CC BY
18
Литература
1. Макаев Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Е.Г. Казахский белоголовый скот и его совершенствование: науч. изд. М.: Вестник РАСХН, 2005. 336 с.
2. Гонтюрев, В.А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Казахский белоголовый скот на востоке Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61, Т. II. С. 50-52.
3. Белоусов А.М., Дубовскова М.П. Основные положения новой методики оценки быков по продуктивности их потомства // Вестник мясного скотоводства. 2009. Вып. 62(1). С. 39-43.
4. Гонтюрев В.А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Разведение и совершенствование скота казахской белоголовой породы в СПК (колхозе) «Аниховский» Адамовского района Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(4). С. 48-55.
5. Гонтюрев В.А., Макаев Ш.А., Шараха С.А. Живая масса и экстерьерные особенности казахской белоголовой породы в племрепродукторе «Аниховский» Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(3). С. 38-42.
6. Результаты оценки быков-производителей казахской белоголовой породы и испытание их потомков по собственной продуктивности / В.А. Гонтюрев, Ш.А. Макаев, А.П. Искандерова, Е.А. Капица // Вестник мясного скотоводства. Оренбург. 2013. № 1(79). С. 33-37.
7. Макаев Ш.А., Давлетбаев К.К., Битумин Т.К. Генетическое основы селекции и племенная работа с учётом генеалогии стада племрепродукта ОПХ «Буртинское» // Вестник мясного скотоводства. 2003. Вып. 56. С. 368-376.
8. Макаев Ш.А., Жамбулов М.С. Воспроизводительная способность телок казахского белоголового скота // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(2). С.34-38.
9. Мирошников С.А. Отечественное мясное скотоводство: проблемы и решения // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(3). С. 7-12.
Гонтюрев Владимир Анисимович, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75
Макаев Шакур Ахмееевич, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства,460000, г. Оренбург, ул. 9 Января 29, тел.: 8(3532)77-63-75
УДК 591.11: 636.22/28. 082.13
Гематологические показатели крови абердин-ангусского скота
В.М. Габидулин, С.А. Алимова, М.В. Тарасов, Н.В. Мищенко
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства
Аннотация. В статье представлены данные, включающие характеристику групп животных: коров-матерей, коров-дочерей по показателям продуктивности в разрезе 5-ти генеалогических линий, в том числе по живой массе, высоте в крестце, молочности, показателям неспецифического гуморального иммунитета, морфологического и биохимического составов крови.
Summary. Data about characteristics of animal groups: mother cows and daughter cows according to productivity indices in 5 lines are presented in the article. Live weight, height at hips, milking ability, indices of nonspecific humoral immunity, morphological and biochemical blood composition are also included.
Ключевые слова: абердин-ангусская порода, австралийские ангусы, генотип, фенотип, интерь-ерные признаки, иммуногенетический анализ, естественная резистентность, продуктивность, коровы-матери, коровы-дочери.
Key words: angus breed, australian angus cattle, genotype, phenotype, interior traits, immunogenetic analysis, autarcesis, productivity, mother cows, daughter cows.
Одним из мест чистопородного разведения абердин-ангусов в России является Зауралье [1]. Хозяйство ООО «Суерь» расположено в Белозёрском районе Курганской области. В конце 2008 года на ферму было завезено из Австралии 412 голов животных абердин-ангусской породы. Всё завезённое поголовье сопровождалось экспортными сертификатами Австралии, подтверждёнными свидетельством о регистрации ФГПУ ВНИИплем от 28 апреля 2009 года. В 2013 году хозяйству ООО «Суерь» присвоен статус племенного завода по разведению крупного рогатого скота абердин-ангусской породы.
С начала 80-х годов XX столетия начали проводить в мясном скотоводстве нашей страны им-муногенетическое контролирование достоверности происхождения животных, изучение генетической структуры стада, заводских линий и отдельных популяций; определение уровня их гомозиготности характера происходящих в них изменений в процессе отбора и подбора, а также выявленные им свойственные особенности [2, 3].
В настоящее время, с развитием молекулярно-генетических методов, появилась возможность идентификации генов, напрямую или косвенно связанных с мясной продуктивностью и качеством мяса [4, 5]. Выявление предпочтительных с точки зрения селекции вариантов таких генов позволит дополнительно к традиционному отбору животных проводить племенную работу на основе ДНК технологий [6].
Для проведения данных исследований необходимы база данных продуктивности скота и возможность создания условий для проявления этой продуктивности, а также животные той или иной интересующей нас породы и генотипа.
Проявление тех или иных хозяйственно-полезных признаков, свойств и уровня продуктивности животного, то есть фенотипа, определяется взаимодействием генотипа с условиями среды [7].
Изучение интерьерных признаков, непосредственно связанных с продуктивностью импортного скота в России, по типу причинных физиологических корреляций является перспективной [8, 9, 10].
Поэтому большой интерес представляет исследование иммуногенетического анализа крови с показателями естественной резистентности и связи их с показателями продуктивности животных по системе мать-дочь.
Показатели продуктивности коров-матерей и коров-дочерей в структуре генеалогических линий представлены в таблице 1.
Таблица 1. Продуктивность коров
Генеалогическая линия Символы Группа
коровы-матери, 7лет коровы-дочери, 2,5-3 года
Показатели
живая масса, кг высота в крестце, см молочность, кг живая масса, кг высота в крестце, см молочность, кг
Тревелер Х 608,3 128,7 225,5 528,4 132,4 202,5
Бх 17,54 1,54 6,34 16,40 1,92 4,44
СУ 6,45 2,68 7,02 6,21 2,91 3,90
о 39,22 3,44 14,17 32,81 3,85 8,88
Нью Дизайн Х 630,1 132,1 224,7 482,8 128,6 200,0
Бх 20,81 1,43 6,36 5,93 0,58 2,11
СУ 10,44 3,41 10,01 3,88 1,43 2,96
о 65,79 4,51 20,12 18,74 1,84 6,67
Скотч Кеп Х 603,7 129,2 221,3 497,2 127,7 196,1
Бх 38,44 1,04 4,07 20,57 0,78 5,06
Су 14,24 1,79 4,60 9,25 1,37 5,07
о 85,96 2,31 9,09 46,0 1,75 11,31
Беленгейч Х 582,0 130,3 235,5 510,0 128,7 219,0
Бх 53,36 2,27 5,93 25,02 0,82 8,20
Су 12,72 2,47 3,96 6,94 0,90 5,14
о 74,05 3,21 8,39 35,38 1,15 11,59
Максимум Х 670,7 134,3 226,8 522,7 127,3 200,4
Бх 92,63 2,48 20,65 10,42 2,86 10,30
Су 19,53 2,61 14,39 2,82 3,17 6,40
о 131,0 3,51 29,20 14,74 4,04 14,57
Итого по всем Х 619,00 130,79 226,76 508,2 129,0 203,6
животным (30 Бх 18,67 1,14 10,01 6,64 0,57 2,12
гол.) Су 9,73 2,75 14,66 6,74 2,25 5,86
о 59,05 3,6 31,67 33,84 2,90 10,80
Систематика показателей выявила, что средняя живая масса коров первой группы составила 607 кг, что превышает класс элита-рекорд на 16,8 %, второй группы - 508,2 кг, превышает класс элита-рекорд на 15,5 %. Средние показатели высотного промера: высота в крестце у матерей составила 130,8, у дочерей 129,0, разница - 1,8 см в пользу матерей-коров.
Вместе с тем средние показатели молочности у коров-матерей составили 226,8 кг, что выше класса элита-рекорд на 1,9 %, у дочерей с первым отёлом - 203,6 кг, что соответствует элита-рекорд.
В структуре генеалогических линий в группе коров-матерей превосходство по живой массе и высоте в крестце было у представительниц линии Максимум по первому показателю на 15,2 % - 6,4 %, по второму 1,7 % - 1,4 %.
По показателям молочности лидерами на 4,4-5,0 % оказались линии Беленгейч, при этом лидерство по данному показателю сохранили их дочери над сверстницами на 9,3 - 11,7 %. При этом тяжелее и выше по результатам исследования оказались коровы-дочери Тревена на 1,1- 9,4 %, 2,8 - 4,0 % соответственно.
Кроме показателей продуктивности в качестве цели для показания ассоциации с определёнными генами были изучены показатели естественной резистентности, которые сами по себе выжили как признаки адаптационных качеств абердин-ангусского скота, что представлено в таблице 2.
Таблица 2. Показатели неспецифического гуморального иммунитета
Г руппа
коровы-матери коровы-дочери
№ п/п Показатели естественной резистентности
БАСК Лизоцим Р-лизин БАСК Лизоцим Р-лизин
Весна
Х 66,47 2,64 15,42 61,62 2,82 14,98
Бх 1,38 0,36 2,03 2,22 0,62 1,4
СУ 4,64 30,86 29,43 8,05 49,28 20,96
о 3,09 0,81 4,54 4,96 1,39 3,14
Осень
Х 81,97 3,9 16,18 82,05 3,88 16,45
Бх 0,82 0,14 0,97 0,6 0,32 1,78
СУ 2,24 8,27 13,39 1,63 18,56 24,19
о 1,83 0,32 2,17 1,34 0,72 3,98
Анализ результатов исследования животных на естественную резистентность за 2014 г. (весна-осень) свидетельствует, что весенние показатели уступали осенним. Вместе с тем, весенние показатели бактерицидной активности сыворотки крови у коров-матерей были выше, чем у коров-дочерей на 7,8 %, тогда, как количество лизоцима и Р-лизина у коров-матерей и у коров-дочерей было одинаково - в пределах 3 и 15 % соответственно.
Это свидетельствует, что коровы-матери в возрасте 7 лет после проведённой зимовки чувствовали себя достаточно комфортно относительно своих дочерей в возрасте 2,5 лет. Это ещё, вероятно, связано с физиологическим состоянием дочерей, так как после растёла прошло 1,5-2 мес., а также периодом смены зубов.
Однако по завершению пастбищного периода май-октябрь результаты естественной резистентности сравнялись и были в пределах по БАСК - 82,0 %, лизоцим - 3,9 и Р-лизим - 16,0 % как по матерям, так и по дочерям.
Следовательно, полученные результаты свидетельствуют, что абердин-ангусский скот в юго-западной части Зауралья обладает высокой резистентностью, что, в свою очередь, подтверждает отличную приспособленность этих животных к данной зоне разведения.
О нормативном протекании всех физиологических процессов в организме животного говорят показатели биохимического и морфологического состава крови животных (табл. 3). При этом выявленные особенности различных групп ангусского скота могут быть основой для выявления ассоциации с полиморфизмом некоторых генов.
Таблица 3. Биохимический состав крови
»
м 03 п Ьа п X К п
Щелоч-
Показатель Эритроциты, КМл Лейкоциты, 1(№л Тромбоциты, Шт. Гемоглобин, г/л соэ, мл/ч лет ммоль /ч*Мл АЛТ ммоль /ч*мл ная фосфо-таза. ммоль /ч*мл Железо, мкмоль /л Калий, мкмоль ,'л Л1аг-ний, мкмоль /л Общий белок, г/л Глюкоза ммоль'л
боровы-матери
X 5.32 6.54 226.4 110.4 1.4 1,14 0.50 10.3 17.7 4.32 1.1 32.6 2.23
0.26 0.68 16.66 6.23 0.24 6.26 4,12 57.54 2.97 0.13 О.ОЗ 1.05 0.72
10,33 33.57 16.45 12.63 39.12 12.31 18.33 119.14 37.53 6.63 6.43 2.92 70.82
о 0.58 1.52 37.25 13.94 0.55 14.01 9.2 128.67 6.64 0.29 0.07 2.41 1.61
Тёлки-дочери
X 5,56 6.2 235.8 106.2 1.6 0.97 0.46 9.16 24.86 4.44 1,12 73.6 1.34
0.35 0.46 22.46 7.34 0.24 7.94 3.69 6.73 4.17 0.12 0.04 0.65 0.23
14.1+ 19.66 21.3 15.46 34.23 18.3 17.88 16.42 37.55 5.87 7.47 1.93 27.61
о 0.79 1.02 50.22 16.42 0.55 17.75 8.26 15.04 9.33 0.26 0.08 1.52 0.51
Бычки в возрасте 15 мес. местной популяции
X 4.7 6.27 226.67 101.67 1.67 0.77 0.54 13.63 19.53 4.3 1.1 66.67 4.43
0.1 2.07 24.83 2.94 0.41 14.91 4.24 32.91 1.31 0.28 0.07 1.05 0.27
С\- 2.4 46.72 15.49 4Д0 34.64 27.14 11.11 34.14 9.50 9.3 9.09 2.29 8.54
3 0.1 2.93 35.12 4Д6 0.55 21.08 6.0 46.54 1.35 0.4 0.1 1.53 0.33
Коровы местной популяции
X 5.3 7.1 219.67 106.0 1.33 0.73 0.43 6.90 17.33 3.83 1.03 67.67 3.4
0.31 1.91 56.09 5.79 0.41 5.49 16.17 24.51 4.57 0.36 0.04 3.27 0.14
С\- 8.45 35.1 36.11 7.72 43.3 10.59 53.18 50.23 37.31 13.13 5.59 6.53 5.33
с 0.45 2.71 79.32 8.19 0.55 7.77 22.87 34.6 6.47 0.58 4.62 0,2
□
Систематика показателей морфологической части таблицы выявила, что содержание форменных элементов крови ангусов и животных местной популяции находилось в приделах нормы. При этом по СОЭ (скорость ожидания эритроцитов) у коров-матерей ангусов и местной популяции было ниже на 12,5-20,4 %. Вероятно, это связано с возрастом животных. Важными составляющими белкового обмена в организме животного являются процессы переаминирования, осуществляемые аспартатаминотранс-феразой (АСТ) и ланиламинотрансферазой (АЛТ), путём обратного переноса аминной группы аминокислот на кетокислоты.
Характерной особенностью для ферментов переаминирования является то, что большая их активность наблюдается в период более интенсивного выделения молока и более интенсивного формирования мышечной ткани в организме животных. Так, АСТ и АЛТ у коров-матерей ангусов был выше на 16,4 %, чем у коров-дочерей. У местных животных у бычков-сыновей данный показатель был выше матерей на 5,9 %.
Анализ минерального состава сыворотки крови позволил выявить, что содержание у коров-матерей и коров-дочерей ангусов по щёлочной фосфотазе и по калию превосходило местных коров на 5,6-14,4 % соответственно. При этом элемент железа в сыворотке крови у коров-матерей и у местных коров был в одинаковом количестве в пределах 17 мкмоль/л, тогда как у молодых животных оказался значительно выше - на 40,4 %. Различия по элементам магния и калия не обнаружены и были в одинаковых пропорциях в пределах 4 и 1,1мкмоль/л.
Об интенсивности белкового обмена в определённой степени можно судить по биологическому составу крови. Анализ полученных данных свидетельствует о том, что у животных ангусской породы данный показатель был выше - в приделах 23,8-17,8 %.
Содержание глюкозы в составе крови ангусов уступало животным-аборигенам 48,5 %-45,9 %.
Таким образом, показатели морфологического и биохимического составов крови в большей части были в пределах нормы у скота абердин-ангусской породы. В сравнении с животными местной популяции также значительных различий не было. Существующие различия в показателях содержания крови связаны с половым признаком, содержанием, продуктивностью животных.
Следовательно, проведённые гематологические исследования на предмет естественной резистентности, морфологический и биохимический анализы крови ангусского скота не выявили отклонений от средних нормативов, а также в сравнительном аспекте с местными животными.
Вместе с тем проведённые исследования позволили заключить, что мясной скот абердин-ангусской породы, импортированный из Австралии в 2008 году в Курганскую область, следует характеризовать как животных великорослого крупно-форматного типа с высокой молочностью и превосходными адаптационными качествами в условиях Зауралья.
В целях дальнейшего, более расширенного и глубокого изучения адаптационных качеств абер-дин-ангусского скота, а также в связи с происходящими процессами изменения в организме животных, непосредственно связанных с их физиологическим состоянием, показателями продуктивности и передачей их по наследству, будут выявлены гены, связанные с данными признаками с учётом элементного статуса крови и генетической популяции.
Литература
1. Тарасов М.В., Габидулин В.М., Шмаков В.Ю. Абердин-ангусская порода мясного скота в России // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(3). С. 71-77.
2. Джуламанов К.М., Дубовскова М.П. Экологическая адаптивность и иммуногенетические маркеры в племенной работе // Зоотехния. 2003. № 7. С. 9-10.
3. Генетическая характеристика основных мясных пород крупного рогатого скота / К.М Джула-манов, Ш.А Макаев, М.П Дубовскова, Л.Г. Сурундаева // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2010. № 6. С.70-73.
4. Алимова С.А., Габидулин В.М., Тарасов М.В. Продуктивные и адаптационные качества мясного скота русской комолой породы в зоне Западной Сибири // Разработка и освоение инноваций в животноводстве: материалы междунар. науч.-практ. конф. Оренбург, 2013. С. 19-23.
5. Габидулин В.М., Алимова С.А., Тарасов М.В. Показатели продуктивности ангусского скота // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3(86). С. 22-25.
6. Алимова С.А., Габидулин В.М., Тарасов М.В. Иммуногенетический анализ крови стада абер-дин-ангусской породы // Разработка и освоение инноваций в животноводстве: материалы междунар. науч.-практ. конф. Оренбург, 2013. С. 11-13.
7. Качество говядины симменталов мясного типа / Ф.Г. Каюмов, М.Д. Кадышева, С.Д. Тюлеба-ев, С.С. Польских, М.В. Тарасов М.В. // Молочное и мясное скотоводство. 2007. № 6. С. 18-19.
8. Дубовскова М.П. Составляющие крови как фактор экологической адаптации тёлок разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2004. № 2. С. 136-138.
9. Дубовскова М.П., Ищанов К.Н. Показатели экстерьерной оценки тёлок разных генотипов // Пути увеличения производства и повышения качества животноводческой продукции: материалы Все-рос. науч.-практ. конф. учёных и специалистов. Оренбург, 2003. С. 71-72.
10. Мищенко Н.В., Алимова С.А. Сравнительная характеристика роста и развития симментальских тёлок, различных эколого-популяционных групп // Материалы международной научно-практической конференции Ч.1. 28-29 июня. Волгоград, 2012. С. 18-20.
Габидулин Вячеслав Михайлович, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75
Алимова Светлана Анатольевна, кандидат сельскохозяйственных наук, специалист отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75
Тарасов Михаил Владимирович, кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник отдела разведения мясного скота ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.: 8(3532)77-63-75
Мищенко Наталья Валерьевна, кандидат биологических наук, научный сотрудник отдела разведения мясного скота 460000, ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29, тел.:8(3532)77-63-75
УДК 636.22/28.082.13
Калмыцкая порода мясного скота - важный резерв развития племенных ресурсов Ставрополья
Ф.Г. Каюмов, М.П. Дубовскова, Л.М. Половинко, Н.А. Калашников
ГНУ Всероссийский НИИ мясного скотоводства В.В. Голембовский МСХ Ставропольского края Е.Д. Кущ
СПК-племзавод «Дружба» Ставропольского края А.И. Штельмах СПК колхоз-племзавод имени Ленина Ставропольского края Н.Д. Полянский, В.Д. Панасенко
СПК (колхоз-племзавод) «Путь Ленина» Ставропольского края
Аннотация. В статье рассмотрено современное состояние калмыцкой породы крупного рогатого скота в Ставропольском крае. За последние десятилетия совершенствования животных калмыцкой породы методом чистопородного разведения по линиям созданы высокопродуктивные стада отечественной мясной породы в трёх крупных племзаводах: СПК-племзавод «Дружба», СПК (колхоз-племзавод) «Путь Ленина» Апанасенковского района и имени Ленина Арзгирского района, а также в шести племрепродукторах.
Summary. The modern state of the kalmyk breed of cattle in the Stavropol region is considered in the article. Over the past decade of Kalmyk breed improvement by pure breeding in lines highly productive herds of the Russian beef breed were developed in three large stud farms: Agricultural Production Co-operative-breeding farm «Druzhba», Agricultural Production Co-operative «Lenin's Way» in Apanasenkovsky District and breeding farm named after Lenin in Arzgirsky District and in six multiplication farms.
Ключевые слова: порода, селекция, методы отбора, разведение, живая масса, мясная продуктивность, численность животных.
