CC BY
89
Агрономия
ИННОВАЦИОННЫЕ ПРИМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ В СЕВЕРНОМ ЗАУРАЛЬЕ
Ю.П. ЛОГИНОВ (фото),
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Ю.Л. КРИВОРУЧКИН,
аспирант
М.А. ЗАРОВНЯТНЫХ (фото),
аспирант, Тюменская ГСХА, г. Тюмень
Ключевые слова: картофель, инновации в растениеводстве, Тюменская область, урожайность картофеля и качество семян, способы производства картофеля.
Картофель возделывается в Северном Зауралье, как и Сибири в целом, около 250 лет. За столь длительный период времени накоплен опыт возделывания культуры, хотя научное сопровождение этого направления оставляет желать лучшего.
По природно-климатическим условиям Северное Зауралье вполне благоприятный регион для возделывания картофеля. Площадь посева культуры составляет 48-50 тыс. га. При этом картофель, в основном (90-95%), производится в частном секторе. Урожайность до последнего времени была невысокая и составляла 12-15 т/га. В 2006-2007 гг. она увеличилась до 18-20 т/га, но и это далеко не предел. Научные расчёты показали, что земные и космические факторы позволяют здесь получать 50-60 т/га и более.
В Северном Зауралье есть такие крупные хозяйства по производству картофеля, как, например, агрофирмы Каскаринская и Ембаевская, которые стабильно получают 25-30 т/га, а агрофирма КРИММ выращивает картофель на площади более тысячи гектаров и получает урожайность 35-40 т/га.
На каждого жителя Северного Зауралья производится около 140 кг картофеля. Используется он, преимущественно, в не переработанном виде. Основной рынок сбыта - города области, особенно северные. Кроме того, агрофирма КРИММ поставляет картофель на продовольственные и семенные цели в другие регионы России.
Возделывание картофеля в Северном Зауралье экономически выгоднее, по сравнению с зерновыми культурами. С учётом организации переработки картофеля производство его может стать экономически ещё более выгодным.
Цель и методика исследований
Цель исследований - разработать научные основы устойчивого производства картофеля в Северном Зауралье на основе выявления влияние сорта на урожайность и качество клубней картофеля, его предшественника, а также использования регуля-
торов роста.
Исследования проведены в 20052007 гг. на малом опытном поле Аг-ротехнологического института Тюменской ГСХА в районе деревни Тру-фаново.
Почва - чернозём выщелоченный, тяжелосуглинистая по механическому составу. Содержание гумуса 7,2%; обеспеченность нитратным азотом, доступным фосфором и калием средняя; реакция почвенного раствора -6,7%.
Посадку картофеля проводили в гребни предварительно пророщенны-ми на свету клубнями массой 60-80 г. Схема посадки 70 х 30 см, площадь делянки 25 м2, повторность четырёхкратная. Уход за посевами состоял из двух междурядных обработок и окучивания. В борьбе с колорадским жуком использовали инсектициды Золотая искра и Каратэ.
Учёты и наблюдения проводили по общепринятым методикам и соответствующим ГОСТам. Убирали картофель вручную после полного усыхания ботвы. Статистическая обработка результатов исследований проведена по Б.А.-Доспехову (1986).
Годы исследований различались по тепло- и влагообеспеченности. 2005 год характеризовался высокой влажностью воздуха и почвы, низкой температурой, что затянуло сроки уборки; 2006 год был благоприятным для роста и развития картофеля; 2007 год отличался избыточным увлажнением в мае-июне, засушливой и жаркой погодой во второй половине лета.
Результаты исследований и обсуждения
Один из основных элементов технологии выращивания картофеля -предшественник. В последнее десятилетие его роль заметно возросла. Дело в том, что с резким сокращением поголовья скота и других животных при выращивании картофеля стали мало вносить органических удобрений, а на многих полях вообще не вносят, в том числе в частном секторе. Ежегодное размещение картофеля на одном мес-
те привело к утомлению почвы, накоплению болезней и вредителей, что отрицательно влияет на получение продовольственного и семенного картофеля. В этой связи необходимо отдать предпочтение предшественникам, способствующим накоплению органического вещества в почве и очищающим её от болезнетворных начал (табл. 1).
Проведённые на малом опытном поле Агротехнологического института Тюменской ГСХА исследования показали, что лучшим предшественником под картофель являются сидеральные культуры, озимая рожь и рапс. Рожь высевается после уборки раннего и среднераннего картофеля (20-25 августа). После перезимовки, в конце первой декады июня, зелённая масса скашивается на корм животным. Затем в течение месяца отрастает отава и в конце первой декады июля запахивается. Поверхность поля выравнивается боронованием. В первой декаде августа высевается рапс и в третьей декаде сентября запахивается. Зелёная масса рапса имеет узкое соотношение углерода к азоту и быстро гумифицируется в почве.
Анализа данных табл. 1 свидетельствует о том, что в среднем за три года исследований максимальная прибавка урожайности сортов Весна и Свитанок киевский получена по предшественникам озимая рожь и озимая рожь+рапс (сидеральное удобрение) -14,2-21,3 т/га. Урожайность в контрольном варианте по сорту Весна составила 28,9 т/га, по сорту Свитанок киевский - 24,2 т/га.
Изучаемые предшественники по-разному повлияли на накопление крахмала в клубнях картофеля (табл. 2).
Анализ данных табл. 2 позволяет судить о том, что предшественники горох+овёс, озимая рожь, озимая рожь-+рапс положительно повлияли на накопление крахмала в клубнях и его сбор с одного гектара. Так, у сорта Весна в контрольном варианте в среднем за три года сбор крахмала с гектара составил 3,4, по горохо-овсяной смеси -4,5, по озимой ржи - 6,0 и по озимой ржи+рапс - 6,7 т/га. Аналогичная картина наблюдалась на сорте Свитанок
Potato, innovations in plant growing, the Tyumen area, productivity of a potato and quality of seeds, ways of manufacture of a potato.
Таблица 1
Урожайность сортов картофеля в зависимости от предшественника, т/га
Сорт Предшественник Годы К контролю
2005 2006 2007 средняя т/га %
Каратоп картофель, контроль 30,7 35,3 20,8 28,9 - 100
горох+овёс 36,0 46,2 22,9 35,0 +6,1 21,1
озимая рожь 47,2 57,8 28,2 44,4 +15,5 153,6
озимая рожь+рапс 53,4 62,85 32,0 49,3 +20,4 170,5
Свитанок киевский картофель, контроль 26,1 31,5 15,1 24,2 - 100
горох+овёс 33,8 43,0 23,2 33,3 +9,1 137,6
озимая рожь 40,3 50,7 24,1 38,4 +14,2 158,7
озимая рожь+рапс 48,1 59,0 29,4 45,5 +21,3 188,0
НСР05 по фактору А (сорта) 0,8 0,4 1,2 - - -
По фактору В (предшественник) 1,0 0,5 1,5 - - -
Таблица 2
Влияние предшественника на содержание крахмала в клубнях
картофеля
Сорт Предшественник Содержание крахмала, % Сбор крахмала, т/га
2005 г 2006 г 2007 г среднее 2005 г 2006 г 2007 г среднее
Каратоп картофель, контроль 12,7 10,4 12,6 11,9 3,9 3,7 2,6 3,4
горох+овёс 14,0 11,6 12,9 12,8 5,0 5,4 3,0 4,5
озимая рожь 14,0 13,5 12,7 13,4 6,6 7,8 3,6 6,0
озимая рожь+рапс 13,8 14,1 12,9 13,6 7,4 8,8 4,1 6,7
Свитанок киевский картофель, контроль 17,9 14,1 15,5 15,8 4,7 4,4 2,3 3,8
горох+овёс 20,1 14,8 16,0 17,0 6,8 6,4 3,7 5,6
озимая рожь 20,8 18,6 15,9 18,4 8,4 9,4 3,8 7,2
озимая рожь+рапс 22,3 19,0 17,5 19,6 10,7 11,2 5,1 8,9
Таблица 3
Урожайность сортов картофеля
Сорт Происхождение Урожайность, т/га К стандарту ±
2004 г. 12005 г. | 2006 г. |средняя т/га | %
Раннеспелые
Весна, стандарт Россия 35,8 51,3 48,0 45,0 - 100
Алёна Россия 37,0 48,6 50,2 45,2 +0,2 100,4
Пушкинец Россия 42,3 46,0 49,5 45,9 +0,9 102,0
Каратоп Германия 49,1 53,9 51,4 51,4 +6,4 114,2
Розара Германия 44,0 47,6 48,9 46,8 +1,8 104,0
Скарлет Нидерланды 38,2 45,4 49,7 44,4 -0,6 98,6
Аксамит Белоруссия 34,6 48,0 46,3 42,9 -2,1 95,3
Бородянский розовый Украина 40,8 46,5 50,9 46,1 +1,1 102,4
Среднеранние
Невский, стандарт Россия 41,5 49,0 52,3 47,6 - 100
Эффект Россия 38,2 46,1 50,8 45,0 -2,6 94,5
Елизавета Россия 49,7 56,3 54,2 53,4 +5,8 112,1
Пост 86 Украина 36,9 49,6 47,0 44,5 -3,1 93,4
Добро Белоруссия 47,3 55,8 51,4 51,5 +3,9 108,2
Сантэ Нидерланды 39,4 47,0 48,1 44,8 -2,8 94,1
Вализа Германия 45,0 56,2 54,7 52,0 +4,4 109,2
Альвара Германия 42,1 53,0 51,9 49,0 +1,4 102,9
киевский. При этом в лучшую сторону заметно выделились предшественники озимая рожь и озимая рожь+рапс.
За 70 лет Государственного испытания сортов картофеля установлено, что за счёт сорта повышается урожайность на 30-40% и более, заметно улуч-
шается качество клубней. За отмеченный период в Северном Зауралье испытано 332 сорта картофеля; из них в разные годы внесены в реестр селекционных достижений: Лорх Берлихин-ген, Приобский, Вятка, Невский, Весна, Сантэ, Жуковский ранний, Алёна, Сен-
Агрономия
тябрь, Луговской, Лина, Розара, Сви-танок киевский, Каратоп и др. многие сорта возделываются длительный период времени и занимают довольно высокий процент посевной площади, тогда как отдельные сорта остаются лишь на бумаге или в лучшем случае занимают незначительные площади. Кроме того, производители возделывают ряд сортов, не включённых в реестр селекционных достижений по региону.
В 2007 году картофель возделывался в общественном секторе на площади 5543 га, из них сортовые посевы составили 1817,8 га, или 32,8%. Что касается частного сектора, то вопрос районирования сортов часто носит случайный характер.
Необходимо отметить, что в подборе сортов картофеля мнение учёных Тюменской ГСХА нашло поддержку и у специалистов сортоиспытания, и у товаропроизводителей. В последнее десятилетие предпочтение отдано ране- и среднеспелым сортам, так как они обеспечивают устойчивое производство экономически выгодной продукции.
В 2007 году в общественном секторе высевалось 16 сортов картофеля, относящихся, в основном, к ранне-и среднеранней группам. Из них наибольшие площади посева занимали сорта: Весна, Невский, Розара, Кара-топ, Жуковский ранний, Сантэ. При подборе сортов для коллективных хозяйств и частного сектора перечень изучаемых параметров значительно расширился и сортоиспытательные участки, имея слабую материальнотехническую базу, затрудняются дать исчерпывающую оценку новым сортам, поэтому нужно развивать исследования в научных и учебных заведениях по изучению биологических особенностей и хозяйственной ценности сортов картофеля.
Полученные нами данные представлены в табл. 3 и 4.
В течение трёх лет исследований по урожайности в раннеспелой группе выделился сорт Каратоп. Урожайность по годам изменялась от 49,1 до 53,9 т/га; в среднем, за три года она составила 51,4 т/га, что выше стандартного сорта Весна на 6,4 т/га.
В среднеранней группе сорта Елизавета, Вализа, Добро, Альвара превзошли стандартный сорт Невский на 5,8-1,4 т/га, при урожайности последнего 47,6 т/га. Остальные сорта уступили стандарту на 2,6-3,1 т/га.
У раннеспелых сортов картофеля содержание крахмала варьировало от 12,4 до 17,8%. При этом сорта Алёна, Пушкинец, Скарлет, Бородянский розовый с содержанием крахмала 15,017,8% превысили стандартный сорт Весна на 2,6-5,4%. Отмеченные сорта выделились также по сбору крахмала с одного гектара.
В среднеранней группе по содер-
Таблица 4
Биохимические показатели сортов картофеля, 2004-2006 гг.
Сорт Происхождение Сухое вещество, % Сырой протеин, % Сахар, % Витамин С, % Нитраты, мг/кг
Раннеспел ые
Весна, стандарт Россия 17,9 1,67 0,37 14,06 82,4
Алёна Россия 21,6 1,90 0,54 10,53 61,2
Пушкинец Россия 25,2 2,14 0,32 16,31 107,6
Каратоп Германия 20,8 1,73 0,40 12,74 90,3
Розара Германия 20,5 1,83 0,43 10,92 75,0
Скарлет Нидерланды 22,0 2,04 0,38 13,20 109,5
Аксамит Белоруссия 19,6 2,18 0,50 17,14 54,7
Бородянский розовый Украина 23,1 1,96 0,44 15,61 129,1
Среднеранние
Невский, стандарт Россия 20,1 1,79 0,61 11,36 118,6
Эффект Россия 25,8 2,10 0,79 13,50 65,3
Елизавета Россия 24,2 1,84 0,31 18,45 71,0
Пост 86 Украина 22,0 2,18 0,53 12,73 139,1
Добро Белоруссия 20,1 2,01 0,40 14,08 84,0
Сантэ Нидерланды 20,5 1,93 0,36 10,62 108,5
Вализа Германия 23,8 1,69 045 15,10 63,7
Альвара Германия 19,3 2,11 0,51 12,94 95,3
Таблица 5
Влияние регуляторов роста на урожайность картофеля
Сорта Вариант опыта Урожайность, т/га К контролю
т/га %
2006 г. 2007 г. 2006 г. 2007 г. 2006 г. 2007 г.
Весна Контроль 30,7 56,2 - - 100 100
Росток 33,4 62,8 +2,7 +6,6 109 112
Агат-25 К 32,1 62,4 +1,4 +6,2 105 111
Жуковский ранний Контроль 26,3 53,2 - - 100 100
Росток 28,0 56,2 +1,7 +3,0 106 106
Агат-25 К 27,5 55,4 +1,2 +2,2 105 104
НСР05 0,80 0,91 - - - -
Таблица 6
Качество клубней картофеля
Сорт Вариант опыта Товарность клубней, % Крахмал
содержание, % сбор с 1 га, т
2006 г 2007 г 2006 г 2007 г 2006 г 2007 г
Весна Контроль 94,8 95,4 12,4 12,1 3,1 6,8
Росток 98,1 94,8 13,8 14,0 3,4 8,7
Агат-25 К 93,0 94,2 12,9 13,1 3,2 8,2
Жуковский ранний Контроль 92,5 91,5 12,9 12,1 2,6 6,4
Росток 96,0 96,2 14,1 15,2 2,8 8,4
Агат-25 К 93,7 95,4 13,5 12,1 2,7 6,8
жанию крахмала (15,4-18,3%) выделились сорта Елизавета, Эффект, Пост 86, Вализа.
О более полном качестве клубней картофеля можно судить по биохимическим показателям (табл. 4).
По комплексу биохимических показателей можно выделить раннеспелые сорта: Пушкинец, Бородянский розовый; среднеранние - Елизавета, Добро, Вализа. Необходимо отметить сильное варьирование (10,53-17,14%) содержания витамина С в разрезе
раннеспелых сортов от 10,62 до 18,45% в группе среднеранних сортов. Высокое содержание витамина С имели сорта: Пушкинец, Аксамит, Елизавета, Вализа. Содержание нитратов в клубнях различалось также довольно сильно от 54,7 мг/кг у сорта Аксалит до 139 у сорта Пост 86.
В последние годы на российском рынке появился большой набор биологически активных веществ. Многие из них характеризуются специфическим действием, поэтому необходимо тщательное
Агрономия
изучение эффективности биопрепаратов в регуляции основных жизненных функций растительного организма.
Из регуляторов роста изучались Росток и Агат-25К на двух раннеспелых сортах картофеля Весна и Жуковский ранний. Установлено, что оба препарата обеспечили прибавку урожайности на изучаемых сортах картофеля (табл. 5).
Более эффективным был регулятор роста Росток. Он обеспечил прибавку урожайности на сорте Весна 2,7-6,6 т/ на, на сорте Жуковский ранний - 1,73,0 т/га. Необходимо также отметить, что применение регулятора роста Росток заметно увеличило урожайность картофеля при ранних пробных копках, когда он реализуется по более высоким ценам.
Изучаемые регуляторы роста благоприятно повлияли на качество клубней картофеля (табл. 6).
Товарность клубней сорта Весна в контрольном варианте была 94,895,4%, у сорта Жуковский ранний -92,5-91,5%. В варианте с регулятором роста Росток она увеличилась на 3,54,7% по сорту Жуковский ранний и на 3,3% - по сорту Весна в 2006 г. В 2007 г. у последнего сорта она была на уровне контроля. При применении препарата Агат-25К анализируемый показатель ниже, по сравнению с регулятором роста Росток.
У картофеля обоих сортов в вариантах с регуляторами роста увеличилось содержание крахмала на 1,0-3,1%. При этом преимущество сохранилось за регулятором роста Росток. Аналогичная картина наблюдалась по сбору крахмала с одного гектара.
Экономически более выгодным был вариант с применением регулятора роста Росток, уровень рентабельности у сорта Весна составил 161,0%, у сорта Жуковский ранний - 144,2%, что на 1013% выше контрольного варианта.
Выводы
Проведённые исследования по изучению элементов сортовой технологии выращивания картофеля в условиях Северного Зауралья показали, что возможности повышения урожайности и улучшения качества клубней далеко не исчерпаны. Регион может стабильно производить экологически чистую продукцию как для внутреннего потребления, так и для поставки на внешний рынок. Необходимо в ближайшем будущем наладить переработку картофеля, что сделает культуру экономически ещё более выгодной и привлекательной для инвесторов.
Литература
1. Анисимов Б.В. Сортовые ресурсы и передовой опыт семеноводства картофеля. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2000. - 152 с.
2. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. - М.: Колос, 1986. - 320 с.
3. Косогорова Э.А. Защита полевых и овощных культур от болезней Тюмень, 2002. - 341 с.
4. Логинов Ю.П. Роль сорта в производстве. - Тюмень, 2004. - 41 с.
5. Логинов Ю.П., Тоболова Г.В., Федорук Т.К. Сорта полевых культур, районированные в Тюменской области. - Тюмень,
2006. - 88 с.
