Научная статья на тему 'Эффективность комплексного использования лактоамиловорина и йодида калия при выращивании цыплят-бройлеров'

Эффективность комплексного использования лактоамиловорина и йодида калия при выращивании цыплят-бройлеров Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
270
103
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ / ПРОБИОТИК / ЛАКТОАМИЛОВОРИН / ЙОДИД КАЛИЯ / ЖИВАЯ МАССА / СОХРАННОСТЬ / BROILER CHICKENS / PROBIOTIC / LACTOAMILOVORIN / POTASSIUM IODIDE / LIVE WEIGHT / VITALITY

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Никулин Владимир Николаевич, Колесникова Ирина Александровна, Коткова Татьяна Вячеславовна

Исследована эффективность комплексного использования пробиотика лактоамиловорина и препаратов йода в кормлении цыплят-бройлеров. Экспериментальная часть работы выполнена на базе вивария факультета ветеринарной медицины и биотехнологий ФГБОУ ВПО «Оренбургский ГАУ». В рацион птиц опытных групп препараты вводили методом ступенчатого смешивания. В ходе эксперимента оценивали зоотехнические, биохимические, гематологические показатели и показатели естественной резистентности. Результаты исследования свидетельствуют, что под влиянием пробиотика лактоамиловорина и йодида калия происходит увеличение содержания общего белка, альбуминов и альфа-глобулинов в крови цыплят, возрастают их продуктивность и сохранность. Наилучшие показатели получены в группе, где в основной рацион животных добавляли лактоамиловорин в количестве 50 мг на 1 кг корма (в пересчёте на титр 1010 КОЕ/г) + KI 0,7 мг/кг корма (в пересчёте на элемент) и йодид калия в дозе 0,7 мг/л воды. К 42-суточному возрасту они превышали аналогов из контрольной группы по живой массе на 414,3 г, по сохранности – на 5,7%. Их сохранность составила 97,1%.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Никулин Владимир Николаевич, Колесникова Ирина Александровна, Коткова Татьяна Вячеславовна

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

EFFECTIVENESS OF COMPLEX USE OF LACTOAMILOVORIN AND POTASSIUM IODIDE IN BROILER-CHICKENS REARING

The effectiveness of complex use of Lactoamilovorin probiotic and iodine preparations in feeding Broiler-chickens has been studied. The experimental part of the research was carried out on the basis of vivarium of the Orenburg State Agrarian University. The preparations were fed to the animals using the method of step-by-step mixing. The zootechnical, biochemical, hematological indices, as well as those of natural resistance were evaluated in the course of the experiment. The results of the study indicate that the use of Lactoamilovorin and potassium iodide contributes to increase of total protein, albumines and alpha-globulins in chickens' blood, hence, their productivity and vitality are increased as well. The highest values have been obtained in the group of birds given Lactoamilovorin in the dose of 50 mg per 1 kg of feed (in terms of 1010 titrate ufc/g) + KI 0.7 mg/kg feed (in terms of an element) and potassium iodide in the dose of 0.7 mg/l of water. By the age of 42 days they surpassed the birds of the same age in the control group by live weight at 414.3, in viability – at 5.7%, their viability was 97.1%.

Текст научной работы на тему «Эффективность комплексного использования лактоамиловорина и йодида калия при выращивании цыплят-бройлеров»

Эффективность комплексного использования лактоамиловорина и йодида калия при выращивании цыплят-бройлеров

В.Н. Никулин, д.с.-х.н., профессор, Т.В. Коткова, к.б.н., И.А. Колесникова, аспирантка, Оренбургский ГАУ

Системный кризис последнего десятилетия нанёс птицеводству России, как и всему животно-

водству, тяжёлый удар. Несмотря на существенное сокращение производства и обострённое положение с состоянием основных и оборотных фондов, эта отрасль сохраняет значительные потенциальные возможности для восстановления и ускоренного

168

развития. В 2012 г. в России птицеводческая отрасль произвела около 1 млн т мяса в убойной массе [1]. Однако на сегодняшний день ограниченность кормовых ресурсов и их удорожание в результате экономических преобразований в аграрном секторе является главным препятствием для развития промышленного птицеводства. В связи с этим повсеместно используются более доступные и дешёвые кормовые средства.

В настоящее время добиться высокой продуктивности птицы без использования в их рационах биологически активных веществ невозможно [2]. Наряду с витаминами и минеральными веществами в птицеводстве широко используются антибиотики, которые пагубно сказываются как на физиологических показателях развития молодняка, так и на качестве получаемой продукции. По данным Госсанэпиднадзора России, до 10% проб исследованных пищевых продуктов содержат антибиотики.

Препараты, стимулирующие рост и развитие организма, влияющие на биохимический состав мышечной ткани, должны быть физиологичными для животных и экологически безвредными. Рост и развитие животных обеспечиваются их общим состоянием, и в первую очередь состоянием пищеварения и обмена веществ. Важнейшим рычагом, регулирующим эти процессы, являются специфические продукты физиологической микрофлоры желудочно-кишечного тракта [3]. В работах отечественных и зарубежных исследователей доказана возможность замены антибиотиков пробиотиками, способными оказывать влияние на организм на системном уровне и затрагивать регуляторные системы, повышать неспецифическую резистентность и устойчивость молодняка к заболеваниям [4].

Пробиотики — это живые микроорганизмы, выполняющие полезную физиологическую роль в организме животных. В проводимом нами эксперименте был использован пробиотик лактоами-ловорин. Данный пробиотик содержит лактоба-циллы (Lactobacillus amilovorus, штамм БТ 24/88), обладающие амилолитической активностью. При сбраживании углеводов корма данный штамм микроорганизмов продуцирует молочную и уксусную кислоты, этанол, комплекс бактериоцинов. Практика применения указанного штамма свидетельствует о его безопасности для животных [5].

В связи с актуальностью проблемы проводились исследования, в задачу которых входило определение эффективности комплексного использования пробиотика лактоамиловорина и препаратов йода для цыплят-бройлеров.

Материал и методика исследования. Экспериментальную часть работы выполняли на базе вивария факультета ветеринарной медицины и биотехнологий ФГБОУ ВПО «Оренбургский ГАУ».

Использовали йодид калия (KI), ГОСТ 4232-74, квалификации «Ч», и пробиотик лактоамиловорин с титром колониеобразующих единиц 8-108—9'108 в 1 г — препарат на основе Lactobacillus amylovorus БТ—24/88, который получен в лаборатории биотехнологии микроорганизмов ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных [6]. При этом расчёт дозы вели по отношению к титру 1010 КОЕ/г.

При проведении экспериментальных исследований группы формировались по принципу аналогов методом случайной выборки по 35 цыплят суточного возраста, которые выращивались до 42 дней при клеточном содержании.

Плотность посадки, фронт кормления и поения, температурный и влажностный режимы на протяжении всего опыта соответствовали рекомендациям ВНИТИПа и были одинаковыми для всех групп.

Кормление птиц осуществляли сухими сбалансированными комбикормами с параметрами питательности, соответствующими рекомендуемым нормам ВНИТИПа (2003). В рацион опытных групп препараты вводили методом ступенчатого смешивания согласно схеме (табл. 1).

Птицы имели свободный доступ к корму и воде. Цыплята контрольной гр. получали полностью сбалансированный по питательным веществам рацион (ОР) — сухой комбикорм; птице I опытной гр. дополнительно скармливали пробиотик лактоамиловорин в дозе 50 мг/кг комбикорма, II опытной гр. — йодид калия в дозе 0,7 мг/ л воды (в пересчёте на элемент); для III опытной гр. использовали пробиотик лактоамиловорин в дозе 50 мг/кг комбикорма и йодид калия в дозе 0,7 мг/л воды (в пересчёте на элемент).

Кровь для изучения физиолого-биохимического статуса цыплят-бройлеров в количестве пяти проб из каждой группы отбирали еженедельно до утреннего кормления. При получении стабилизированной крови для определения морфологических

1. Схема первого научно-хозяйственного опыта

Группа Количество животных, гол. Период проведения опыта, сут. Условия кормления

Контрольная 35 1-42 основной рацион (ОР)

I опытная 35 1-42 ОР + лактоамиловорин, 50 мг/1 кг корма (в пересчёте на титр 1010 КОЕ/г)

II опытная 35 1-42 ОР + К1, 0,7 мг/кг корма (в пересчёте на элемент)

III опытная 35 1-42 ОР + лактоамиловорин, 50 мг/1 кг корма (в пересчёте на титр 1010 КОЕ/г) + К1, 0,7 мг/кг корма (в пересчёте на элемент)

параметров в качестве антикоагулянта использовали калиевую соль ЭДТА.

В ходе эксперимента оценивались следующие показатели: зоотехнические (сохранность поголовья, среднесуточный прирост, живая масса птиц), биохимические (содержание общего белка и белковых фракций), гематологические показатели (WBC, x109/L (количество лейкоцитов); RBC, x1012/L (количество эритроцитов); HGB, g/L (концентрация гемоглобина); гематокрит, %; MCV, fL (средний объём эритроцита); MCH, pg (среднее содержание гемоглобина в эритроците); RDW, % (распределение эритроцитов по объёму), показатели естественной резистентности (бактерицидная активность сыворотки крови).

Результаты исследований. При изучении роста и развития цыплят-бройлеров наибольший интерес для исследования представляет динамика живой массы, что является общепризнанным комплексным показателем, характеризующим степень развития организма в период онтогенеза.

В начале опыта живая масса цыплят в среднем составляла 42,1 ±1,2 г. Начиная с первой недели исследований птицы опытных групп стабильно опережали своих сверстников из контрольной группы (табл. 2).

В возрасте 7 сут. в контрольной группе наблюдалось увеличение живой массы цыплят-бройлеров по сравнению с суточным возрастом на 69,4%. В опытных группах это увеличение составляло 71,7, 72,0 и 75,2% соответственно, что на 2,3, 2,6 и 5,8% больше, чем в контрольной группе в этот же возрастной период.

К концу второй недели разница с контролем составила 11,0, 12,5 и 32,0 г соответственно, т. е. на 7,4, 8,4 и 18,9% больше, чем в контрольной группе.

В конце опыта, т.е. к 42-суточному возрасту, цыплята I опытной гр. превышали контрольных по живой массе на 225,7 г, II опытной — на 267,6 г и III опытной — на 414,3 г. Более интенсивный рост птиц наблюдался в III опытной гр., где использовался пробиотик лактоамиловорин и йодид калия. Максимальные различия среднесуточных приростов отмечены в конце опыта, т.е. в возрасте 42 сут. Это чётко прослеживается при анализе графика (рис.).

Важнейшими зоотехническими показателями при выращивании птиц является их сохранность. Цыплята опытных групп по сравнению с контро-

лем были более жизнеспособными. Наивысшая сохранность (97,1%) наблюдалась в III опытной гр. (La+I), что на 5,7% больше по сравнению с контролем и на 2,8% выше по сравнению с I и II опытными гр.

В результате включения пробиотика лакто-амиловорина и йодида калия в рацион происходят изменения в поступлении основных питательных веществ в кровь и лимфу цыплят-бройлеров. По изменениям отдельных показателей белкового обмена можно судить о степени течения метаболических процессов.

Анализ данных по содержанию общего белка в сыворотке крови птиц в опытных группах во все исследуемые возрастные периоды позволяет сделать вывод о тенденции к повышению данного показателя аналогично контрольной группе. Так, к началу второй недели исследования у птиц III опытной гр. этот показатель составил 25, 36 г/л, что на 5,1% выше по сравнению с аналогами контрольной гр. в том же возрасте и на 7,7% больше, чем в первые сутки исследования. В возрасте 42 сут. наблюдалась наибольшая разница как с суточным возрастом, так и с контрольной группой в этот же исследуемый период, т.е. на 65,0 и 29,9% больше соответственно.

В сыворотке крови птиц III опытной гр. в промежутке между 21 и 28 сут. происходило наибольшее увеличение содержания общего белка по сравнению с остальными возрастными периодами в этой же группе и составило 27,81 и 32,89 соответственно.

Таким образом, содержание белка в сыворотке крови имеет тенденцию к повышению, но находится в пределах физиологической нормы (25—41 г/л).

Наибольшее содержание альбуминовой фракции находилось в крови цыплят III опытной гр., получавшей в составе стандартного комбикорма пробиотик лактоамиловорин и йодид калия в возрасте 35 сут., что выше на 8,8% по сравнению с контрольной группой. Повышенное содержание альбуминовой фракции в сывороточных белках напрямую связано с продуктивностью птиц. Статистическая обработка результатов показала, что более интенсивный рост цыплят III опытной гр. коррелирует с максимальным (54,6%) содержанием альбуминов. Увеличение альбуминов свидетельствует об усилении функциональной деятельности печени.

2. Динамика живой массы цыплят-бройлеров (X±Sx)

Возраст, сут.

Группа

контрольная

I опытная

II опытная

III опытная

42,1±1,2

7

14 21 28 35 42

137,6±2,6 341,2±5,3 561,1±6,3 813,9±7,9 1123,8±13,7 1722,3±14,6

148,6±2,0 371,4±2,8 627,7±7,2 910,1±8,1 1315,4±12,2 1948,0±13,9

150,1±2,6 359,4±3,1 627,9±7,5 907,5±8,3 1331,0±12,8 1989,9±14,2

169,6±1,2 386,6±4,5 659,1±5,9 944,5±8,4 1391,9±13,4 2136,6±14,7

1

Возраст, сут.

Рис. - Динамика среднесуточных приростов цыплят-бройлеров

Неоднозначным было распределение глобулино-вых фракций сыворотки крови птиц контрольной и III опытной гр. Так, в контрольной гр. в возрасте 7—21 сут. процентное содержание а-глобулинов у цыплят-бройлеров понижалось в диапазоне от 17,23 до 14,03%, содержание ß-глобулинов — от 11,6 до 10,07%, процентное содержание у-глобулинов повышалось от 25,99 до 27,49%.

Содержание а-глобулинов у аналогов в III опытной гр. находилось в диапазоне от 6,6 до 5,4%, содержание ß-глобулинов — от 8,8 до 7,6%, процентное содержание у-глобулинов повышалось от 32,5 до 35,6.

Содержание У-глобулинов в крови птицы имеет важное значение для защиты организма от инфекции. Повышение у-глобулинов в сыворотке увеличивается за счёт образования иммунных и неспецифических у-глобулинов, при возникновении инфекции или в результате возникшего стресса: повышение температуры окружающей среды или другие негативные факторы. Полученные данные свидетельствуют о положительном влиянии про-биотика и йода на содержание у-глобулинов в сыворотке крови цыплят опытной группы.

Выводы. Таким образом, под влиянием пробио-тика лактоамиловорина и йодид калия происходит увеличение содержания общего белка, альбуминов и а-глобулинов в крови цыплят. Введение в рацион лактоамиловорина в дозе 50 мг/кг комбикорма и йодида калия в дозе 0,7 мг/л воды обеспечивает высокую продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров, что свидетельствует о целесообразности применения данных препаратов.

Литература

1. Фисинин В.И. Птицеводство России — стратегия инновационного развития. М., 2009. 148 с.

2. ДонникИ.М., Шкуратова И.А. Окружающая среда и здоровье животных // Ветеринария Кубани. 2011. № 2. С. 12—13.

3. Донник И.М., Лебедева И.А. Состояние желудка и кишечника цыплят-бройлеров при использовании пробиотического препарата моноспорин // Ветеринария Кубани. 2011. № 3. С, 15-16.

4. Ленкова Т., Егорова Т., Меныпенин И. Больше полезной микрофлоры с пробиотиком // Комбикорма. 2013. № 10. С, 79-81.

5. Фисинин В., Бобылева Г. Птицеводство выходит на новый виток развития // Комбикорма. 2012. № 1. С. 7—9.

6. Красюков Ю.Н. Яичные продукты: показатели качества и методы контроля // Птица и птицепродукты. 2013. № 1. С, 34-36.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.