Химический состав костей скелета цесарок Текст научной статьи по специальности «Сельское и лесное хозяйство»

Научная статья на тему 'Химический состав костей скелета цесарок' по специальности 'Сельское и лесное хозяйство' Читать статью
Pdf скачать pdf Quote цитировать Review рецензии ВАКAGRIS
Авторы
Коды
  • ГРНТИ: 68 — Сельское и лесное хозяйство
  • ВАК РФ: 06.00.00
  • УДK: 63
  • Указанные автором: УДК:636.593:619

Статистика по статье
  • 26
    читатели
  • 13
    скачивания
  • 0
    в избранном
  • 0
    соц.сети

Ключевые слова
  • СКЕЛЕТ
  • ЦЕСАРКИ
  • ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ
  • КАЛЬЦИЙ
  • ФОСФОР
  • ЗОЛА
  • SKELETON
  • CHEMICAL STRUCTURE
  • CALCIUM
  • PHOSPHORUS
  • ASH

Аннотация
научной статьи
по сельскому и лесному хозяйству, автор научной работы — КУЛИКОВ ЕВГЕНИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, СОТНИКОВА ЕЛЕНА ДМИТРИЕВНА, КУБАТБЕКОВ ТУРСУМБАЙ САТЫМБАЕВИЧ, КОСИЛОВ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ

Изучен химический состав костей скелета цесарок белой волжской породы в постэмбриональный период онтогенеза. Выявлено, что количество минеральных веществ в значительной степени изменяется в зависимости от возраста и пола птиц. Установлено, что количество золы и кальция в костной ткани цесарок больше, чем у цесарей. Обратная картина наблюдается по содержанию фосфора. Содержание кальция и фосфора в костях до 180-суточного возраста у цесарок заметно больше, чем у цесарей, в период от 180до 365-суточного возраста резко не изменяется.

Abstract 2016 year, VAK speciality — 06.00.00, author — KULIKOV EVGENIY VLADIMIROVICH, SOTNIKOVA ELENA DMITRIEVNA, KUBATBEKOV TURSUMBAY SATYMBAEVICH, KOSILOV VLADIMIR IVANOVICH

The chemical structure of bones in White Volzhskaya guinea fowls in the post-embryonic period of ontogenesis has been studied. It is found that the amount of mineral substances is being changed, to a great extent, depending on the birds’ age and sex. It is stated that the amount of ash and calcium in the bone tissue of female guinea fowl is higher than that of male ones. The opposite situation is being observed as regards the content of phosphorus. The content of calcium and phosphorous in bones of female guinea is noticeably higher than that of males under the age of 180 days, while starting from the age of 180 and up to 365 days age it remains almost unchangeable.

Научная статья по специальности "Сельское и лесное хозяйство" из научного журнала "Известия Оренбургского государственного аграрного университета", КУЛИКОВ ЕВГЕНИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, СОТНИКОВА ЕЛЕНА ДМИТРИЕВНА, КУБАТБЕКОВ ТУРСУМБАЙ САТЫМБАЕВИЧ, КОСИЛОВ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ

 
Читайте также
Читайте также
Рецензии [0]

Похожие темы
научных работ
по сельскому и лесному хозяйству , автор научной работы — КУЛИКОВ ЕВГЕНИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ, СОТНИКОВА ЕЛЕНА ДМИТРИЕВНА, КУБАТБЕКОВ ТУРСУМБАЙ САТЫМБАЕВИЧ, КОСИЛОВ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ

Текст
научной работы
на тему "Химический состав костей скелета цесарок". Научная статья по специальности "Сельское и лесное хозяйство"

бройлерных цыплят на фоне введения водной коллоидной дисперсии наночастиц серебра [9].
Таким образом, результаты наших исследований показали, что наночастицы серебра в организме крыс обладают анаболическим действием. Анаболический эффект в максимальной степени выражен при поступлении металла в организм крыс в дозе 6,61 мг на 1 кг живой массы в сутки. При этой дозе сохраняется пропорциональность между приростом массы тела и увеличением массы органов, что свидетельствует о физиологичности изменений. Серебро преимущественно депонируется в печени. Уровень накопления металла определяется количеством серебра, поступившего в организм крыс парентерально.
Литература
1. Кульский Л.А. Серебряная вода. Киев: Наукова думка, 1987. 152 с.
2. Нежинская Г.И., Копейкин В.В., Гмиро В.Е. Иммунотроп-ные свойства высокодисперсного металлического серебра // Серебро в медицине, биологии и технике. Препринт № 4. Новосибирск: СО РАМН, 1995. С. 151-153.
3. Зинина Е.Н. Местная защита слизистых оболочек и состояние резистентности у кур после применения серебросодержа-
щего препарата «Silvecoll»: автореф. дисс. ... канд. вет. наук. Саранск: Мордовский ГУ им. Н.П. Огарёва, 2013. 24 с.
4. Ткаченко Е.А., Дерхо М.А. Влияние б-токоферола и наночастиц серебра на морфологический состав крови мышей при экспериментальной кадмиевой интоксикации // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 84-87.
5. Юркова И.Н., Юркова А.В., Омельченко А.В. Влияние наночастиц серебра на ростовые процессы пшеницы // Вестник Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления. Научно-технический журнал. 2014. № 1 (46). С. 69-74.
6. Красочко П.А., Чижик С.А., Худолей А.Л. Оценка взаимодействия наночастиц серебра с перевариваемыми клетками МБДК. [Электронный ресурс]. URL: http: //86.57.180.90/ fulltext/ stat/ 418.pdf 2012 (дата обращения 26.03.2014).
7. Ткач О.Б., Трохимчук А.К., Левицкий А.П. Биохимические маркеры воспаления и антиоксидантной защиты в тканях полости рта крыс при воздействии липополисахарида и на-ночастиц золота и серебра. [Электронный ресурс]. URL: http: www.herald.com.ua /2013/03_13. (Дата обращения 25.03.2015).
8. Тарабанова Е.В. Физиологический статус сельскохозяйственной птицы в раннем онтогенезе при выращивании с использованием серебряного нанокомпозита: автореф. дисс. ... канд. биол. наук. Новосибирск: НГАУ. 2013. 23 с.
9. Оценка уровня накопления серебра в тканях и органах цыплят-бройлеров при пероральном и аэрозольном применении коллоидного серебра / В.Ю. Коптев, М.А. Титова, Н.Ю. Балыбина [и др.] // Проблемы биологии продуктивных животных. 2014. № 3. С. 92-100.
Химический состав костей скелета цесарок
Е.В.Куликов, к.б.н., Е.Д. Сотникова, к.б.н., Т.С. Кубатбеков,
д.б.н, профессор, ФГАОУВО РУДН;В.И. Косилов, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Среди основных функций скелета особо выделяют метаболические — хранилище для кальция, фосфора и карбоната, карбонатный костный буфер, связывание токсинов и тяжёлых металлов. Всё это обусловливает крепость и твёрдость костей, а также своевременное выделение химических элементов в нужном количестве в кровь [1—4].
Установление характеристики химического состава костной ткани в породном, возрастном аспектах необходимо для оценки особенностей цесарок, для сравнительной и возрастной патологии птицы, для проведения различных экспериментов с целью определения адаптационных особенностей развития скелета [5].
Химический состав костей скелета цесарок белой волжской породы недостаточно изучен.
Цель исследования — изучение химического состава костей скелета цесарок белой волжской породы в постэмбриональный период онтогенеза.
Материал и методы исследования. Материалом для химического анализа служили грудная, тазовая кости, диафизы плечевой, бедренной, большебер-цовой костей и 7-й шейный позвонок. Кости брали у цесарок белой волжской породы в возрасте: 1, 60, 90, 180, 270 и 365 сут.
Для опытов отбирали птиц обоих полов, всего в экспериментах было задействовано 264 гол. цесарок. Все птицы были клинически здоровыми,
средней упитанности и находились на свободно-выгульном содержании.
Кальций и фосфор определяли в золе с помощью общепринятых методик. Содержание неорганических веществ в костях скелета определяли при помощи экспресс-метода, предложенного И.В. Хрусталевой [6].
Результаты исследования. Данные по химическому составу костей скелета цесарок белой волжской породы, содержанию золы, кальция и фосфора представлены в таблицах 1—3. Они свидетельствуют о том, что содержание золы и кальция в костях цесарок больше, чем у цесарей. В то же время полученные данные показывают, что по содержанию фосфора в костях лидируют цесари.
Так, у суточных цесарок общее содержание золы и кальция в костях скелета было больше на 7,13 и 13,95%, а фосфора меньше на 4,7%, чем у цесарей. В возрасте 60 сут. содержание золы и кальция у цесарок было больше на 9,26 и 18,46% соответственно, а фосфора меньше на 11,94%, чем у цесарей. В 90-суточном возрасте эта разница составляла: золы — на 8,05%, кальция — на 10,93% больше, а фосфора — на 3,93% меньше. В 180-суточном возрасте по содержанию золы в костях скелета цесарки превосходили цесарей на 7,79%, кальция — на 12,83%, но уступали по содержанию фосфора 3,93%. Преимущество цесарок над цесарями по содержанию золы и кальция в костях сохранилось и в возрасте 270 сут. — больше на 7,87 и 11,88% соответственно, но по содержанию фосфора они уступали цесарям этой возрастной группы на 5,15%. В возрасте 365 сут. была уста-
1. Содержание золы в костях скелета, %
Возраст, сут. Кость Цесари Цесарки В среднем по всем образцам
1 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 22,72 24,15 28,05 23,44 25,53 22,63 23,10 25,06 28,73 26,82 29,56 23,67 22,91 24,60 28,39 25,13 27,54 23,15
60 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 29,48 32,85 35,81 29,41 32,64 32,15 31,51 34,83 38,12 36,03 37,49 32,19 30,49 33,84 36,96 32,72 35,07 32,17
90 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 43,24 43,75 50,50 43,14 46,27 46,52 46,38 47,02 53.79 49,57 52.80 47,83 44,81 45,38 52,14 46,35 49,54 47,17
180 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 47,62 49,30 52,34 48,52 49,92 48,95 53,26 52,98 57,64 54,09 53,89 49,87 50,44 51,14 54,99 51,30 51,90 49,41
270 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 48,12 50,19 54,51 50,90 51,23 49,73 53,62 54,96 59,64 56,13 55,20 51,16 50,87 52,57 57,08 53,51 53,21 50,44
365 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 52,92 55,09 56,80 54,35 53,82 52,13 54,70 56,30 60,11 60,52 57,28 54,73 53,81 55,69 58,46 57,43 55,55 53,43
2. Содержание кальция в костях, %
Возраст, сут. Кость Цесари Цесарки В среднем по всем образцам
1 2 3 4 5
1 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 15,23 17,39 18,96 13,92 17,28 13,99 16,37 18,11 20,03 19,31 22,40 14,09 15,8 17,75 19,5 16,61 19,84 14,04
60 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 20,14 23,91 25,19 19,59 23,13 19,30 22,98 25,64 29,01 27,56 28,52 21,80 21.56 24,78 27,1 23.57 25,82 20,55
90 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 30,19 34.14 35,01 27.15 31,74 33,37 33,60 35,23 38,91 34,95 37,90 34,52 31,89 34,69 36,96 31,05 34,82 33,94
Продолжение таблицы 2
1 2 3 4 5
грудная 34,01 39,25 36,63
тазовая 34,85 41,19 38,02
плечевая 36,28 41,90 39,09
бедренная 32,20 38,72 35,46
большеберцовая 33,56 39,03 36,29
7-й шейный позвонок 34,95 36,04 35,49
грудная 35,20 40,09 37,64
тазовая 36,17 42,89 39,53
плечевая 37,98 43,00 40,49
бедренная 34,63 39,92 37,27
большеберцовая 35,21 40,50 37,85
7-й шейный позвонок 35,75 37,52 36,63
грудная 38,69 41,90 40,29
тазовая 40,19 43,01 41,60
плечевая 39,79 44,11 41,95
бедренная 36,81 43,32 40,06
большеберцовая 35,93 42,03 38,98
7-й шейный позвонок 35,95 38,12 37,03
3. Содержание фосфора в костях скелета, %
Возраст, сут. Кость Цесари Цесарки В среднем по всем образцам
1 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 5,89 6,01 8,04 7,59 7,45 5,12 5,63 5,93 7,85 7,11 6,92 4,85 5,76 5.97 7,94 7,35 7,18 4.98
60 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 8,52 8.44 9,57 8,76 8.45 6,88 7,83 7,96 8,01 7,83 7,90 5,72 8,17 8,00 8,79 8,29 8,17 6,3
90 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 11,02 11,23 13,49 12,89 13,45 11,12 10,72 10,69 12,52 12,48 13,02 10,88 10,87 10,96 13,01 12,68 13,23 11,00
180 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 11,52 11,62 14,50 14,19 14,02 11,93 11,12 10,76 14,01 13,89 13,11 11,82 11,32 11,19 14,25 14,04 13,56 11,87
270 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 11,89 12,49 14,58 15,20 14,26 12,03 11,53 11.14 14.15 14,37 13,17 11,95 11,71 11,81 14,36 14,78 13,71 11,99
365 грудная тазовая плечевая бедренная большеберцовая 7-й шейный позвонок 12,20 12,88 14,89 16,08 14,67 12,26 11,79 11,63 14,53 15,00 13,20 12,07 11,99 12,25 14,71 15,54 13,93 12,16
новлена следующая разница в содержании золы, кальция и фосфора в костях птиц: золы на 5,88, кальция — на 9,95% больше, чем у цесарей, фосфора, наоборот, меньше на 5,71%.
Необходимо отметить, что с возрастом содержание в костной ткани золы, кальция, фосфора повышается и у цесарок, и у цесарей. Так, содержание золы у цесарей в возрасте 1 сут. составляло 24,42%, в возрасте 365 сут. — 53,90%, т.е. увеличилось в 2,21 раза. Содержание кальция в костях цесарей увеличилось с 16,13% в возрасте 1 сут. до 37,89% в возрасте 365 сут., т.е. в 2,35 раза. Количество фосфора у цесарей в возрасте 1 сут. повысилось с 6,68 до 13,83%, или в 2,07 раза. Содержание в костях цесарок золы повысилось с 26,16 до 57,27%, т.е. в 2,19 раза, кальция — с 18,38 до 42,08%, или в 2,29 раза, фосфора — с 6,38 до 13,04%, или в 2,04 раза.
Соотношение кальция к фосфору у исследуемых птиц находилось в пределах нормы. В кальциево-фосфорном отношении между цесарями и цесарками практической разницы не установлено (Р>0,05). Чётко прослеживается более широкий разброс в кальциево-фосфорном отношении у цесарок по сравнению с цесарями.
Наибольшее количество золы у птиц обоих полов отмечается в костях бедра, затем большеберцовой, плечевой, грудной и тазовой костях.
Количество кальция у птицы в разные периоды онтогенеза различно. В период от 1- до 60-суточного возраста наибольшее количество кальция содержится в плечевой, а в большеберцовой, тазовой, бедренной и грудной костях убывает. В период от 60- до 90-суточного возраста наибольшее количество кальция установлено в грудной кости, но снижается в бедренной, большеберцовой, плечевой и тазовой костях. В период от 90- до 180-суточного возраста выявлено увеличение количества кальция в плечевой и уменьшение в тазовой, грудной, большеберцовой и бедренной костях. В период от 180- до 365-суточного возраста очередность содержания максимального количества кальция вновь меняется: больше всего кальция в тазовой кости, а в плечевой, бедренной, тазовой, грудной и большеберцовой костях уменьшается.
Содержание фосфора у цесарей и цесарок в период от 1- до 90-суточного возраста наиболее высокое в бедренной, затем в плечевой, больше-берцовой, грудной и, наконец, в тазовой костях. У птиц остальных возрастных групп содержание фосфора за некоторыми исключениями практически не изменяется, как в рассмотренных выше возрастных группах.
Выводы. Подводя итоги по изучению химического состава скелета цесарок, мы пришли к
следующим выводам. Основными химическими элементами костей являются кальций и фосфор. Количество минеральных веществ в значительной степени изменяется в зависимости от возраста и пола. Отмечаются различия в степени минерализации костей скелета. Количество золы и кальция в костной ткани у цесарок больше, чем у цесарей. Обратная картина наблюдается по содержанию фосфора.
Содержание кальция и фосфора в костях птицы обоих полов изменяется по той же закономерности, что и содержание золы, а именно: содержание кальция и фосфора в костях до 180-суточного возраста у цесарок заметно больше, чем у цесарей. Содержание кальция и фосфора в период от 180-до 365-суточного возраста не претерпевает резких изменений: по данному показателю цесари лишь немного уступают цесаркам. Такое изменение связано с началом интенсивной яйцекладки.
Повышение содержания золы, кальция и фосфора в костях птицы происходит неравномерно: здесь наблюдается явная зависимость от возраста. В период от 1 до 90 сут. повышение золы, кальция, фосфорф у цесарей составляет 21,15; 15,8 и 5,52% соответственно, от 90 до 365 сут. — лишь 8,33; 5,96 и 1,63% соответственно.
У цесарок повышение по золе, кальцию и фосфору в период от суточного до 90-суточного возраста составляет 23,4; 17,47 и 5,34% соответственно, в возрасте от 90 до 365 сут. —7,71; 6,23 и 1,32%.
В кальциево-фосфорном отношении между цесарями и цесарками практической разницы не установлено (Р>0,05).
Литература
1. Косилов В.И., Востриков Н.И., Тихонов П.Т. и др. Влияние сезона вывода на параметры экстерьера и живой массы молодняка чёрного африканского страуса разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3 (41). С. 160-162.
2. Куликов Е.В. Морфохимическая характеристика скелета цесарок в постэмбриональном онтогенезе: автореф. дисс. ... канд. биол. наук. Саранск, 2004. 18 с.
3. Куликов Е.В., Мыслович Н.А., Пиедра-Соболевская К. Особенности химического состава скелета цесарок белой волжской породы // Инновационные процессы в АПК: сб. статей VI Междунар. науч.-практич. конф. преподавателей, молодых учёных, аспирантов и студентов. М., 2014. С. 148-151.
4. Куликов Е.В., Ролдугина Н.П., Загайнова Е.И. Особенности гистологического строения костной ткани у цесарок белой волжской породы // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2007. № 1-2. С. 100-106.
5. Куликов Е.В., Сотникова Е.Д. Особенности развития осевого и периферического скелета цесарок белой волжской породы в постэмбриональном онтогенезе // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Агрономия и животноводство. 2015. № 2. С. 74-80.
6. Хрусталева И.В. Морфофункциональный статус и тесты, его определяющие, у млекопитающих и птиц // Морфофункциональный статус млекопитающих и птиц. Симферополь, 1995. С. 3-4.

читать описание
Star side в избранное
скачать
цитировать
наверх