Научная статья на тему 'Химический анализ костной ткани телят при включении в рацион биопротекторов в условиях техногенного загрязнения территории'

Химический анализ костной ткани телят при включении в рацион биопротекторов в условиях техногенного загрязнения территории Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
193
45
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
ТЕЛЯТА / КОСТИ / ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ / БИОГЕННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ / ТЕХНОГЕННОЕ ЗАГРЯЗНЕНИЕ / CALVES / BONES / CHEMICAL COMPOSITION / BIOGENE ELEMENTS / ANTHROPOQENIC POLLUTION

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Минченко В.Н., Коваль О.В., Васькина Т.И.

Введение в рацион биофлавоноида способствовало увеличению массы животных, содержания кальция, стронция, железа, меди и снижению содержания цинка в костях пясти телят. Содержание фосфора, золы, сухого вещества, влаги и протеина в костях контрольных и опытных животных было одинаковыми. Наблюдаемый низкий уровень содержания свинца, кадмия, ртути, мышьяка, марганца, никеля и кобальта свидетельствует о низком содержании этих микроэлементов в данной биогеохимической провинции.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Минченко В.Н., Коваль О.В., Васькина Т.И.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

The Chemical Analysis of Bone Tissue of the Calves when Including Bioprotectors into the Diet in the Conditions of Anthropogenic Pollution of the Territory

The introduction of bioflavonoid into the diet promoted an increase in weight of animals, the content of calcium, strontium, iron, copper and a decrease in zinc in the metacarpal bones of the calves. The content of phosphorus, ashes, dry matter, moisture and protein in the bones of the control and experimental animals were identical. The observed low level of the content of lead, cadmium, mercury, arsenic, manganese, nickel and cobalt testifies to the low content of these microelements in the given biogeochemical province.

Текст научной работы на тему «Химический анализ костной ткани телят при включении в рацион биопротекторов в условиях техногенного загрязнения территории»

17. Gamko, L.N. Dobavka SGOL-1-40 v ratsionah kormleniya tsyiplyat-broylerov / L.N. Gamko, V.V. Kravtsov, G.D. Zaharchenko //Agrarnaya nauka.- 2015. - №8.- S. 20-22.

18. Gamko, L.N. Vliyanie periodicheskogo vyipaivaniyapodkislitelya «Digesto» na produk-tivnost tsyiplyat-broylerov / L.N. Gamko, T.A. Tarinskaya // Glavnyiy zootehnik. - 2014. - №11. - S. 44-49.

19. Gamko, L.N. Vliyanie podkisliteley na produktivnost i sohrannost tsyiplyat-broylerov / L.N. Gamko //Ptitsevodstvo. - 2015. - №2. - S. 34-36.

УДК:636.22/.28:083.37.611.71

ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КОСТНОЙ ТКАНИ ТЕЛЯТ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН БИОПРОТЕКТОРОВ В УСЛОВИЯХ ТЕХНОГЕННОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ ТЕРРИТОРИИ

The Chemical Analysis of Bone Tissue of the Calves when Including Bioprotectors into the Diet in the Conditions of Anthropogenic Pollution of the Territory

Минченко В.Н., кандидат биологических наук, доцент minj60@,mail. ru

Коваль О.В., аспирант Васькина Т.И., старший преподаватель

Minchenko V.N., Koval O. V., Vas'kina T.I.

ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет» 243345 Брянская область, Выгоничский район, с. Кокино, ул. Советская, 2а

Brynsk State Agrarian Univesity

Аннотация. Введение в рацион биофлавоноида способствовало увеличению массы животных, содержания кальция, стронция, железа, меди и снижению содержания цинка в костях пясти телят. Содержание фосфора, золы, сухого вещества, влаги и протеина в костях контрольных и опытных животных было одинаковыми. Наблюдаемый низкий уровень содержания свинца, кадмия, ртути, мышьяка, марганца, никеля и кобальта свидетельствует о низком содержании этих микроэлементов в данной биогеохимической провинции.

Summary. The introduction of bioflavonoid into the diet promoted an increase in weight of animals, the content of calcium, strontium, iron, copper and a decrease in zinc in the metacarpal bones of the calves. The content of phosphorus, ashes, dry matter, moisture and protein in the bones of the control and experimental animals were identical. The observed low level of the content of lead, cadmium, mercury, arsenic, manganese, nickel and cobalt testifies to the low content of these microelements in the given biogeochemical province.

Ключевые слова: телята, кости, химический состав, биогенные элементы, техногенное загрязнение.

Key words: calves, bones, chemical composition, biogene elements, anthropoqenic pollution.

Введение. На загрязненных радионуклидами территориях отмечен рост числа различных заболеваний, не связанных с уровнем облучения. Это такие заболевания как инсульты, нервные заболевания, язвенные болезни, гипертонические заболевания, ишеми-ческая болезнь сердца [1, 3, 7].

На территориях экологического риска имеет место токсигенный прессинг на организм животных, существенно влияющий на физиологические и иммуннологические показатели организма животных [2, 5, 6]. Костно-мышечный аппарат, с учетом полифункциональной значимости костей, является важнейшей системой животного организма, поддерживающей его гомеостаз.

Конечности животных в силу своего назначения показывают чрезвычайно боль-

шое разнообразие в строении, соответствующее их функциональной адаптации к среде обитания и весьма специфически реагируют на изменения среды обитания и образа жизни животных. Относительно малые дозы радиации могут вызвать угнетение роста, изменение размеров и конфигурации костей [4].

Цель работы - изучить биохимический состав и концентрацию полютантов в костях пясти телят.

Материал и методы исследования. Научно-хозяйственный опыт проводился на молодняке крупного рогатого скота в летне-осенний период на базе ОАО «Пионер» Но-возыбковского района, с. Шеломы, подвергшемуся радиоактивному загрязнению в результате аварии на Чернобыльской АЭС. Плотность загрязнения почвы по 137Cs составляла 15-20,5 Ku/км2. Для опыта были сформированы две группы телят черно-пестрой породы по 10 голов в каждой. Животные находились в одинаковых условиях содержания и ухода, получали одинаковый рацион в соответствии с общепринятыми нормами. Продолжительность эксперимента составила 90 суток (табл. 1).

После убоя животных (n=6) на проксимальных эпифизах пястных костей как контрольных, так и опытных животных, нами были обнаружены дегенеративные повреждения гиалинового хряща. Площадь поражения суставных поверхностей у контрольных животных составляет в среднем 6,45-11,9%, а у опытных животных 4,2-10,9% от всей суставной поверхности головок костей. Для биохимического исследования пясти конечностей очищали от мягких тканей и костного мозга, обезжиривали, измельчали и подвергали биохимическому исследованию по общепринятым методикам. Содержание стронция определяли на приборе МКС-01А «Мультирад», тяжелых металлов на оборудовании MARS - 6, ААС КВАНТ - Z3TA.

Таблица 1 - Схема опыта

Показатель Группа(n=20)

I контроль (ОР) II опыт (ОР)+ «Экостимул-2» (40 мг /гол/ сутки)

Живая масса, кг: в начале опыта в конце опыта 57,17±1,74 84,17±1,12 56,60±1,07 85,50±2,25

Валовой прирост, кг 27±0,80 28,9±1,31

Среднесут. прирост, г % к контролю 300,0±5,36 100,0 321,0±6,05 107,0

Полученный в результате исследований цифровой материал анализировался и подвергался статистической обработке с применением критерия Стьюдента.

Результаты и их обсуждение. Живая масса телят на начало опыта составляла 57,17-56,60 кг, к концу опыта живая масса составила в контрольной группе 84,17±1,12 кг, а в опытной 85,50±2,25кг.

Химический состав костей телят представлен в таблице 2.

Таблица 2 - Химический состав костей телят, (г/100г)

Показатель Группа животных

I - контроль II - опыт

Са 3,56±0,57 4,1±0,59

Р 3,42±0,25 3,56±0,18

Зола 57,99±0,32 57,36±0,43

Сухое вещество 88,58±0,12 88,75±0,34

Влага 11,42±0,12 11,25±0,34

Протеин 25,46±0,44 25,97±0,16

Данные таблицы свидетельствуют о том, что содержание кальция в костях телят

опытной группы была выше, чем у контрольных в 1,1 раза и составляла 4,1 ± 0,59, против 3,56 ± 0,57 г, соответственно, по группам. Содержание фосфора, золы, сухого вещества, влаги и протеина в костях контрольных и опытных животных были одинаковыми и составляло у контрольных 3,42±0,25, 57,99±0,32, 88,58±0,12 и 11,42±0,12 г, у опытных 3,56±0,18; 57,36±0,43; 88,75±0,34; 11,25±0,34 г, соответственно, по группам. Данные не являются достоверными ни по одному из сравниваемых показателей.

Отличительной особенностью костной ткани является наиболее выраженное концентрирование минеральных элементов в виде нерастворимых солей.

Содержание тяжелых металлов в костях пясти распределялось следующим образом (табл. 3).

Таблица 3 - Содержание тяжелых металлов в костях телят

Элементарный состав костей Группа

Контроль Опыт

Стронций ^г), Бк/кг 13,3±4,47 14,8±7,02*

Свинец (РЬ), мг/кг < 0,02 < 0,02

Кадмий (Cd), мг/кг < 0,01 < 0,01

Ртуть (И^), мг/кг < 0,0025 < 0,0025

Мышьяк (As), мг/кг < 0,01 < 0,01

Марганец (Мп), мг/кг < 0,02 < 0,02

Железо (Бе), мг/кг 6,67±2,34 9,26±1,92*

Никель (№), мг/кг < 0,02 < 0,02

Кобальт (Со), мг/кг < 0,02 < 0,02

Медь (Си), мг/кг 0,49±0,25 1,14±0,17*

Цинк (2п), мг/кг 70,13±5,87 63,57±6,21

* - Р<0,05

Содержание стронция в костях пясти животных опытной группы составляло 14,8±7,02, против 13,3±4,47 Бк/кг у контрольных животных. Свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, марганец, никель, кобальт находятся в пределах величин ниже допустимых концентраций. Содержание железа в костях опытных животных было выше, чем у контрольных в 1,4 раза и составляло 9,26±1,92 против 6,67±2,34 мг/кг, соответственно. Концентрация меди в костях животных контрольной группы равнялось 0,49±0,25, против 1,14±0,17 мг/кг у опытных животных, что выше показателя контрольных животных в 2.3 раза. Анализ табличных данных показывает, что концентрация цинка в костях контрольных животных была больше в 1,1 раза и составляла 70,13±5,87, а в костях опытных животных 63,57±6,21 мг/кг сухого вещества. Известно, что на усвоение меди и цинка влияет кобальт, цинка - медь, и на усвоение кобальта - цинк. В то же время на усвоение кобальта отрицательно влияет медь. В организме стронций участвует в остеогенезе. Соединяясь с белковыми веществами, вытесняет цинк.

Заключение. Таким образом, все отмеченные изменения косвенно свидетельствуют о том, что применение БАВ, оказывает благоприятное воздействие на обменные процессы в организме телят и рост костей, а также способствуют увеличению живой массы животных, содержанию, кальция, стронция, железа, меди и недостоверному снижению концентрации цинка в костях пясти опытных телят. Наблюдаемый низкий уровень содержания свинца, кадмия, ртути, мышьяка, марганца, никеля и кобальта свидетельствует о низком содержании этих микроэлементов в данной биогеохимической провинции. Недостаток в рационе марганца и кобальта может быть вероятной причиной наблюдаемых на проксимальных суставных поверхностях головок запястных костей, дегенеративных участков гиалинового хряща, как контрольных, так и опытных животных.

Библиографический список

1. Бирюков, А.П. Заболеваемость участников ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС, проживающих на территории Брянской области / А.П. Бирюков, З.Г.

Круглова, Е.В. Кочергина и др. // Чернобыль: 10 лет спустя. Итоги и перспективы: материалы Всероссийской научно-практической конференции - Брянск, 1996.-Ч.1.-С. 77-78.

2. Калита, Т.Г. Влияние кормовой добавки «Экостимул-2» на рост и развитие телят в условиях радиоактивного загрязнения / Т.Г. Калита, В.Н. Минченко / Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства: сборник научных трудов научно-практической конференции посвященной памяти доктора ветеринарных наук, профессора Ткачева А.А., - Брянск: Издательство ФГБОУ ВПО «Брянская ГСХА», 2013. - С. 31-36.

3. Морозов, В.В. Сравнительная характеристика заболеваний центральной нервной системы у населения Брянской области с разными уровнями радиактивного загрязнения / В.В. Морозов, В.Г. Романова // Чернобыль: 10 лет спустя. Итоги и перспективы: материалы Всероссийской научно-практической конференции.- Брянск, 1996.-Ч.1.-С. 119-120.

4. Коваль, О.В. Биомеханические показатели костей телят при включении в рацион кормовой добаки «экостимул 2» в условиях техногенного загрязнения / О.В. Коваль, В.Н. Минченко, Т.Г. Калита, Д.А. Ткачев // Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшение её качества: материалы XXX научно-практической конференции студентов и аспирантов.- Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2014. - С. 98-101.

5. Минченко, В.Н. Морфология печени бычков при скармливании биопротекторов в условиях плотности загрязнения территории радиоцезием 15-40 Ku/km2 / В.Н. Минчен-ко, Е.В. Крапивина, Д.В. Иванов, Е.Е. Родина // Агроэкологические аспекты устойчивого развития АПК на территориях загрязненных радионуклидами: - материалы международной научно-практической конференции, посвященной 25-летию со дня аварии на Чернобыльской АЭС / ФГОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия». - Брянск, 2011. - С. 127-131.

6. Минченко, В.Н. Макро-микроморфология семенников бычков в условиях антропогенного загрязнения и под влиянием биопрепаратов / В.Н. Минченко, Е.В. Крапивина, Д.В. Иванов, Родина Е Е. // Морфология, - 2010. - № 4. - С. 128.

7. Притулин, П.И. Экологическая патология животных / П.И. Притулин, Т.П. Калмыкова // Вестник сельскохозяйственной науки. - 1990.-№4.- С.78-82.

References

1. Biryukov, A.P. Zabolevaemost uchastnikov likvidatsii posledstviy avarii na Chernobyilskoy AES, prozhivayuschih na territorii Bryanskoy oblasti /A.P. Biryukov, Z.G. Kruglova, E.V. Kochergina i dr. // Chernobyil: 10 let spustya. Itogi i perspektivyi: materialyi Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii - Bryansk, 1996.-Ch.1.-S. 77-78.

2. Kalita, T.G. Vliyanie kormovoy dobavki «Ekostimul-2» na rost i razvitie telyat v usloviyah radioaktivnogo zagryazneniya / T.G. Kalita, V.N. Minchenko / Aktualnyie problemyi veterinarii i intensivnogo zhivotnovodstva: sbornik nauchnyih trudov nauchno-prakticheskoy konferentsii posvyaschennoy pamyati doktora veterinarnyih nauk, professora Tkacheva A.A., -Bryansk: Izdatelstvo FGBOU VPO «Bryanskaya GSHA», 2013. - S. 31-36.

3. Morozov, V. V. Sravnitelnaya harakteristika zabolevaniy tsentralnoy nervnoy sistemyi u naseleniya Bryanskoy oblasti s raznyimi urovnyami radiaktivnogo zagryazneniya / V.V. Morozov, V.G. Romanova // Chernobyil: 10 let spustya. Itogi iperspektivyi: materialyi Vserossiyskoy nauchno-prakticheskoy konferentsii.- Bryansk, 1996.-Ch.1.-S. 119-120.

4. Koval, O.V. Biomehanicheskie pokazateli kostey telyat pri vklyuchenii v ratsion kormovoy dobaki «ekostimul 2» v usloviyah tehnogennogo zagryazneniya / O.V. Koval, V.N. Minchenko, T.G. Kalita, D.A. Tkachev // Nauchnyie problemyi proizvodstva produktsii zhivotnovodstva i uluchshenie ee kachestva: materialyi XXX nauchno-prakticheskoy konferentsii studentov i aspirantov.- Bryansk: Izdatelstvo Bryanskoy GSHA, 2014. - S. 98-101.

5. Minchenko, V.N. Morfologiya pecheni byichkov pri skarmlivanii bioprotektorov v usloviyah plotnosti zagryazneniya territorii radiotseziem 15-40 Ku/km2 / V.N. Minchenko, E. V. Krapivina, D.V. Ivanov, E.E. Rodina //Agroekologicheskie aspektyi ustoychivogo razvitiya APK na territoriyah zagryaznennyih radionuklidami: - materialyi mezhdunarodnoy nauchno-

prakticheskoy konferentsii, posvyaschennoy 25-letiyu so dnya avarii na Chernobyilskoy AES / FGOU VPO «Bryanskaya gosudarstvennaya selskohozyaystvennaya akademiya». - Bryansk, 2011. - S. 127-131.

6. Minchenko, V.N. Makro-mikromorfologiya semennikov byichkov v usloviyah antropo-gennogo zagryazneniya i pod vliyaniem biopreparatov /V.N. Minchenko, E. V. Krapivina, D. V. Ivanov, Rodina E.E. // Morfologiya, - 2010. - № 4. - S. 128.

7. Pritulin, P.I. Ekologicheskaya patologiya zhivotnyih /P.I. Pritulin, T.P. Kalmyikova // Vestnik selskohozyaystvennoy nauki. - 1990.-№4.- S. 78-82.

УДК 338.43(470.333)

ОБ ИТОГАХ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ

АПК БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ В 2015 ГОДУ И ЗАДАЧАХ НА 2016 ГОД

About the Results of Social and Economic Development of Agribusiness of the Bryansk Region in 2015 and the Tasks for 2016

Бельченко С.А., д. с.-х. н, Ториков В.Е., д. с.-х. н., профессор torikov a bgsha.com Белоус И.Н., кандидат с.- х. н., Поцепай С.Н., магистр Belchenko S.A., Torikov V.E., Belous I.N., Postepai S.N.

ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет»

243345 Брянская область, Выгоничский район, с. Кокино, ул. Советская, 2а

Bryansk State Agrarian University

Реферат. В минувшем году в агропромышленном комплексе Брянской области обеспечена положительная динамика развития. Прирост производства продукции сельского хозяйства области в действующих ценах на 01.01.2016 г. к уровню 2014 года составил 116%. Стоимость произведенной продукции - 74,8 млрд. рублей. В 2015 году посевная площадь сельскохозяйственных культур в хозяйствах расширилась на 11 тыс. га и составила 823 тыс. га. Собран высокий урожай зерна - 1011,7 тыс. тонн (+62,7 тыс. тонн). Урожай картофеля составил 1 315,1 тыс. тонн, прибавка - 191,7 тыс. тонн. Произведено больше овощей - 142,4 тыс. тонн (в 2014 году - 119,3 тыс. тонн). Отрасль растениеводства идет в ногу с отраслью животноводства. На 1 января 2016 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось 422,1 тыс. голов крупного рогатого скота (+ 4%). Поголовье свиней составляет 292,6 тыс. голов. На 13% возросло в сельхозорганизациях поголовье птицы. Прирост производства мяса составил 47%. Производство молока за 2015 год в хозяйствах всех категорий составило 290,6 тыс. тонн, яиц - 400,2 млн. штук. Предприятия по производству пищевой продукции также обеспечивают продуктами питания не только внутренний рынок, но и осуществляют поставки за пределы области. Из федерального и регионального бюджетов профинансирована господдержка в сумме 7,7 млрд. рублей. В прошедшем году государственную поддержку получили более 730 бюджетополучателей.

Summary. Last year a positive dynamics of the development in the agricultural sector of the Bryansk region was provided. The growth of the agricultural production of the region in the current prices made 116% on 01.01.2016 compared to the level of 2014.The cost of the products was 74.8 billion rubles. In 2015 the cultivated area of crops in the farms was increased by 11 thousand hectares and made 823 thousand hectares. The big grain harvest of 1 011.7 thousand tons (+62.7 thousand tons) was reaped. The potato harvest made 1 315.1 thousand tons, an increase is 191.7 thousand tons. Vegetables of 142.4 thousand tons were produced more (in comparison with 119.3 thousand tons in 2014). The branch of crop growing keeps in step with the branch of animal husbandry. For January 1, 2016 in the farms of all categories there were 422.1 thousand heads of cattle (+ 4%). The livestock of pigs is 292.6 thousand heads. The livestock of

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.