CC BY
47
Гематологические показатели бычков при скармливании БиоДарина
И.Ф. Вагапов, аспирант, Х.Х. Тагиров, д.с.-х.н., профессор, Г.М. Долженкова, к.с.-х.н., Н.М. Губайдуллин, д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ; А.М. Белоусов, д.с.-х.н., профессор, В.Н. Крылов, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Увеличение производства животноводческой продукции, в частности высококачественной говядины, является одной из важных и сложных проблем сельскохозяйственного производства [1—3].
Среди важнейших приёмов, позволяющих увеличить производство и улучшить качество говядины, наиболее существенная роль отводится интенсификации кормовой базы и организации полноценного, сбалансированного кормления животных, а также использованию рационов с применением биологически активных веществ [2—5]. Скармливание молодняку крупного рогатого скота биологически активных веществ повышает интенсивность их роста при более рациональном расходовании кормов, материальных и трудовых ресурсов на единицу продукции, улучшает качество говядины [5, 6].
В связи с этим изучение новой белково-витаминно-минеральной пробиотической кормовой добавки Биодарин, включая её влияние на физиологическое состояние и продуктивность животных, имеет большое научно-практическое значение.
Цель исследования — изучение влияния скармливания разных доз кормовой добавки Биодарин на рост, развитие и мясную продуктивность бычков чёрно-пёстрой породы, выращиваемых на мясо. При этом была поставлена задача — изучить гематологические показатели бычков в различные периоды откорма.
Материал и методы исследования. Научно-хозяйственный опыт был проведён в СПК-колхозе «Герой» Республики Башкортостан. Для проведения исследований по принципу аналогов с учётом породы, пола, возраста и живой массы было сформировано четыре группы 6-месячных бычков чёрно-пёстрой породы — контрольная (I) и три опытные (II, III и IV) по 15 гол. в каждой. Различие состояло в том, что в рационы молодняка II, III и IV гр. дополнительно к основному рациону соответственно вводили 3,5 г; 7,0 и 10,0 г пробиотической кормовой добавки Биодарин на 1 кг концентрированного корма.
Ежесезонно у трёх животных из каждой группы изучали следуюшие гематологические показатели: содержание эритроцитов и лейкоцитов — путём подсчёта в камере Горяева, количество гемоглобина по Сали, общий белок сыворотки крови — рефрактометрическим методом, белковые фракции
(альбумины, a-, ß-, у-глобулины) в сыворотке крови — методом электрофореза на бумаге, резервную щёлочность — по Неводову, кальций — по методу Де-Ваарда, фосфор — по Бригсу в модификации Юделовича, активность аспартатаминотрансферазы (АСТ) и аланинаминотрансферазы (АЛТ) — по методикам, описанным Т.С. Пасхиной (1974).
Результаты исследования. Результаты гематологических исследований свидетельствуют о том, что на протяжении всего опыта величина морфологических показателей крови у подопытного молодняка находилась в пределах средних значений физиологической нормы, что свидетельствует о нормально протекающих обменных процессах в организме подопытных бычков.
С возрастом животных происходило значительное перераспределение форменных элементов крови в организме. Так, количество эритроцитов у 12-месячных бычков по сравнению с 6-месячными возросло в I гр. на 4,6%, II — на 5,0, III — на 7,1 и IV — на 7,3%. Уровень гемоглобина повысился соответственно на 2,2; 2,7; 2,9 и 2,7%.
Установлено, что самое высокое содержание эритроцитов и в них концентрация гемоглобина было в крови 15-месячных бычков. Показатели находились в пределах физиологической нормы. При этом самое высокое содержание эритроцитов (7,86 • 1012/л) и гемоглобина (126,7 г/л) было в крови бычков III гр., а самое низкое — в крови сверстников контрольной группы (I). Разница составляла соответственно 6,5 и 3,8% и была статистически достоверной.
В возрасте 18 мес. по сравнению с 15 мес. величина изучаемых показателей, наоборот, снижалась. Так, уровень гемоглобина крови в I контрольной гр. уменьшился на 4,5%, во II — на 4,6%, III — на 3,7%, IV — на 4,2%, эритроцитов — соответственно на 2,7; 3,9; 2,6; 2,6%, что свидетельствует о замедлении обменных процессов в организме подопытного молодняка с возрастом.
Колебания уровня лейкоцитов носили в основном возрастной характер. Так, отмечалось увеличение показателей лейкоцитов крови бычков изучаемых групп на 8,5—10,7% в возрасте 12 мес. относительно 6-месячного возраста. С возрастом количество лейкоцитов в крови бычков несколько снижалось. Если в 15-месячном возрасте оно составляло 7,7-10,1%, в 18 мес. - 14,3-15,9% относительно показателей, полученных в 12-месячном возрасте, что свидетельствует о замедлении обменных процессов в организме подопытного молодняка с возрастом.
Что касается межгрупповых различий по морфологическим показателям крови, то можно отметить явное преимущество бычков III гр. относительно
животных других групп во все возрастные периоды. Они, получая кормовую добавку Биодарин в дозе
7.0 г в 1 кг корма (III гр.), обладая более высокой энергией роста, имели кровь, в большей степени насыщенную эритроцитами и гемоглобином.
В возрасте 15 мес. разница в их пользу по содержанию эритроцитов составляла 5,1 (Р>0,05); 4,2 (Р>0,05); 3,4% (Р>0,05); насыщенности эритроцитов гемоглобином соответственно — 3,9 (Р<0,001); 3,2 (Р<0,001); 1,9 (Р<0, 01) по сравнению со сверстниками I, II и III гр.
Бычки, получавшие общехозяйственный рацион, I (контрольная) гр., имели меньшее значение показателей крови, а сверстники II и IV гр. — промежуточное.
В возрасте полутора лет со снижением интенсивности роста подопытных бычков всех групп показатели крови были выше у бычков III гр. Они превосходили молодняк I, II и IV гр. по количеству эритроцитов соответственно на 6,7 (Р<0,001); 5,6 (Р<0,02) и 3,5% (Р<0,05), уровню гемоглобина -на 4,7 (Р<0,001); 4,1 (Р<0,001) и 2,4% (Р<0,05). Меньшее значение этих показателей имели бычки, получавшие общехозяйственный рацион и рацион, включающий в себя концентраты, содержащие в своём составе кормовую добавку Биодарин в количестве 3 г в 1 кг.
Уровень сывороточного белка крови с возрастом бычков увеличивался с 71,30 г/л в 6 мес. до 78,54-81,08 г/л - в 18 мес., или на 10,1-13,7% (Р<0,001). Причём наибольшие значения изучаемого показателя были характерны для молодняка III и IV гр. Бычки III гр. превосходили сверстников I, II и IV гр. по количеству белка в сыворотке крови на 3,2% (Р< 0,01); 1,6 (Р>0,05) и 0,8% (Р>0,05), а особи IV гр. превосходили аналогов I и II гр. -на 2,4% (Р<0,05) и 0,8% (Р>0,05).
Содержание альбуминов в сыворотке крови, так же как и общего белка, связано с продуктивностью животных, выращиваемых на мясо. Более высокий уровень альбуминов, являющихся резервом для формирования тканей организма, в сыворотке крови бычков IV и особенно III гр. обеспечил более высокую интенсивность их роста. В возрасте 12 мес. бычки III гр. превосходили сверстников I, II и IV гр. по уровню альбуминов на 1,7% (Р>0,05),
1.1 (Р>0,05) и 0,6 (Р>0,05), в 15 мес. - на 1,2 (Р>0,05), 1,3 (Р>0,05) и 1,9% (Р>0,05) и в 18 мес. -на 3,1 (Р<0,05), 1,2 (Р>0,05) и 0,1% (Р>0,05).
В результате исследования установлено, что с возрастом в сыворотке крови животных происходит повышение уровня глобулинов. Так, уровень глобулинов в сыворотке крови 12-месячных животных был выше по сравнению с исходными значениями (6 мес.) на 5,3-8,0%, 18-месячных относительно 12- и 15-месячных бычков - соответственно на 5,5-6,4% и 5,7-6,8%. Это является вполне приемлемым доказательством того, что с возрастом начинается активное депонирование
энергетических запасов в организме подопытного ! молодняка.
Максимальные значения изучаемого показателя на протяжении эксперимента имели бычки III гр., отличающиеся более высокой живой массой по сравнению со сверстниками других групп.
Активность аспартатаминотрансферазы (АСТ) и аланинаминотрансферазы (АЛТ) во всех груп-1 пах животных стабильно повышается и достигает максимального уровня к 15 мес., а затем их активность снижается.
Так, у бычков изучаемых групп уровень активности АСТ и АЛТ до 15-месячного возраста увеличивается по сравнению с исходным уровнем (6 мес.) на 17,8-27,1% (Р>0,01) и 29,8-55,3% с некоторым снижением на 17,0-19,1% в возрасте полутора лет, что согласуется с интенсивностью прироста живой массы подопытных бычков всех групп. Причём бычки III гр. превосходили сверстников
I, II и IV гр. в возрасте 15 мес. по содержанию в крови АСТ на 7,9 (Р<0,05); 5,1 (Р<0,05) и 2,5% (Р>0,05), в возрасте 18 мес. - на 6,3 (Р>0,05); 3,9 (Р>0,05) и 2,3% (Р>0,05), по АЛТ соответственно на 19,7 (Р<0,05); 10,6 (Р<0,05) и 2,8% (Р>0,05) и на 20,7 (Р<0,05); 14,3 (Р<0,05) и 10,3 (Р<0,05).
; Иначе говоря, активность аминотрансфераз имела прямую связь с интенсивностью роста подопытного молодняка и протекала в пределах физиологической нормы. Это указывает на нормальное течение метаболических процессов в организме бычков всех групп.
Полученные данные по содержанию в сы-; воротке крови у подопытных бычков кальция и фосфора свидетельствуют о сравнительно высокой их концентрации. При этом лучшая усвояемость минеральных веществ бычками, получавшими испытуемую кормовую добавку, отразилась на их уровне в крови. | Так, бычки I (контрольной) гр. уступали особям
II, III и IV гр. в возрасте 12 мес. по содержанию в крови кальция на 0,9-3,0% (Р>0,05), в возрасте
! 15 мес. - на 5,3-11,3% (Р<0,05) и в возрасте ! 18 мес. - на 3,3-7,7% (Р<0,05), по содержанию фосфора соответственно на 1,3-3,7% (Р>0,05); 3,5-5,7% (Р<0,05) и на 3,4-7,6% (Р<0,05).
Показатели кислотной ёмкости подопытных бычков всех групп с возрастом повышались без каких либо достоверных различий в пользу той или иной группы. Она характеризовалась оптимальным соотношением катионов щелочей и анионов кислот и составляла от 117,7-118,2 ммоль/л в I контрольной гр. до 118,1-119,3 ммоль/л - в группах опытных групп (II, III и IV), получавших с рационом кормовую добавку Биодарин в различных дозах.
Вывод. Бычки, получавшие в составе основного рациона кормовую добавку Биодарин, обладая лучшим ростом и развитием, отличались от животных контрольной группы более высокими морфологическими и биохимическими показателями крови.
Животные, получавшие кормовую добавку в дозе 7,0 г в 1 кг корма, имели преимущества над сверстниками по морфологическим и биохимическим показателям.
Литература
1. Егзатуллин P.C., Хазиахметов Ф.С., Седых ТА. Ресурсосберегающая технология ведения мясного скотоводства: рекомендации с грифом МСХ РБ. Уфа: РИЦ БашИФК, 2011. 56 с.
2. Косилов В.И., Юсупов P.C., Мироненко С,П. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 4. С. 4.
3. С-алихов A.A., Косилов В.И., Продуктивные качества молодняка чёрно-пёстрой породы // Известия Оренбургского
ЗООТЕХНИЯ
государственного аграрного университета. 2008. № 1 (17). С, 64-65.
4. Ибатова Г.Г., Тагиров Х.Х. Оценка химического состава мяса бычков чёрно-пёстрой породы, выращенных с использованием натурального биостимулятора «Нуклеопеп-тид» // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2014. № 3. С. 47-50.
5. Юсупов P.C., Ибатова Г.Г. Гематологические показатели бычков чёрно-пёстрой породы при применении биостимулятора «Нуклеопептид» // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. № 1. С. 122—125.
6. Юсупов P.C., Баталов Ф.Ф., Тагиров Х.Х., Ибатова Г.Г. Качество говядины при использовании биостимулятора «Нуклеопептид» // Отечественная наука в эпоху изменений: постулаты прошлого и теории нового времени: матер. VII междунар. науч.-практич. конф. Уфа, 2015. С. 89—92.
