CC BY
37
3. Нормы и рационы кормления с.-х. животных: справ. пособие. - 3-е изд., перераб. и доп. / под ред. А. П. Калашникова, Н. И. Клейменова. - М., 2003. - 456 с.
4. Л е б е д е в, Н. И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н. И. Лебедев. - Л. : Агропроиздат, 1990. - 96 с.
5. К а л ь н и ц к и й, Б. Д. Рекомендации по минеральному питанию телок, нетелей, коров / Б. Д. Кальницкий, С. Г. Кузнецов, О. В. Харитонова // Зоотехния. - 1991. - № 9. -С. 29-33.
6. Методические рекомендации по совершенствованию норм кормления, разработке и оценке рецептов комбикормов, добавок и премиксов для сельскохозяйственных животных / М. Ф. Томмэ [и др.]. - Дубровицы, 1977. - 68 с.
УДК 636.085.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕРМЕНТНОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ФЕКОРД-2012-Ф» В БРОЙЛЕРНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ
Е. А. КАПИТОНОВА УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 12.01.2014)
Введение. В растительных кормах содержатся вещества антинут-ритивного (антипитательного) характера, которые связывают питательные компоненты. Прежде всего это некрахмалистые полисахариды: целлюлоза, Р-глюканы, пентозаны, пектиновые соединения, которые повышают вязкость субстратов в желудочно-кишечном тракте, их наличие приводит к неперевариваемости птицей клетчатки и значительной части питательных веществ корма. Еще один антипитательный компонент - фитатный комплекс, который почти не разрушается в пищеварительном тракте птицы.
В результате такого кормления получается более жидкий химус, что является благоприятной средой для размножения болезненных бактерий в условиях высокой температуры, влажности и негативно сказывается как на здоровье стада, так и на качестве продукции птицеводства [1-3].
Как известно, к числу главных сырьевых ресурсов в птицеводстве относятся корма, т. к. в структуре себестоимости продукции птицеводства они занимают около 70 %. В связи с этим рациональное расходование кормов является главным условием снижения себестоимости
производства мяса и яиц птицы. В настоящее время в комбикорма для птицы широко практикуется включение различных биологически активных веществ [2-8].
Птицы и свиньи не вырабатывают фитазу. А без этого фермента, по словам специалистов, невозможно полное усвоение содержащихся в зерновых фосфора, кальция, аминокислот, микроэлементов, белков и крахмала. Поэтому необходимо применять препараты с фитазой во всех рационах птиц и свиней. Добавление ферментов позволяет давать скоту и птице больше дешевых кормов: ячменя, пшеницы, овса, гороха, ржи, при этом использование дорогих компонентов - кукурузы и соевого шрота - можно, наоборот, сократить. Содержание ржи в рационе всех сельскохозяйственных животных не может превышать 10-15 %, но ферментные препараты позволяют довести ее долю до 30-40 % [3, 7, 9].
Из анализа литературных источников видно, что, с точки зрения кормовой ценности, ни одна сырьевая культура не может считаться «совершенной», поэтому в зарубежной практике экзогенные ферментные препараты применяются в трех основных направлениях:
^ для повышения эффективности использования комбикормов ку-курузно-соевой рецептуры;
^ для повышения эффективности использования комбикормов пшеничного и пшенично-ячменного типов;
^ для повышения эффективности использования фитинового фосфора и улучшения минерального обмена у животных.
Цель работы - определить эффективность применения ферментной кормовой добавки «Фекорд-2012-Ф» с различной активностью в рационах цыплят-бройлеров.
Материал и методика исследований. Научно-лабораторный опыт проводился в условиях клиники кафедры эпизоотологии. В дальнейшем, в условиях ОАО «Птицефабрика «Городок» производственный участок «Хайсы» нами была организована производственная проверка полученных в лабораторных условиях результатов.
Для изучения эффективности ферментной кормовой добавки в рационах цыплят-бройлеров нами было взято 150 голов цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» суточного молодняка средней живой массой 40 г. Цыплята-бройлеры были разделены на 3 группы по 50 голов в каждой по принципу аналогов. Фермент «Фекорд-2012-Ф» задавали 42 дня согласно схеме опыта (табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Схема опыта
Группа Особенности кормления
1 контрольная Основной рацион
2 опытная ОР + фермент «Фекорд 2012-Ф» в норме 0,01 % (100 г/т комбикорма)
3 опытная ОР + фермент «Фекорд 2012-Ф» в норме 0,1 % (1000 г/т комбикорма)
Фермент «Фекорд-2012-Ф» обладает основной фитазной активностью и дополнительными а-амилазной, р-глюканазной, целлюлазной, ксиланазной и глюкоамилазной ферментативными активностями. Включение ферментной кормовой добавки в рационы сельскохозяйственных птиц обеспечивает деструкцию антипитательных некрахмалистых полисахаридов кукурузно-пшеничного корма и устранение негативного эффекта в ЖКТ; снижение вязкости химуса и улучшение переваримости питательных веществ; повышение уровня усвояемости сырого протеина, углеводов, липидов, фосфора, кальция, цинка, марганца, железа и других минеральных веществ корма, что подтверждено нашими исследованиями.
В качестве основного рациона для подопытной птицы использовали полнорационные комбикорма, которые по питательности соответствовали СТБ Республики Беларусь (табл. 2).
Т а б л и ц а 2. Рецепты полнорационных комбикормов для цыплят-бройлеров, %
Ингредиенты Воз эаст (дней), марка комбикорма
1-10, Предстартер 11-24, Стартер 25-37, Гровер старше 38, Финиш
1 2 3 4 5
Кукуруза желтозернистая 50,5 49,35 46,45 42,70
Пшеница 6,00 - - -
Тритикале - 6,00 9,00 15,40
Шрот соевый 30,00 31,00 27,00 19,50
Шрот подсолнечниковый 3,50 4,00 5,00 7,00
Рыбная мука 4,00 2,00 - -
Мясокостная мука - - 4,00 6,00
Масло рапсовое 1,70 3,30 4,30 5,60
Фосфат монокальций 1,30 1,20 1,25 1,40
Мел 1,15 1,15 1,00 0,40
Премикс 2,00 2,00 2,00 2,00
Итого 100,0 100,0 100,0 100,0
В 100 г комбикорма содержится
Обменной энергии, кДж | 1268 | 1295 | 1307 | 1327
1 2 3 4 5
Сырого протеина, % 22,21 22,21 21,12 19,82
Сырой клетчатки, % 3,39 3,39 3,67 3,68
Сырого жира, % 6,20 6,20 7,98 9,60
Кальция, % 1,08 1,08 1,04 1,02
Фосфора, % 0,76 0,76 0,78 0,77
Натрия, % 0,17 0,17 0,18 0,17
Лизина, % 1,460 1,369 1,261 1,128
Метионина+цистина, % 1,072 1,030 0,988 0,914
Триптофана, % 0,284 0,278 0,265 0,253
При наблюдении за цыплятами контрольной и опытных групп учитывали их клиническое состояние, причины выбытия, прирост живой массы (еженедельно посредством взвешивания), расход корма на единицу продукции и выход мяса. В конце опыта был проведен анализ качества полученной продукции.
Результаты исследований и их обсуждение. Основные зоотехнические показатели, полученные при выращивании цыплят-бройлеров, приведены в табл. 3.
Т а б л и ц а 3. Основные зоотехнические показатели цыплят-бройлеров при скармливании фермента «Фекорд-2012-Ф» (М±т, п=50)
Показатели Группы
1 контрольная 2 опытная 3 опытная
Средняя живая масса по группе, г 2132,4±48,76 2314,2±35,38 *** 2387,4±37,64 ***
В % к контролю 100 108,5 112,0
Среднесуточный прирост, г В % к контролю 49,8 54,1 55,9
100 108,6 112,2
Затраты корма на 1 кг прироста за весь период выращивания, кг 1,91 1,81 1,78
В % к контролю 100 94,8 93,2
* - Р < 0,95; ** - Р <0,99; *** - Р <0,999.
Из табл. 3 видно, что в 3-й опытной группе приросты цыплят-бройлеров к концу периода выращивания увеличились на 12,0 % по сравнению с 1-й контрольной группой. Продуктивность цыплят-бройлеров во 2-й опытной группе также превышала показатели цыплят 1-й контрольной группы на 8,5 %, но это было на 3,5 п. п. меньше, чем в 3-й опытной группе, где скармливался фермент «Фекорд-2012-Ф», но с меньшей активностью действующих веществ.
Сравнивая среднесуточные приросты цыплят-бройлеров 2-й и 3-й опытных групп, которым скармливался «Фекорд-2012-Ф», можно отметить, что высокие среднесуточные приросты показали цыплята-бройлеры 3-й опытной группы (на 12,2 % по сравнению с контролем), и во 2-й опытной группе на 8,6 % в сравнении с контрольной группой. Показатели 3-й группы, где скармливался «Фекорд-2012-Ф» в норме 0,01 %, превысили показатели 2-й группы на 3,6 %.
При создании в лабораторных условиях нормированных параметров микроклимата на протяжении всей опытной работы удалось сохранить поголовье на уровне 100 %.
При расчетах затрат корма на единицу продукции нами было установлено, что в опытных группах снизился расход корма и это положительно отразилось на его конверсии. Так, экономия корма в 3-й опытной группе составила 6,8 %, а во 2-й - 5,2 % по сравнению с контрольной группой.
Если учесть получение дополнительной продукции (приросты) и сокращение затрат корма на его получение, применение ферментной кормовой добавки «Фекорд-2012-Ф» является экономически оправданным.
На втором этапе научно-исследовательской работы нами была проведена с 5 ноября по 16 декабря 2012 г. производственная проверка в птичниках № 7 и 8 ОАО «Птицефабрика «Городок» (производственный участок «Хайсы») Витебского района, действия ферментной кормовой добавки «Фекорд-2012-Ф». Фермент задавали цыплятам-бройлерам кросса «Коб5-308» птичника № 8.
Целью опыта явилось установление влияния ферментного препарата на организм птиц в условиях интенсивных технологий для деструкции антипитательных некрахмалистых полисахаридов корма и устранении негативного эффекта в ЖКТ; улучшения переваримости питательных веществ; повышения уровня усвояемости корма, а также повышения продуктивности сельскохозяйственных птиц.
Полученные результаты отражены в табл. 4.
Т а б л и ц а 4. Основные показатели выращивания цыплят-бройлеров (М±т, п=1000)
Наименование Птичник № 7 (контроль) Птичник № 8 «Фекорд-2012-Ф»
моноблок 1 моноблок 2
100 г/т 1 000 г/т
1 2 3 4
Средняя живая масса одной головы в конце опыта, г 2 223 2 395 2 425
1 2 3 4
Среднесуточный прирост, г 51,9 56,1 56,8
Пало, гол. 38 19 17
Сохранность, % 96,2 98,1 98,3
Расход корма на единицу продукции, кг 1,92 1,81 1,81
На основании проведенных производственных испытаний нами были получены следующие результаты: применение ферментного препарата «Фекорд-2012-Ф» в производственных условиях ОАО «Птицефабрика «Городок» (производственный участок «Хайсы») Витебского района способствуют повышению среднесуточных приростов цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» до 8,0-9,4 %, увеличению сохранности поголовья до 98,3 %, а также сокращению расхода кормов на получение единицы продукции на 0,11 кг с единицы продукции. Экономический эффект предлагаемых мероприятий приведен в табл. 5.
Т а б л и ц а 5. Расчет экономического эффекта
Наименование Птичник № 7 (контроль) Птичник N° 8 «Фекорд-2012-Ф»
моноблок 1 моноблок 2
100 г/т 1 000 г/т
Получено прироста живой массы всего, кг 2138,5 2349,5 2374,1
Получено дополнительного прироста живой массы всего, кг - 211,0 235,6
Затрачено ферментной добавки, г - 450 4 500
Затрачено ферментной добавки, руб. - 76 725 207 900
Стоимость затраченных кормов и препаратов, тыс. руб. 32847,3 34097,5 34584,9
Стоимость затраченных кормов и препаратов, % 100 103,8 105,3
Получено средств от реализации продукции, тыс.руб. 27800,5 30543,5 30863,3
Стоимость дополнительного прироста живой массы, тыс. руб. - 2743,0 3062,8
Дополнительная прибыль от реализации продукции, % 100 109,9 111,0
Применение ферментной кормовой добавки «Фекорд-2012-Ф» в рационах цыплят-бройлеров способствует получению дополнительного прироста живой массы опытного поголовья во 2-й группе на 211,0 кг, а в 3-й группе на 235,6 кг. Несмотря на то что общие затраты на расход корма для выращиваемого опытного поголовья были несколько боль-
ше во 2-й группе (на 3,8 %) и в 3-й группе (на 5,3 %) по сравнению с контролем (это связано с сохранностью поголовья), однако дополнительная прибыль от реализации продукции была выше во 2-й группе на 9,9 %, (2743,0 тыс. руб.) и в 3-й группе на 11,0 % (3062,8 тыс. руб.), чем в контроле, что является экономически выгодным.
Заключение. Применение ферментной кормовой добавки «Фе-корд-2012-Ф» в рационах цыплят-бройлеров оказывает положительное влияние на продуктивные качества птиц, что способствует увеличению средней живой массы на 8,5-12 %, среднесуточных приростов на 8,6-12,2 %, а также сокращению затрат корма на 1 кг прироста живой массы на 5,2-6,8 %.
На основании вышеизложенного ферментный препарат «Фекорд-2012-Ф» может рекомендоваться для внедрения на птицефабриках Республики Беларусь.
ЛИТЕРАТУРА
1. К а п и т о н о в а, Е. А. Рекомендации по применению ферментных препаратов «Экозим», «Витазим» и биокорректора «ВитоЛАД» в промышленном птицеводстве / Е. А. Капитонова, М. А. Гласкович, Л. В. Шульга; Витебская государственная академия ветеринарной медицины. - Витебск : ВГАВМ, 2010. - 32 с.
2. К а п и т о н о в а, Е. А. Основные зоотехнические показатели при кормлении цыплят-бройлеров биологически активными препаратами / Е. А. Капитонова, Н. В. Козлова // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: Материалы XII Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию образования кафедры зоогигиены, экологии и микробиологии УО БГСХА (г. Горки, 2009). - Жодино, 2009. - С. 53-58.
3. Б е в з ю к, В. Н. Нетрадиционные корма и ферментные препараты в кормлении мясной птицы: автор. ... канд. с.-х. наук по специальности 06.02.02. / В. Н. Бевзюк. -п. Персиановский (Россия), 2005. - 22 с.
4. Основы зоотехнии: учебное пособие / В. И. Шляхтунов [и др.]. - Минск: Техно-перспектива, 2006. - 323 с.
5. Д е н и н, Н. Кормовой белок: решение проблемы / Н. Денин, М. Кашеваров, А. Артюхов // Птицеводство. - 2002. - № 8. - С. 10-12.
6. К а п и т о н о в а, Е. А. Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров в условиях промышленных технологий: рекомендации утв. КСХиП Витебского облисполкома 07.04.09. / Е. А. Капитонова. - Витебск : ВГАВМ, 2009. - 20 с.
7. К о ч и ш, И. И. Птицеводство / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш; под ред. И. И. Кочи-ша. - Москва: Колос, 2007. - 414 с.
8. Программа развития отрасли птицеводства в Республике Беларусь на 20112015 гг. [Электронный ресурс]: - Режим доступа: http://mshp.minsk.by/programms/ ebf73c044b612a8a.html. - Дата доступа: 12.12.2013.
9. Ф о м и н а, О. Ферменты не для всех / О. Фомина // АгроТехника. - 2007. - № 2. -С. 5.
