CC BY
15
5. Селен в кормлении птицы: метод. рекомендации / В.И.Фисинин, Т.М. Околелова, И.А. Егоров, Т.Т. Папазян. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2005. 30 с.
6.Фисинин, В. Витамины в пищевых яйцах / В.Фисинин, А.Штеле, Г. Ерастов // Птицеводство, 2008. №3. С.2-4.
7.Фисинин, В.И. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, Ш.А. Имангулов, Т.М. Околелова. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004. 142 с.
8.Фисинин, В.И. Повышение эффективности яичного птицеводства / В.И. Фисинин, Ш.А. Имангулов, А.Ш. Кавтарашвили. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2001. 144 с.
УДК 636.2.087.72
ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОМБИКОРМА КР-2 С СЕЛЕНИТОМ НАТРИЯ
В.К. ГУРИН, Ю.Ю. КОВАЛЕВСКАЯ, Т.Л. САПСАЛЕВА РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160 В.В. БУКАС
УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 10.01.2011)
Введение. Обеспечение потребностей жвачных животных, в частности молодняка крупного рогатого скота, в минеральных веществах характеризуется, с одной стороны качественным составом кормов и наличием балансирующих добавок, а с другой - зависимостью от уровня усвоения потребленных минеральных компонентов и интенсивностью течения обменных процессов [1, 4, 7, 8].
Одним из элементов, который оказывает влияние на увеличение скорости метаболизма в организме животных, является селен. Этот элемент регулирует скорость окислительно-восстановительных реакций, воздействует на активность фосфатаз и синтез АТФ, влияет на процессы тканевого дыхания и иммунобиологическую активность организма. Витамин Е отвечает за ксенобиотическую функцию печени, а недостаток селена приводит к нарушению синтеза гемсодержащих ферментов.
Количественный состав селена в организме влияет на запирающую функцию соматостатина, уровень снижения которого обеспечивает повышение синтезирования желудочно-кишечным трактом секретина и соляной кислоты, способствующих интенсификации процесса усвоения питательных веществ и транспортировки их в клетки [2, 4, 5, 7].
Потребность в селене молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо при балансировании рационов практически не учитывается. Однако при разработке норм потребления минерального вещества для сельскохозяйственных животных необходимо устанавливать не только его содержание в кормах и усвояемость организмом, но и взаимо-
120
действие с другими элементами, которые могут тормозить или ускорять усвоение друг друга. При интенсивном выращивании и откорме животных точная доза внесения селена в рационы не установлена и имеет ориентировочную направленность. Доза внесения этого элемента в рационы, по литературным данным, варьирует в диапазоне от 0,1 до 0,5 мг/кг сухого вещества рациона [3-7].
Цель работы - определить норму ввода и изучить эффективность использования селена в составе комбикорма КР-2 в рационах молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо.
Материал и методика исследований. Исследования по оценке влияния различных доз селена на физиологическое состояние и продуктивность молодняка крупного рогатого скота проведены в ЗАО «Липовцы» Витебского района и в физиологическом корпусе РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству».
При выборе дозировок селена руководствовались данными, полученными при проведении опытов на молочном скоте М.А. Надарин-ской [7].
С целью изучения эффективности использования различных доз селена и влияния их на обмен веществ и продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота проведен научно-хозяйственный и физиологический опыты, а также производственная проверка в соответствии с методиками П.И. Викторова и В.К. Менькина [8].
Селенит натрия вводили в состав премикса ПКР-2, включаемого в комбикорм КР-2, что обеспечивало содержание в нем селена в количествах 0,1; 0,2 и 0,3 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона.
Подопытные группы формировались согласно методике исследований по схеме, представленной в табл. 1.
Таблица 1. Схема опытов
Группы Количество голов Живая масса в начале опыта, кг Продолжительность опыта, дн. Особенности кормления
1-я контрольная 18 89,5 60 Основной рацион (ОР): комбикорм КР-2, сенаж, сено
2-я опытная 18 91,3 60 ОР + 0,1 мг селена на 1 кг сухого вещества (СВ) рациона
3-я опытная 18 90,2 60 ОР + 0,2 мг селена на 1 кг СВ рациона
4-я опытная 18 91,4 60 ОР + 0,3 мг селена на 1 кг СВ рациона
Научно-хозяйственный опыт был проведен на бычках начальной живой массой 89,5-91,4 кг в течение 60 дней. Группы формировались по принципу пар-аналогов с учетом возраста и живой массы. При проведении опыта условия их содержания были одинаковыми: кормление двукратное, поение из автопоилок, содержание беспривязное.
121
В процессе научно-хозяйственного опыта изучались:
- поедаемость кормов - путем проведения контрольных кормлений 1 раз в 10 дней в два смежных дня;
- гематологические показатели - путем взятия крови спустя 2,53 часа после утреннего кормления и ее анализа;
- интенсивность роста бычков - путем индивидуального взвешивания животных в начале и конце опыта;
- затраты питательных веществ на единицу прироста живой массы;
- экономические показатели выращивания бычков.
В физиологическом опыте изучали:
- потребление кормов - путем ежедневного взвешивания заданных кормов и их остатков;
- процессы рубцового пищеварения - путем взятия и анализа содержимого рубца;
-гематологические показатели - путем взятия и анализа крови;
- переваримость и использование питательных и минеральных веществ по разнице между их количеством, поступившим с кормом и выделенным с продуктами обмена.
Содержимое рубца брали через фистулу спустя 2-2,5 часа после утреннего кормления. В рубцовой жидкости определяли:
- рН - электропотенциометром марки рН-340;
- общий азот - по Къельдалю;
- общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - в аппарате Маркгамма с последующим титрованием 0,1N раствором NaOH. Отгонку, полученную при дистилляции 5 мл рубцовой жидкости, выпаривали на водяной бане при температуре 100 С;
- общее количество инфузорий - в камере Горяева при разведении формалином 1:4;
- аммиак - микродиффузным методом в чашках Конвея.
Кровь для исследований брали из яремной вены спустя 2,5-3,0 часа после утреннего кормления.
В цельной крови определяли:
- эритроциты и гемоглобин - фотоколориметрически по методу Воробьева.
В сыворотке крови определяли:
- общий белок - рефрактометрически;
- резервную щелочность - по Раевскому;
- мочевину - набором реактивов диацетилмонооксимным методом;
- глюкозу - ортотолуидиновым методом;
- кальций - комплексометрическим титрованием;
- неорганический фосфор - по Бриггсу;
- каротин - по Кар-Прайсу в модификации Юдкина;
- витамин А - по Бессею в модификации А.А. Анисимовой
- селен в кормах и крови - на атомном абсорбционном спектрофотометре.
В кормах определяли: массовую долю сухого вещества - по ГОСТ 13496.3-92; массовую долю сырого протеина - по ГОСТ 13496.4-93 п.2; массовую долю сырого жира - по ГОСТ 13496.15-97; массовую долю сырой золы - по ГОСТ 26226-95 п.1; массовую долю сырой клетчатки - по ГОСТ 13496.2-91; массовую долю кальция - по ГОСТ 26570-95; массовую долю фосфора - по ГОСТ 26657-97.
Для подтверждения результатов научно-хозяйственного опыта была проведена производственная проверка.
Результаты исследований и их обсуждение. При проведении исследований оптимальный уровень микроэлементов и витаминов для всех групп животных создавался за счет использования премикса ПКР-2 с включением в него разных доз селена, которым обогащали используемый комбикорм КР-2 (табл. 2).
Таблица 2. Состав комбикормов (в расчете на 1 кг)
Показатели Стандартный Опытный
Кормовые единицы 1,1 1,1
Обменная энергия, МДж 10,6 10,6
Сухое вещество, г 859 859
Сырой протеин, г 147 147
Сырой жир, г 22 22
Сырая клетчатка, г 58 58
Крахмал, г 258 258
Сахар, г 18 18
Кальций, г 7,3 7,3
Фосфор, г 4,5 4,5
Магний, г 1,7 1,7
Калий, г 7,1 7,1
Сера, г 2,2 2,2
Железо, мг 81 81
Медь, мг 12,0 12,0
Цинк, мг 62,0 62,0
Марганец, мг 83,0 83,0
Кобальт, мг 1,2 1,2
Иод, мг 0,5 0,5
Селен, мг 0,17 0,33/0,60/0,93
Изучение поедаемости кормов в научно-хозяйственном опыте показало, что использование в составе рационов бычков опытного комбикорма с включением селенсодержащей добавки оказало определенное влияние на потребление корма (табл. 3).
В научно-хозяйственном опыте различия в потреблении кормов заключались в поедании большего объема сенажа бычками 2, 3 и 4-й опытных групп на 3,1%; 6,2 и 4,6% соответственно.
Изучение процессов рубцового пищеварения показало, что реакция среды содержимого рубца (рН) находилась практически на одном уровне у животных всех групп с колебаниями в пределах 6,71-7,20.
В рубцовом содержимом бычков, потреблявших в составе рациона селен в дозе 0,1; 0,2 и 0,3 мг на 1 кг сухого вещества рациона, отмечено увеличение содержания азота на 8,2, 24 и 10,5%.
123
Обогащение комбикорма КР-2 селенитом натрия способствовало снижению количества аммиака в рубце опытных групп на 9,3-11,8%, что свидетельствует о снижении расщепления протеина и улучшении его использования микроорганизмами для синтеза белка своего тела, причем в 3-й группе различия оказались достоверными (Р<0,05).
Повышение уровня ЛЖК в рубцовой жидкости животных опытных групп свидетельствует о более интенсивном течении гидролиза углеводов кормов под влиянием селенсодержащей добавки.
Таблица 3. Состав и питательность рационов (по фактически съеденным кормам)
Корма и питательные вещества Группы
1 2 3 4
Сено злаковое, кг 0,4 0,4 0,4 0,4
Сенаж злаковый, кг 6,5 6,7 6,9 6,8
Комбикорм КР-2, кг 1,5 1,5 1,5 1,5
В рационе содержится:
кормовых единиц 4,0 4,05 4,1 4,1
обменной энергии, Мдж 46,0 46,8 47,6 47,2
сухого вещества, кг 4,5 4,6 4,6 4,6
сырого протеина, г 610 618 626 622
сырой клетчатки, г 791 829 850 840
сахара, г 380 388 393 391
сырого жира, г 124 129 131 130
кальция, г 30 31 32 32
фосфора, г 17 17 17 17
магния, г 8 9 10 9
калия, г 80 84 86 85
серы, г 8 8 8 8
железа, мг 299 318 337 328
меди, мг 31 31 32 32
цинка, мг 152 155 157 156
марганца, мг 319 333 338 336
йода, мг 2,5 2,5 2,6 2,5
кобальта, мг 2,2 2,2 2,2 2,2
селена, мг 0,3 0,5 0,9 1,4
каротина, мг 212 220 226 223
В исследованиях установлено, что в физиологическом опыте наилучшей переваримостью практически всех питательных веществ отличались животные, получавшие с комбикормом КР-2 селен в дозе 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона (3-я опытная группа).
Так, использование препарата в упомянутой дозе позволило повысить переваримость сухого вещества на 7,5%, органического вещества - на 6,4, протеина - на 6,3, жира - на 5,5, клетчатки - на 6,1%.
При использовании селена в дозах 0,1 и 0,3 мг на 1 кг сухого вещества рациона переваримость питательных веществ увеличивалась в меньшей степени.
Таким образом, наиболее эффективной дозой ввода селена в комбикорма КР-2 является 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона, что обеспечивает лучшую переваримость питательных веществ.
Изучение баланса азота показало, что он был положительным у животных всех групп. Отмеченное увеличение поступления азота с кормом и меньшее выделение с калом способствовало повышению обеспеченности молодняка 3-й опытной группы переваренным азотом на 8,3 г (Р<0,05) и 3,0 и 3,3 г - бычков 2-й и 4-й опытных групп соответственно.
Большее выделение азота с мочой молодняком опытных групп привело к уменьшению различий по отложению азота в теле до 1,1 г; 3,6 и 1,3 г соответственно во 2, 3 и 4-й группах. Причем разница между бычками 3-й группы и контролем оказалась достоверной.
Полученные различия определенным образом сказались и на использовании азота организмом животных. Так, молодняк 3-й опытной группы использовал его на 31,5% от принятого, что на 3,3% лучше, чем в контрольной группе (Р<0,05).
Бычки 2-й и 4-й опытных групп лучше использовали азот от принятого на 0,6 и 0,3%, соответственно (Р>0,05).
Для определения влияния разных доз селена на физиологическое состояние животных были изучены гематологические показатели.
Исследованиями установлено, что селенит натрия, вводимый в комбикорм опытного молодняка, не оказывал значительного влияния на морфобиохимические показатели крови. Все они находились в пределах физиологических норм. Вместе с тем установлены определенные межгрупповые различия по некоторым из них.
Так, в крови наиболее интенсивно растущих телят, получавших селен в дозе 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона, в физиологическом опыте отмечено повышение содержания белка на 7,8% по сранению с контрольной группой (Р<0,05). В крови животных, получавших 0,1 мг селена на 1 кг сухого вещества рациона, выявлено повышение концентрации эритроцитов относительно молодняка 1-й группы на 3,5%.
Введение в рацион бычков селенсодержащей добавки способствовало снижению уровня мочевины в крови опытных животных на 7,212,5%, причем разница в 3-й опытной группе более существенна, чем в остальных.
В содержании остальных изучаемых компонентов крови каких-либо значительных межгрупповых различий не обнаружено.
Скармливание 0,2 мг селена на 1 кг сухого вещества рациона позволило получить среднесуточные приросты живой массы животных 943 г или на 10,9% (Р<0,01) выше, чем в контроле.
Снижение дозы добавки до 0,1 мг на 1 кг сухого вещества рациона оказало меньшее ростостимулирующее действие на животных. Превосходство животных 2-й опытной группы над контрольными составило 0,6%.
Несколько большее влияние на энергию роста животных оказало повышение дозировки селена до 0,3 мг на 1 кг сухого вещества рацио-
125
на (4-я опытная группа). В данном случае межгрупповые различия оказались на уровне 0,8% соответственно.
Более высокие темпы роста опытного молодняка позволили им более экономно использовать потребленные корма на производство продукции. Так, животные, получавшие комбикорма с селеном в дозе 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона, затрачивали кормов меньше на 6,5 %. При изменении дозировки до 0,1 и 0,3 мг на 1 кг сухого вещества данный показатель различий не имел.
Обработка экспериментальных данных, полученных в научно-хозяйственном опыте, свидетельствует о том, что применение изучаемых доз селена не всегда давало положительный результат.
Наиболее эффективной дозой оказалась норма 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона (3-я опытная группа). В данном случае получена продукция с самой низкой себестоимостью и наибольшим количеством дополнительной прибыли. Так, себестоимость 1 кг прироста уменьшилась на 11%. При использовании иных доз исследуемой добавки себестоимость снижалась в меньшей степени.
Снижение себестоимости прироста живой массы у бычков, в состав рациона которых вводился селен из расчета 0,2 мг на 1 кг сухого вещества рациона, позволило получить дополнительно прибыль в расчете на 1 гол. в год - 33,1 тыс. рублей (цены 2002 г.).
Заключение. 1.Установлено положительное влияние различных доз селена (0,1; 0,2; 0,3 мг на 1 кг сухого вещества рациона) на по-едаемость кормов, переваримость и использование питательных веществ, биохимический состав крови, продуктивность животных. Наиболее эффективной является норма 0,2 мг селена на 1 кг сухого вещества рациона.
2. Использование оптимальной нормы селена в кормлении молодняка крупного рогатого скота способствует активизации микробиологических процессов в рубце, что приводит к снижению количества аммиака на 11,8%, увеличению уровня общего азота на 24%, повышению переваримости сухих и органических веществ, протеина, жира и клетчатки на 5,5-7,5%, улучшению использования азота на 3,3% от принятого.
3. Включение селена в рационы бычков оказывает положительное влияние на окислительно-восстановительные процессы в их организме, о чем свидетельствует морфобиохимический состав крови. При этом наблюдается повышение концентрации общего белка в сыворотке крови на 7,8% и снижение содержания мочевины на 12,5% (Р<0,05).
4. Скармливание молодняку крупного рогатого скота комбикорма, обогащенного селенитом натрия в количестве, обеспечивающем 0,2 мг селена на 1 килограмм сухого вещества рациона, способствует повышению среднесуточных приростов бычков на 10,9% (Р<0,01).
5. Применение селена в дозе 0,2 мг на 1 килограмм сухого вещества рациона позволяет снизить себестоимость прироста на 11% и полу-
чить дополнительную прибыль от повышения продуктивности и снижения себестоимости прироста в размере 133,4 тыс. рублей на 1 гол. в год (в ценах 2010 г.)
ЛИТЕРАТУРА
1. Абдуллаев, Ф. И. Некоторые биохимические аспекты действия селена на организм животных / Ф. И. Абдуллаев // Успехи современной биологии. 1989. Т. 108. Вып. 2(5). С. 279-288.
2. Боряев, Г.И. Биохимический иммунологический статус молодняка сельскохозяйственных животных и птицы и его коррекция препаратами селена: автореф. дис. ... д-ра биол. наук / Г. И. Боряев. М., 2000. 43 с.
3. Мадосян, Н.М. Влияние селена на использование ремонтными телками минеральных веществ рационов / Н.М. Мадосян, А.А. Кистина, Ю.Н. Прытков // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Саранск, 1998. С. 97.
4. Селен в биосфере / А.Ф. Блинохватов [и др.]. Пенза: ПГСХА, 2001. 270 с.
5. Давлетшин, Д.Ф. Применение препаратов селена при выращивании телят до шести месяцев / Д.Ф. Давлетшин, Т.А. Фатиров // Зоотехния. 2005. №6. С. 12-15.
6. Дьяченко, И.С. Селен в рационах высокопродуктивных коров / И. С. Дьяченко, В. Ф. Лысенко // Зоотехния. 1989. С. 12-16.
7. Надаринская, М.А. Влияние разных уровней селена на продуктивность и гематологические показатели коров с удоем 6 - 7 тыс. кг за лактацию / М.А. Надаринская // Животноводство и ветеринарная медицина. 2004. N° 1. С. 86-88.
8. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П.И. Викторов, В.К. Менькин // М.: Агропромиздат, 1991. 112 с.
УДК 636.2.084.522.2
ПОКАЗАТЕЛИ РУБЦОВОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ВОЗРАСТЕ 4-6 МЕСЯЦЕВ ПРИ РАЗЛИЧНОМ СООТНОШЕНИИ РАСЩЕПЛЯЕМОГО И НЕРАСЩЕПЛЯЕМОГО ПРОТЕИНА В РАЦИОНЕ
Ю.Ю. КОВАЛЕВСКАЯ, В.Ф. РАДЧИКОВ, А.Н. КОТ, В.О. ЛЕМЕШЕВСКИЙ РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 10.01.2011)
Введение. В последнее десятилетие значительное количество исследований посвящено изучению воздействия на процессы пищеварения и обмена веществ в пищеварительном тракте жвачных животных с целью повышения эффективности усвоения принятого корма [1].
Во всей цепи пищеварительных процессов, происходящих в организме жвачных животных, наиболее сложным является процесс руб-цового пищеварения. Рубец рассматривают как бродильную камеру, в которой переваривается до 70% сухого вещества рациона, причем это происходит без участия пищеварительных ферментов. Расщепление
