CC BY
74
УДК 636.4.087.22
Эффективность кормовых добавок из вторичного сырья крахмалопаточного и молочного производства в рационах свиней С.В.Куприянов, к. с.-х. н., Б.Т.Абилов, к. с.-х. н.
Создание прочной кормовой базы, удовлетворяющей потребности свиней во всех питательных веществах, - обязательное условие интенсивного ведения свиноводства.
В условиях дефицита кормов животного происхождения становятся актуальными исследования, направленные на повышение
биологической эффективности использования растительного протеина в животноводстве.
Проблема обогащения кормовых рационов высококачественным белком может быть эффективно решена за счет использования побочных продуктов крахмалопаточного производства. При получении из кукурузы крахмала образуются промышленные отходы: мезга (плодовые и семенные оболочки), зародыши (после извлечения масла), клейковина (глютен, майцена, маисолин), экстракт и крахмал. Наибольшее распространение из молочных отходов имеют обрат, сыворотка, пахта.
Исследования по изучению эффективности скармливания кормовых добавок из вторичного сырья крахмалопаточного и молочного производства проводились на молодняке свиней крупной белой породы в ГПЗ им. Чапаева Кочубеевского района Ставропольского края с мая по сентябрь 2010 года согласно схеме исследований (табл. 1).
Таблица 1Схема опыта
Группа Кол-во животных, гол. Особенности кормления
1-контрольная 15 Основной рацион (ОР): ячмень, пшеница, кукуруза, шрот подсолн., соя, премикс (хозяйственный рацион)
2-опытная 15 В составе ОР кормовая добавка на основе глютена - 9% по питательности
3-опытная 15 В составе ОР кормовая добавка на основе глютена и сыворотки - 12% по питательности
Были сформированы три группы поросят двухмесячного возраста (контрольная и две опытные) - аналоги по возрасту, живой массе, происхождению и уровню развития, здоровью и конституции.
Исследования проводили по методикам М.Ф. Томмэ (1969), Е.А. Петухова (1989), ВАСХНИЛ (1980), Н.А. Плохинского (1969).
В ходе проведения опыта нами приготовлены опытные партии кормовых добавок с включением в состав вторичного сырья крахмалопаточной (глютен кукурузный) и молочной (сыворотка
молочная - сухая) промышленности (табл. 2), составлены рецепты комбикормов с включением изучаемых кормовых добавок.
Таблица 2. - Состав оп ытных кормовых добаво к, %
Компоненты Вариант № I Вариант № II
Глютен кукурузный 48,8 46,4
Сыворотка молочная - 20,6
Жмых подсолнечный 10 8
Горох 5 3
Шрот соевый 7 3
Ячмень 10 2
Отруби 2 2
Дрожжи кормовые 6 5
Травяная мука 3,2 2
Мел 4 4
Соль 3 3
Премикс П 51-1 1 1
Поросятам контрольной группы в течение научно-хозяйственного опыта задавался комбикорм, приготовленный на основе зерна ячменя, пшеницы, кукурузы, шрота подсолнечного, сои и БВМД, а молодняк первой опытной группы получал тот же комбикорм, в состав которого включали кормовую добавку № I - 12% от массы, при этом зерно кукурузы уменьшали на 30 % по объему из-за высокой питательности кормовой добавки. Вторая опытная группа получала кормовую добавку № II - 15 % от массы, с уменьшением зерна кукурузы на 53%.
В результате введение в рацион поросят опытных групп кормовых добавок на основе глютена кукурузного и сухой сыворотки позволило повысить концентрацию обменной энергии в сухом веществе до 8%, оптимизировать уровень клетчатки в сухом веществе до 5,4%, увеличить содержание сырого протеина на 9,2% по отношению к контрольной группе животных.
В ходе проведения научно-хозяйственного опыта проводили
контрольное кормление, ежедекадное индивидуальное взвешивание животных.
Исследованиями установлено, что в результате проведения научнохозяйственного опыта живая масса поросят 4-месячного возраста в контрольной группе составила 57,2 кг, что было ниже, чем во второй группе на 1,2 кг, или на 2,1% (Р>0,05). В третьей группе этот показатель был ниже, по сравнению с контрольной, на 1,7 кг, или на 3,0% (Р>0,05) и второй - на 2,9 кг, или на 5%. Среднесуточный прирост живой массы второй группы составил 477 г, что выше, чем в контрольной на 5,3% и в сравнении с третьей группой - на 7,5%.
За весь период проведения научно- хозяйственного опыта установлено, что животные второй опытной группы превосходили контрольных и сверстников из опытной по живой массе соответственно
на 7,2 и 6,8 %, среднесуточному приросту - на 10,8 и 8,8%. Сохранность во всех группах составила 100%.
Важным показателем белкового обмена в животном организме являются белки сыворотки крови, их качественная и количественная характеристика. При сравнении анализов крови молодняка свиней в двух-и четырехмесячном возрасте отмечается положительное влияние на морфологические и биохимические показатели крови кормовых добавок из отходов крахмалопаточного производства и молочной промышленности.
Бактериальная активность во 2-й и 3-й опытных группах была выше на 5,36 и 6,76 % в сравнении с животными контрольной группы.
Лизоцимная активность выше в контрольной группе на 15,5 и 13% (Р<0,05).
Каротина в крови животных контрольной группы меньше, чем в опытных группах на 0,69 и 0,51 мкг % соответственно.
Кетоновые тела в крови подопытных животных также содержались в меньшем количестве, чем у контрольных.
Анализируя кровь молодняка свиней, можно сделать некоторые выводы. Использование кормовой добавки способствует повышению иммунитета. Так, в опытных группах выше бактерицидная активность сыворотки крови. Резкое повышение содержания в крови альбуминов, возможно, свидетельствует об усилении синтетической функции печени.
Снижение количества а- и р-глобулинов, при одновременном увеличении у- фракции, по нашему мнению, свидетельствует об активации защитных функций организма. Некоторое снижение количества сахара в крови животных опытных групп может свидетельствовать об активации окислительных процессов.
Уменьшение содержания кетоновых тел свидетельствует об активации углеводного и липидного обмена.
Важным показателем при выращивании молодняка свиней является изучение затрат кормов на единицу продукции.
Разработанная кормовая добавка на основе вторичного сырья крахмалопаточного производства, включенная в состав комбикорма животных второй группы, позволила существенно снизить затраты корма на единицу продукции (табл. 3).
Таблица 3. - Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, корм. ед.
Группы животных Возраст, мес. В среднем за период
2-3 3-4 4-6
1-контрольная 3,62 3,45 4,7 3,92
2-опытная 3,71 3,01 4,05 3,59
3-опытная 4,25 3,1 4,43 3,92
Необходимо отметить, что животные второй и третьей групп в начале опыта затратили на 1 кг прироста 3,71 и 4,25 корм. ед., что выше контрольных соответственно на 2,4 и 17,4 %. Это связано с более высоким уровнем протеина в рационе опытных групп. Очевидно, что в первые 30 дней с момента перевода поросят в цех доращивания уровень переваримого протеина в рационе должен соответствовать 110115г, так как это будет способствовать наименьшим затратам корма в этот период. Следовательно, кормовые добавки должны включать в рацион в данный период 5 % по питательности. За весь период выращивания поросят на один килограмм прироста живой массы было затрачено в контрольной группе 3,92 корм. ед., что выше, чем во второй опытной группе на 0,33, или на 8,4%.
Таким образом, наилучшей оплатой корма отличались животные, которым в рацион вносили кормовую добавку № I.
Нами установлено, что использование кормовой добавки №! на основе глютена кукурузного в кормлении молодняка свиней 2 опытной группы наиболее экономически выгодно. Полученная прибыль от реализации валовой продукции во второй группе выше контрольных аналогов на 265,9 руб./гол., или 22,4%, рентабельность - на 7,5% . В третьей опытной группе полученная прибыль оказалась ниже контроля и сверстников второй группы на 199 и 464,9 рубля. Низкая рентабельность продукции, полученной от животных третьей опытной группы, объясняется высокими затратами на сухую молочную сыворотку, входящую в состав кормовой добавки №П, не оправданными полученной продуктивностью.
Таким образом, для более полной реализации генетического потенциала молодняка необходимо включать кормовую добавку с содержанием глютена кукурузного (48,8%) в основной рацион поросят в период доращивания. Учитывая стоимость сухой молочной сыворотки, считаем нецелесообразным её применение в составе кормовой добавки в количестве 20,6%, так как это способствует снижению рентабельности на 9,3%.
