dokt. s. -- h. nauk /N. G. Chamurliev. - Volgograd, 2006. - 52 s.
E-mail: kohanov-000@mail.ru
УДК 636.32/38.087.72
ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «M-FEED» НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА БАРАНЧИКОВ
THE IMPACT OF A FEED ADDITIVE «M-FEED» FOR MEAT PRODUCTIVITY
AND MEAT QUALITY OF SHEEPS
Н.Г.Чамурлиев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор М.В.Манджиева, аспирант
N.G. Chamurliev, M.V.Mandzhieva
Волгоградский государственный аграрный университет Volgograd State Agricultural University
Изложены результаты исследований по применению кормовой добавки «M-Feed» в рационах баранчиков волгоградской породы. Кормовая добавка «M-Feed» представляет собой высокотехнологический комбинированный натуральный продукт, созданный европейской компанией «OLMIX» с использованием нанотехнологий. В состав добавки, по данным Егорова, И.А. и др. (2010) входят природные органические и неорганические компоненты: монтмориллонит, Amadiete, R-фузорная земля, прослойка дрожжей (маннан-олигосахариды), экстракт морских водорослей [1, 2, 3]. Исследованиями установлено положительное влияние кормовой добавки «M-Feed» на мясную продуктивность и качество мяса. По величине предубойной массы баранчики опытной группы превосходили своих аналогов контрольной группы на 3,34 кг или 7,91 %; по массе охлажденной туши - на 2,48 кг или 13,75 %; по массе внутреннего жира -на 130 г или 23,64 %; по убойной массе - на 1,63 %; по массе мякоти - на 2,51 кг или 13,92 %.
The results of studies on the use of the feed additive «M-Feed» in diets rams Volgograd breed. Dietary supplement «M-Feed» is a high-tech combined natural product created by a European company "OLMlX" using nanotechnology. The composition according to I.A. Egorov et al (2010) contains additives, includes natural organic and inorganic components: montmorillonite, Amadiete, R-fuzored earth stratum yeast (mannan-oligosaccharides), seaweed extract [1, 2, 3]. Research has shown a positive effect of the feed additive «M-Feed» on meat productivity and meat quality. The magnitude of the mass-slaughter rams experimental group were superior to their counterparts in the control group to 3,34 kg or 7,91 %; by weight of chilled carcasses - 2,48 kg or 13,75 %; by weight of internal fat, 130 g or 23,64 %; for slaughter weight of 1,63 %; by weight on pulp 2,51 kg or 13,92 %.
Ключевые слова: баранчики, рацион, кормовая добавка «M-Feed», откормочные качества, мясная продуктивность, качество мяса.
Key words: sheeps, diet, food additive «M-Feed», feeding qualities, meat productivity, meat quality.
Введение. Важным условием в решении проблемы увеличения мясной продуктивности овец является укрепление кормовой базы и организация научно-обоснованного полноценного кормления молодняка за счёт использования различных биологически активных добавок, способствующих проявлению генетического потенциала животных [4, 5, 9, 10].
