CC BY
80
УДК 636.32/.38:636.082.35
ИНТЕНСИВНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ЯГНЯТ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД
Фазульзянов А.Х., Сушенцова М.А. - к.с/х.н., доцент ФГБОУ ВПО КГАВМ, тел.: (843) 2739715
Ключевые слова: овцы, ягнята, ранняя отбивка, интенсивное выращивание, откормочные и мясные качества.
Key words: sheep, lambs, early отбивка, intensive cultivation, feeding and meat qualities.
В Республике Татарстан, характеризующейся высокой распаханностью земель и невысоким удельным весом пастбищ, хозяйства, занимающиеся разведением овец, испытывают значительные трудности и по-разному решают проблему летнего содержания и откорма животных, в частности, сверхремонтного молодняка и выбракованных овец. В практике овцеводства вопрос оптимизации выращивания молодняка в различные периоды изучался многими исследователями, как в нашей стране, так и в различных зарубежных странах. В частности, в Швеции и Кувейте разный уровень энергетической питательности и неодинаковый удельный вес концентрированных кормов в летних рационах молодняка мясо-шерстного направления отразился не только на мясных и откормочных качествах, но и воспроизводительной способности [1, 2].
Материал и методика. Для изучения влияния уровня протеина на мясные и откормочные качества молодняка овец породы прекос из ягнят, отбитых от матерей в 2-месячном возрасте со средней живой массой 16-18 кг, были сформированы три группы по 20 голов в каждой. Содержались ягнята на базу, в ночное время или в непогоду - в овчарне. В состав основного рациона входили зеленая масса в соответствии с зеленым конвейером (озимая рожь, костер, вико-пшеница, вико-овес, костер второго укоса), в осенний период - сено костровое и сахарная свекла. Ягнятам первой группы дополнительно к основному рациону добавляли пшеничную муку, второй группы - пшеничную и гороховую муку, третьей группы - гороховую муку и шрот подсолнечный. Общая и минеральная питательность рационов молодняка всех трех групп была одинаковой, кроме уровня переваримого протеина. В возрасте 4,5 месяцев ягнята были острижены, в отобранных образцах шерсти определена истинная длина и крепость. В 7-месячном возрасте проведен контрольный убой.
Для изучения влияния уровня концентрированных кормов на мясные и откормочные качества молодняка овец, из ягнят, отбитых от матерей в возрасте 2 месяцев, было сформировано 4 группы по 18 голов в каждой. В состав рациона ягнят в возрасте 2-3 месяцев входило сено, травяная мука,
силос кукурузный и концентрированные корма. С 3- до 7-месячного возраста в состав рациона входили зеленая масса и концентрированные корма. Удельный вес концентрированных кормов в структуре рациона ягнят второй группы составлял 15,5 %, третьей группы - 30,2 % и четвертой группы - 37,5 %. Первая группа служила контролем и подопытные животные концентрированных кормов не получали. В возрасте 5 месяцев молодняк был острижен, в отобранных образцах шерсти изучена истинная длина. В возрасте 7 месяцев для изучения мясных качеств проведен контрольный убой.
Результаты исследования. Анализ питательности рационов с учетом фактической поедаемости кормов показал, что в первой группе ягнята в составе рациона ежедневно получали 1,07 ЭКЕ и 116,4 г переваримого протеина, во второй группе - соответственно 1,03 и 143,7 и в третьей группе 1,05 ЭКЕ и 145,6 г переваримого протеина. Следовательно, в первой группе на 1 ЭКЕ приходилось 108,7 г переваримого протеина, во второй группе - 139,5 г и в третьей группе - 138,7 г.
В результате исследования установлено, что повышенный уровень протеина в рационах молодняка второй и третьей групп способствовал более высокой интенсивности роста при среднесуточных приростах на уровне 152,0 г. Валовой прирост за 155 дней опыта в этих группах составил 23,6 кг и был выше, чем в первой (с низким уровнем протеина) на 1,27 кг или 5,6 %. К 7-месячному возрасту ягнята первой группы достигли живой массы 40,5 кг, второй группы - 40,6 кг и третьей группы - 39,9 кг. Оплата корма была выше в группах ягнят, получавших большее количество переваримого протеина с кормом. На 1 кг прироста в первой группе было затрачено 7,14 ЭКЕ, во второй группе 6,94 и в третьей группе - 6,88 ЭКЕ. По результатам стрижки существенных различий в настриге шерсти молодняка, имевших разный уровень протеина в рационе, не установлено. Настриг поярковой шерсти в первой группе составил 0,76 кг, во второй - 0,78 и в третьей 0,75 кг в физической массе. Ягнята первой группы, имевшие низкий уровень протеина, характеризовались большей истинной длиной шерсти при ее величине 5,01 см. Длина шерсти ягнят второй группы составляла 4,45 см, третьей группы - 4,26 см. Шерсть молодняка второй и первой групп оказалась более прочной при разрывной длине 8,46 и 8,21 км соответственно. Ягнята третьей группы по этому показателю уступали на 14,2 и 10,8 %.
В результате контрольного откорма установлено, что 85 % туш по упитанности были отнесены к высшей категории, а 15 % - к средней.
Большим количеством внутреннего жира характеризовался молодняк второй группы, ягнята остальных групп уступали им на 14,8 и 31,9 % (таблица 1). Существенных различий в убойном выходе и количестве мякоти не установлено.
1. Мясные качества молодняка овец при разном уровне протеина в рационе
Показатель Группы
первая вторая третья
Поголовье овец 19 20 20
Масса, кг: предубойная 40,5 40,1 40,0
туши 16,6 16,6 16,6
внутреннего жира 0,54 0,62 0,47
Убойный выход, % 40,9 41,3 41,6
Выход мякоти и жира, % 42,2 42,8 42,7
Следовательно, для увеличения интенсивности роста молодняка после отбивки, целесообразно в состав рациона включать концентрированные корма, содержащие повышенный уровень переваримого протеина. Введение гороховой муки в состав рационов молодняка мясо-шерстного направления при интенсивном его выращивании в послемолочный период сопровождается повышением среднесуточных приростов, основных физико-технических свойств шерсти и мясных качеств.
В связи с этим изучена интенсивность роста молодняка, получавшего разное количество концентрированных кормов в составе рациона в послемолочный период. Учет поедаемости кормов показал, что, несмотря на увеличение количества концентратов в рационах ягнят, существенных различий в суточном количестве потребленного силоса и зеленой массы не наблюдалось. В связи с этим, питательность рациона молодняка контрольной группы оказалась наименьшей и составила 0,91 ЭКЕ, второй группы - 1,10, третьей группы - 1,21 и четвертой группы - 1,57 ЭКЕ. На 1 ЭКЕ в рационах ягнят первой группы приходилось 113,2 г переваримого протеина, второй - 107,5, третьей - 102,0 и четвертой - 100,3 г. То есть при более высокой энергетической питательности, протеиновая питательность рационов молодняка опытных групп была ниже на 5,3-12,9 %. При одинаковой начальной массе подопытных животных 18,6 кг, к 7месячному возрасту молодняк контрольной группы достиг живой массы
34,2 кг, опытных групп - 37,3, 38,7 и 39,0 кг при среднесуточных приростах соответственно 104 г, 125; 134 и 136 г.
Результаты контрольного убоя подопытного молодняка свидетельствуют о том, что разный уровень концентрированных кормов в рационе сопровождается повышением массы туши и содержания жира в них на 23,2 и 63,2 % соответственно (таблица 2). Повышение массы туши и количества внутреннего жира отразилось на убойном выходе, который был выше в четвертой группе на 3,7 %. В опытных группах не выявлено овец с нижесредней упитанностью, тогда как в контрольной группе таких животных было 18,8 %.
2. Мясные качества молодняка овец при разном уровне ________концентрированных кормов в рационе________
Показатель Группы
первая вторая третья четвертая
Поголовье овец 16 16 17 16
Масса, кг: предубойная 34,2 37,3 38,7 39,0
туши 13,8 15,7 16,2 17,0
внутреннего жира 0,38 0,49 0,62 0,62
Убойный выход, % 41,5 43,4 43,5 45,2
Распределение туш по упитанности, шт.: высшей 5 13 12 13
средней 8 3 5 3
нижесредней 3 - - -
Существенных различий в количестве молодняка разной упитанности в опытных группах не установлено. Мясо овец третьей и четвертой групп отличалось повышенными вкусовыми качествами при дегустационной оценке.
Однако, при лучших откормочных и мясных качествах, оказалось менее экономически выгодным выращивание молодняка на рационах с повышенным уровнем концентрированных кормов. Рентабельность производства баранины в первой контрольной группе составила 115,9 %, а в опытных была ниже на 7,2 %.
Заключение. Следовательно, для повышения мясных и
откормочных качеств молодняка овец, их выращивание должно проводиться на рационах с невысоким удельным весом концентрированных кормов и повышенным уровнем переваримого протеина.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Ilian M.A. Sheep diets with various roughage to concentrate ratios. 1. Effects on performance and rumen characteristics / M.A. Ilian, M.A. Razzaque, A.R. Suleiman //Nutrit. Rep. intern, 1986.- Т. 33. -N 2. -P. 353-361. 2. Ledin I. Effect of three different levels of concentrate in late pregnancy on ewe and lamb performance /I. Ledin //Swed. J. agr. Res, 1986.-Т. 16. -N 3. - P. 129-135.
ИНТЕНСИВНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ ЯГНЯТ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД
Фазульзянов А.Х., Сушенцова М. А.
Резюме
На молодняке овец породы прекос при интенсивном выращивании с 2- до 7-месячного возраста изучены мясные и откормочные качества в зависимости от уровня переваримого протеина и концентрированных кормов в рационе. Установлено, что повышение уровня протеина в
рационе на 23,2 % (142 и 175 г), не сопровождается изменением интенсивности роста при среднесуточных приростах молодняка 152 г. Повышение уровня протеина на 49,5 % (117 и 175 г) сопровождается повышением интенсивности роста на 5,6 %, убойного выхода - на 0,67 %. Повышенный уровень концентрированных кормов в рационе способствовал увеличению живой массы ягнят на 14,0 %, массы туши - на
23,2 %, убойного выхода - на 3,7 %, но снижению уровня рентабельности.
INTENSIVE CULTIVATION OF LAMBS DURING THE SUMMER PERIOD
Fazulzjanov A.H., Sushentsova M.A.
Summary
On young growth of sheep of breed прекос at intensive cultivation with 2 to 7-month's age meat and feeding qualities depending on level переваримого a protein and the concentrated forages in a diet are studied. It is established that increase of level of a protein in a diet on 23,2 % (142 and 175), is not accompanied by change of intensity of growth at daily average приростах young growth of 152 Increase of level of a protein on 49,5 % (117 and 175) is accompanied by increase of intensity of growth on 5,6 %, a lethal exit - on 0,67 %. The raised level of the concentrated forages in a diet promoted increase in live weight of lambs at 14,0 %, weights of the hulk - on 23,2 %, a lethal exit - on 3,7 %, but to decrease in level of profitability.
УДК- 553.973:636.084.41:636.082.35
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ САПРОПЕЛЯ В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Файзрахманов Р.Н. -к.с.-х.н., ст. преподаватель; Рахматуллин Р.Р.
ФГБОУ ВПО КГАВМ, e-mail: ramil140679@mail.ru
Ключевые слова: сапропель, молодняк крупного рогатого скота, рост и развитие, эффективность.
Key words: sapropel, young stock animals, growth and development, efficacy.
В последние годы состояние животноводства характеризуется использованием новых высокопродуктивных пород сельскохозяйственных животных с высоким генетическим потенциалом. Для полной реализации продуктивных качеств животных одним из факторов является организация полноценного кормления. Среди факторов, определяющих полноценное кормление животных, является сбалансированность рационов. Для их
