CC BY
102
УДК 639.371.12.043.13:661.15
А. А. Бахарева Астраханский государственный технический университет
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИСКУССТВЕННЫХ КОРМОВ ПРИ ВОСПРОИЗВОДСТВЕ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ
НА КАМЧАТКЕ
В настоящее время крупнейшим регионом России по воспроизводству лососевых рыб является Камчатка. В этом регионе большая часть нерестилищ сохранилась в относительно первозданном состоянии и имеются значительные резервы по увеличению численности популяций тихоокеанских лососей. Однако в последние годы в области снижаются возможности рационального управления промыслом, что приводит к уменьшению количества производителей на нерестилищах [1]. В связи с этим искусственное воспроизводство является главным условием сохранения и восстановления запасов этих ценных видов рыб.
Среди интенсификационных мероприятий, направленных на повышение эффективности воспроизводства ценных видов рыб, ведущее место занимает организация рационального кормления, в том числе использование сбалансированных полноценных кормов и оптимального нормирования кормления. От качества комбикорма, особенно стартового, зависит успех дальнейшего выращивания рыб, их жизнестойкость, рост и развитие. В связи с этим целью данной работы явилось изучение эффективности использования искусственных комбикормов при выращивании тихоокеанских лососей на рыбоводных заводах Камчатки.
Материал и методы
Работы выполнялись на лососевом рыбоводном заводе (ЛРЗ) «Озерки», расположенном на полуострове Камчатка. Выполнено экспериментальное выращивание молоди кеты и нерки на стартовом комбикорме ЛС-НТ-2 и комбикорме фирмы «Aller aqua» SGP 493.
Эксперименты по оценке эффективности выращивания молоди нерки и кеты на стартовых комбикормах проводили в прямоточных бетонных питомниках.
Подопытных рыб, их состояние оценивали на основании данных весового роста, выживаемости, упитанности, затрат кормов на единицу прироста массы тела. Взвешивания и измерения рыб и их внутренних органов выполняли согласно рекомендациям И. Ф. Правдина [2]. Скорость роста молоди определяли по методу Г. Г. Винберга [3].
Общий химический анализ тела исследуемых рыб выполняли по общепринятым методикам [4].
Экстракцию липидов выполняли по методу L. Folch [5], разделение липидов на фракции - способом тонкослойной хроматографии [6]. Липиды, выделенные по методу L. Folch [5], подвергали прямой переэтрифика-
ции в абсолютном метаноле [7]. Полярные метиловые эфиры высших жирных кислот разделяли на хроматографе «Hewlett-Packard», анализировали состав жирных кислот в общих липидах.
Для более полной оценки эффективности выращивания молоди лососевых рыб на сухих комбинированных кормах проводили определение соматического индекса печени.
При исследовании крови количество эритроцитов просчитывали в камере Горяева [8], мазки фиксировали и окрашивали по Паппенгейму. Клетки крови идентифицировали по классификации Н. Т. Ивановой [9].
Результаты подвергали статистическому анализу [10].
Результаты и обсуждение
На рыбоводных заводах Камчатки Севвострыбвода при выращивании молоди тихоокеанских лососей используют комбикорма датской компании «Aller aqua», а также стартовый комбикорм ЛС-НТ-2.
Молодь лососевых рыб растет и питается при относительно низких температурах воды, ее развитие обеспечивается благодаря высокому содержанию в пище и теле рыб высоконенасыщенных жирных кислот ряда ш3. Состав жирных кислот общих липидов стартового комбикорма ЛС-НТ-2 отличается высоким уровнем ценных ненасыщенных жирных кислот линоле-нового и линолевого ряда, что соответствует потребности молоди тихоокеанских лососей [11].
После поднятия молоди кеты и нерки на плав её начали кормить комбикормом ЛС-НТ-2, для контроля использовали комбикорм SGP 493. Абсолютный прирост массы тела молоди нерки и кеты при выращивании на комбикормах был практически одинаковым при высоком уровне выживаемости. В варианте, где молодь кормили комбикормом ЛС-НТ-2, были получены более высокие кормовые затраты - 1,9-2,0 ед. Это связано с тем, что суточные нормы дачи корма ЛС-НТ-2 не были рассчитаны на мелководные бассейны, кроме того, из-за высокой плотности гранулирования скорость погружения комбикорма была высокой. Это отразилось на результатах выращивания (табл. 1).
Таблица 1
Результаты выращивания молоди нерки и кеты на ЛРЗ «Озерки» с использованием сухих комбикормов
Показатели Нерка Кета
SGP 493 ЛС-НТ-2 SGP 493 ЛС-НТ-2
Масса начальная, мг 0,189 0,09 0,188 ± ,12 0,311 ± 0,11 0,329 ± 0,08
Масса конечная, мг 0,319 ± 0,15 0,288 ± 0,18 0,700 ± 0,1б 0,б9б ± 0,15
Абсолютный прирост, мг 0,13 0,10 0,389 0,3б7
Выживаемость, % 99,5 99,0 93,0 95,б
Кормовой коэффициент 1,б 2,0 1,7 1,9
Из таблицы видно, что при применении комбикормов ЛС-НТ-2 и SGP 493 были получены достаточно близкие результаты выращивания,
однако было необходимо изучить основные физиолого-биохимические показатели молоди.
Печень рыб является основным органом в регулировании уровня питательных веществ, поэтому она очень чувствительна к качеству комбикормов. Ожирение печени является наиболее часто встречающейся формой реакции организма на несоответствие пищевого рациона, а также может быть следствием избытка корма и его несбалансированности [12]. Наши наблюдения показали, что у молоди кеты и нерки, выращенной в искусственных условиях на различных комбикормах, состояние печени было близким к норме. Внешних признаков поражения печени и внутренних органов не отмечалось ни у кеты, ни у нерки.
Увеличение размеров печени относительно массы тела также свидетельствует о некачественном питании. Комбикорма, используемые на ЛРЗ «Озерки», не оказывали существенного влияния на индекс печени. Гепато-соматический индекс кеты, получавшей комбикорма SGP 493 и ЛС-НТ-2, колебался в пределах от 1,33 до 1,49 %, что свидетельствует об отсутствии нарушений обменного характера. Индекс печени молоди нерки составлял 1,29-1,36 %, что характерно для здоровых особей.
Более высокий индекс желудочно-кишечного тракта наблюдали у рыб, потреблявших комбикорм SGP 493 (рис. 1).
SGP 493 ЛС-НТ-2 SGP 493 ЛС-НТ-2
а б
Рис. 1. Индексы желудочно-кишечного тракта молоди кеты (а) и нерки (б), выращенной на сухих комбикормах
Согласно анализу морфометрических показателей молоди кеты и нерки индексы печени и желудочно-кишечного тракта различались мало и были близки к норме.
Эффективность комбикормов определяется не только рыбоводнобиологическими показателями выращиваемых объектов, но и трансформацией основных питательных веществ в теле рыб. В связи с этим для определения физиологического состояния выращенной молоди, потреблявшей искусственные комбикорма, было необходимо провести анализ биохимического состава тела рыб.
Содержание белка в теле молоди кеты и нерки, выращенной на разных комбикормах, было практически одинаковым. В теле молоди нерки находилось 26,2-26,4 % сухого вещества, 18,5-18,9 % белка, 3,1-3,2 % жира и 1,9 % золы в сыром веществе. У молоди кеты содержание белка в теле было на уровне 18-18,6 %, а жира - 3,2-3,5 %, что соответствует удовлетворительному состоянию здоровья (табл. 2).
Таблица 2
Общий химический состав тела молоди нерки и кеты, выращенной на ЛРЗ «Озерки»
Объекты Сухое вещество, % Содержание в сыром веществе, %
протеина жиров золы
Нерка ЛС-НТ-2 26,4 ± 2,0 18,9 ± ,4 3,2 ± 0,5 1,9 ± 0,2
SGP 493 26,2 ± 2,3 18,5 ± 1,7 3,1 ± 0,8 1,9 ± 0,1
Кета ЛС-НТ-2 25,9 ± 2,4 18,6 ± 1,9 3,5 ± 0,25 1,8 ± 0,09
SGP 493 25,1 ± 2,7 18,0 ± 1,1 3,2 ± 0,6 1,9 ± 0,1
С пищей в организм рыб поступают насыщенные, мононенасыщен-ные и полиненасыщенные жиры. Насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в организме рыб, полиненасы-щенные (ПНЖК) не образуются в организме, и их источником может служить только корм. Содержание ПНЖК в тканях рыб зависит от температуры воды. Молодь тихоокеанских лососей растет и питается при относительно низкой температуре воды, ее развитие обеспечивается благодаря высокому содержанию в пище и теле высоконенасыщенных жирных кислот ряда ю3 [13, 14].
Анализ состава тела покатников кеты и нерки показал, что количество полиеновых жирных кислот в теле молоди было достаточно высоким -29,7-32,7 % (табл. 3).
Таблица 3
Содержание жирных кислот в составе общих липидов тела молоди кеты и нерки
Жирные кислоты Кета Нерка
ЛС-НТ-2 SGP 493 ЛС-НТ-2 SGP 493
Насыщенные 46,2 45,8 42,1 47,1
Моноеновые 22,1 21,9 25,2 23,2
Полиеновые 31,7 32,3 32,7 29,7
Диеновые 5,5 1,2 6,5 5,0
Триеновые 6,7 1,9 7,8 5,8
Тетраеновые - - - -
Пентаеновые 6,5 5,9 8,8 7,8
Г ексаеновые 17,3 16,8 18,3 19,1
I ю9 22,1 21,9 25,2 23,2
Е ю6 12,2 3,1 14,3 10,8
I ю3 23,8 22,7 27,1 26,
ю3/ю6 1,9 7,3 1,8 2,4
Высокое количество полиеновых жирных кислот говорит о повышении обмена веществ в организме молоди и, соответственно, о готовности к морскому образу жизни. Сумма жирных кислот линоленового ряда (ю3) превосходит сумму жирных кислот линолевого (ю6), что характерно для холодолюбивых рыб.
Применение полноценных комбикормов при выращивании молоди лососевых рыб на рыбоводных предприятиях положительно отражается на составе крови и общем физиологическом состоянии рыб [15]. Число эрит-
роцитов зависит в основном от возраста молоди и условий ее содержания. Так, в крови молоди кеты, выращенной на ЛРЗ «Озерки» с использованием стартового комбикорма ЛС-НТ-2, содержание эритроцитов было на уровне 1,2 ± 0,051 млн/мм3, при использовании комбикорма импортного производства эта величина была весьма близкой - 1,1 ± 0,08 млн/мм3. По данным А. Н. Канидьева [15], у молоди кеты, обитавшей в естественных условиях, количество эритроцитов составляет от 1,01 до 1,26 млн/мм3. Таким образом, количество эритроцитов у молоди кеты, выращенной на комбикорме ЛС-НТ-2 и SGP 493, было достаточно близким к количеству эритроцитов у молоди из естественных популяций.
Количество эритроцитов и лейкоцитов в крови молоди нерки, выращенной с использованием различных комбикормов, представлено на рис. 2.
1,15
1,1
1,05
1
0,95
0,9
о
374
373
372
371
370
369
368
SGP 493 ЛС-НТ-2
а б
Рис. 2. Количество эритроцитов (а) и лейкоцитов (б) в крови молоди нерки, выращенной с использованием сухих комбикормов
Весьма важным физиологическим показателем состояния молоди лососей является соотношение форм лейкоцитов. Клетки белой крови участвуют в обменных процессах и поэтому должны реагировать на изменения как во внешней среде, так и в организме рыб. Количество лейкоцитов в крови молоди кеты, выращенной на разных кормах, было на одинаковом уровне и составило в среднем 370 шт./мм3. Повышенное количество лейкоцитов свидетельствует о полноценности кормления. Среди лейкоцитов во всех пробах в крови молоди кеты и нерки преобладали лимфоциты - 73 и 76 % соответственно.
ЛС-НТ-2
Заключение
Использование сухих комбикормов (как отечественного, так и зарубежного производства) не приводит к ухудшению физиологического состояния рыб. Это дает основание считать, что выращивание молоди тихоокеанских лососей до покатного состояния в искусственных условиях на этих кормах достаточно эффективно.
СПИСОК ЛИТЕРА ТУРЫ
1. Кран В. Е., Кран Н. С. Актуальные проблемы искусственного воспроизводства лососей на Камчатке // Искусственное воспроизводство и охрана ценных
видов рыб: Материалы Всерос. совещ., Южно-Сахалинск, 27 августа -1 сентября 2000 г. - М.: ООО «Экономика и информатика» 2001. - С. 62-69.
2. Правдин П. Ф. Руководство по изучению рыб. - М.: Пищ. пром-сть, 1966.
3. Винберг Г. Г. Интенсивность обмена веществ и пищевые потребности рыб. -Минск, 1956. - С. 188-194.
4. Щербина М. А. Методические указания по физиологической оценке питательной ценности кормов для рыб. - М.: ВНИИПРХ, 1983.
5. Folch J., Less M., Sloane-Stanley G. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues // J. Biol. Chem. - 1957. - Vol. 226, 1. -P. 497-509.
6. Шталь Э. Хроматография в тонких слоях. - М.: Мир, 1965. - С. 15-185.
7. Цыганов Э. П. Метод прямого метилирования липидов после тонкослойной хроматографии без элюирования с силикагелем // Лабораторное дело. - 1971. -С. 490-493.
8. Лиманский В. В., Яржомбек А. А., Бекина Е. Н., Андронников С. Б. Инструкция по физиолого-биохимическим анализам рыбы. - М.: ВНИИПРХ. 1984.
9. Иванова Н. Т. Атлас клеток крови рыб. - М.: Легкая и пищ. пром-сть, 1983.
10. Лакин Г. Ф. Биометрия. - М.: Высш. шк., 1990.
11. Пономарев С. В., Пономарева Е. Н. Биологические основы разведения осетровых и лососевых рыб на интенсивной основе: Моногр. - Астрахань: Изд-во АГТУ, 2003.
12. Факторович К. А. Гистофизиологическое исследование печени некоторых лососевых в связи с их биологией разведения: Автореф. дис. ... канд. биол. наук. - Л.: ЛГУ, 1962. - 18 с.
13. Пономарев С. В. Биологические основы кормления лососевых рыб в раннем постэмбриогенезе: Дис. ... д-ра биол. наук. - М.: ВНИИПРХ, 1996. - 373 с.
14. Остроумова И. Н. Биологические основы кормления рыб / ГосНИОРХ. -С.-Пб., 2001.
15. Канидьев А. Н. Биологические основы искусственного разведения лососевых рыб. - М.: Легкая и пищ. пром-сть, 1984.
Получено 2.04.05
USE OF ARTIFICIAL FEEDS FOR REPRODUCTION OF PACIFIC SALMON IN KAMCHATKA
A. A. Bakhareva
It is determined that body mass increment of sockey salmon and chum salmon young fishes was practically the same when breeding them on fish formula feeds with high level of survival. But larger feed consumption was noted when using fish formula feeds ЛС-НТ-2. Liver state was quite normal for young fish being grown under artificial conditions on various fish formula feeds. The number of polienic fatty acids was rather high in the young fish body and it corroborates its readiness for marine way of life. The number of erythrocytes and leucocytes was at the same level in the blood of chum salmon young fish grown on various fish formula feeds. But lymphocytes predominated over leucocytes in all samples of blood of sockey salmon and chum salmon young fishes.
