CC BY
26
МОРФОЛОГИЯ И ОНТОГЕНЕЗ животных
ДИНАМИКА РОСТА КОСТЕЙ У БАРАНОВ ПОРОДЫ РОМНИ-МАРШ
H.A. Слесаренко1, В.Е. Никитченко2, Д.В. Никитченко2
1 Кафедра анатомии домашних животных Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина, ул. Академика Скрябина, 23, 109472 Москва, Россия 2Кафедра морфологии, физиологии животных и ветсанэкспертизы Российский университет дружбы народов ул. Миклухо-Маклая, 8/2, 117198 Москва, Россия
У новорожденных, 4-, 7-, 10- и 48-месячных баранов породы ромни-марш изучали рост костей. Установлено, что в осевом отделе скелета баранов наиболее интенсивным весовым ростом в постнатальном периоде развития обладает грудной отдел, от которого интенсивность роста снижается в краниальном и каудальном направлениях. С увеличением общей массы костей конечностей относительная масса их (по отношению к массе костей полутуши) уменьшается, при этом чем дистальнее кость в конечности, тем кратность повышения ее абсолютной массы меньше.
Особое место среди всех систем организма животных занимает костная система. Это связано с тем, что она является довольно лабильной и выполняет в организме животных не только функции опоры, защиты, рычагов передвижения и депо минеральных веществ, но и разносторонние трофические, кроветворные и электролитические функции. Следовательно, выяснение закономерностей роста и развития скелета позволит не только правильно понимать сущность всех процессов, происходящих в костях, но и целенаправленно регулировать их, обеспечивая тем самым здоровье и продуктивность животных. Кроме того, зная интенсивность роста тех или иных костей животных на каждой стадии их развития и реализуя соответствующий тип кормления, можно вырастить особей желательного типа.
Изучению морфологических особенностей скелета животных в зависимости от вида, породы, пола, возраста, с учетом влияния внешней среды посвящены многочисленные работы отечественных и зарубежных авторов [3, 4, 5]. Авторами выявлено, что рост отдельных костей скелета в разные периоды онтогенеза у овец зависит от уровня кормления, обуславливающего ускорение или замедление темпов роста костной системы, Недостаточное питание животного в молодости изменяет нормальное соотношение между различными частями скелета; скелет недоразвитых животных не представляет уменьшенную копию костяка нормально питавшихся; между ними, кроме разницы в величине и массе, существуют более значительные и притом постоянные различия, заключающиеся в том, что масса и размер различных частей скелета уменьшается непропорционально - одни сильнее, другие слабее, и что степень этого уменьшения находится в связи с величиной «коэффициента увеличения массы».
При плохом питании наиболее сильно отстают в развитии те части скелета, которые имеют наибольший коэффициент увеличения массы.
Рост периферического скелета в целом, его отдельных звеньев происходит с общей закономерностью снижения его интенсивности с возрастом. Это снижение идет не плавно, а носит волнообразный характер.
Закономерностям роста и развития скелета и мышц у овец в онтогенезе посвящены работы [1, 2]. Авторы отмечают, что в утробном периоде интенсивно растет периферическая, а в постнатальном - осевая часть скелета. Из периферического скелета в утробном периоде быстрее растут кости тазовой конечности, а в постнатальном онтогенезе по росту массы опережают кости грудной конечности. Интенсивный рост осевого отдела скелета и мышц происходит в первые 2,5 - 3 месяца после рождения, а из них самый повышенный рост наблюдается именно в первый месяц.
Однако следует сказать, что до сих пор рост и развитие костяка и мускулатуры изучали, как правило, вне связи с мясной продуктивностью животных. Большей частью обращали внимание на абсолютный и относительный вес костей и отдельных его частей в связи с возрастом животных или под влиянием питания. Такой аспект исследований, конечно, важен и нужен, но одновременно с этим необходимо углублять и расширять эти работы, связывая их с формированием мясности, изменением морфологического состава туши и отдельных ее частей с возрастом, под влиянием условий кормления и методов разведения животных.
Цель исследования - изучить рост костей по отделам скелета у баранов породы ромни-марш в постнатальном онтогенезе, на основании которого установить общие закономерности их роста.
Для этого из Самарской обл., ГПЗ «Дружба» завезли баранов 3-месячного возраста на экспериментальную ферму ВИЖа, где выращивали и откармливали до 10-месячного возраста. Животных кормили так, чтобы они увеличивали среднесуточную живую массу на 180-190 г.
Материал и методика исследований. Для проведения опыта была сформирована по методу аналогов (пол, возраст, живая масса) группа животных, из которой по мере достижения баранами нижеследующих возрастов проводили убой по три головы: новорожденные баранчики - как исходный материал постнатального развития; 4-месячные возраст отбивки баранчиков от маток; 7-месячные убойный молодняк; 10-месячные - убойный молодняк с тяжеловесными тушами; 48-месячные взрослые животные (закончившие рост).
Убой животных проводили в экспериментальной комнате физдвора ВИЖа.
Ягнята от дня рождения и до 4-месячного возраста находились на подсосе под овцематками в ГПЗ «Власть Труда» Орловской обл., а с 4- до 10-месячного возраста баранов выращивали и откармливали на экспериментальной ферме ВИЖа при умеренном уровне кормления (планируемый среднесуточный прирост 180-190
г).
После 24-часовой предубойной выдержки животных проводили убой. Голову отчленяли от туши по затылочно-атлантному суставу, нижнюю часть грудных конечностей отделяли между костями запястного сустава и пястной костью, тазовые конечности - между костями заплюсневого сустава и плюсны (Технологическая инструкция по переработке скота на предприятиях мясной промышленности).
Туши помещали в остывочную камеру, где их выдерживали 24-48 ч. при температуре 0 - +4° С. Затем туши взвешивали и по одной брали для препаровки в экспериментальную комнату исследовательской лаборатории.
Более легкие сырые кости взвешивали на весах ВЛТК -500, более тяжелые на технических весах со шкалой 200 г с точностью до 1 г. Из костей позвоночника спинной мозг не извлекали.
Массу шейных, грудных, поясничных, хвостовых позвонков, крестцовой и грудной костей делили на два и прибавляли к массе костей грудной и тазовой конечностей и ребер.
Цифровой материал обрабатывали на компьютерах по стандартным программам статистической обработки.
Результаты исследований и их обсуждение. Живая масса новорожденных баранчиков составляла 4,4 кг, туш - 1,88; 4-месячных - 25,7 и 25,7; 7-месячных -42,8 и 17,20; 10-месячных - 59,0 и 26,64; 48-месячных 100,1 и 45,65 кг.
Что касается роста костей по отдельным анатомическим областям, то полученные нами данные сведены в табл. 1.
Таблица 1
Относительная масса костей полутуши баранов породы ромни-марш, % массы костей
полутуши
Название отделов костей и отдельных костей Возраст, мес.
ново- рожден. 4 7 10 48
Общая масса костей 333,0 1 024 1 557 2 100 3 528
полутуши, г ±1,81 ±15,8 ±25,0 ±60,8 ±71,6
Кости полутуши, % 100 100 100 100 100
Кости осевого отдела скелета 46,14 49,90 53,80 54,96 57,31
Шейные позвонки 10,34 10,35 10,87 11,03 10,89
Грудные позвонки 10,69 10,94 11,39 11,57 11,85
Поясничные позвонки 7,39 8,01 1 8,51 8,61
Крестцовая кость 2,84 2,15 2,44 2,28 2,15
Ребра 10,17 14,94 17,28 18,02 20,35
Грудная кость 3,41 2,44 2,31 2,36 2,25
Хвостовые позвонки 1,30 1,07 1,16 1,19 1,21
Грудной конечности 21,95 21,39 19,86 19,10 18,01
Лопатка 3,98 4.98 5,32 5,75 6,10
Плечевая кость 8,28 8,20 7,47 6,87 6,05
Кости предплечья 7,89 6,35 6,04 5,48 5,02
Кости запястья 1,80 1,86 1,03 1,00 0,84
Кости тазовой конечности 31,91 28,71 26,34 25,94 24,68
Тазовые кости 6,55 6,74 6.82 /,4_і 7,71
Бедренная кость 10,57 10,06 8,67 8,47 8,07
Кости голени 10,27 8,11 7,64 7,10 6,38
Кости заплюсны 3.83 3,12 2,57 2,32 2,06
Коленная чашка 0,69 0,68 0,64 0,62 0,46
Кости периферического отдела скелета 53,86 50,10 46,20 45.04 42,69
Абсолютная масса скелета туш баранов от рождения до 48-месячного возраста увеличивается в 10,6 раза, но интенсивность прироста отдельных костей различна. Осевой отдел скелета растет гораздо быстрее, чем периферический. За период от рождения до 48-месячного возраста баранов абсолютная масса костей осевого отдела скелета увеличилась в 13,16 раза, периферического отдела - в 8,39. При рождении относительная масса костей периферического отдела больше, чем осевого - 53,86% против 46,14%. Но с возрастом животного относительная масса периферического отдела снижается, и у взрослых баранов становится меньше, чем
у новорожденных, на 11,17% (по разнице). Относительная масса осевого отдела скелета, наоборот, постепенно повышается, и у взрослых баранов она больше на 11,17%.
Среди костей полутуши наибольшую абсолютную массу у новорожденных баранчиков имеют грудные позвонки. Относительная масса их равняется 10,69%. Абсолютный их рост с каждым возрастным периодом баранов повышается, и относительная масса становится больше, чем у новорожденных, на 1,16% (по разнице).
За грудными позвонками по абсолютной массе у новорожденных баранчиков следуют шейные позвонки. Рост их у баранов до 10-месячного возраста увеличивается по сравнению с новорожденными баранчиками на 0,69%, а затем до 48 мес. несколько снижается, и разница становится 0,55%.
Если у новорожденных баранчиков ребра по абсолютной массе среди костей туловища занимают третье место, то к 4-месячному возраст)' их абсолютная и относительная масса становится больше других костей полутуши - 14,94%. Г1о сравнению с новорожденными баранчиками кратность увеличения абсолютной массы ребер у взрослых составляет 21,18 раза. Интенсивность роста ребер с каждым возрастным периодом животных повышается, и к 48 месяцам относительная масса их становится 20,35%. Это наибольший показатель среди изучаемых костей скелета полутуши.
Для поясничных позвонков характерно то, что с каждым возрастным периодом баранов абсолютный рост их повышается, и относительная масса у взрослых баранов становится больше, чем у новорожденных, на 1,22% (по разнице).
Рост грудной и крестцовых костей напоминает синусоиду, относительная масса их с возрастом животных становится меньше, чем у новорожденных баранчиков.
В пределах периферического отдела скелета у животных скорость роста костей тазовой конечности по сравнению грудной костью явно ниже. У взрослых баранов по сравнению с новорожденными кратность увеличения абсолютной массы костей грудной конечности составляет 8,69, тазовой конечности - 8,19 раза.
Относительная масса костей грудной конечности баранов от рождения до 48-месячного возраста постепенно снижается на 3,94%, тазовой конечности - на 7,23%.
Характерно, что с каждым возрастным периодом баранчиков относительная масса лопатки повышается, и у взрослых баранов она больше, чем у новорожденных, на 2,12%, в то время как остальных костей грудной конечности -уменьшается.
Среди костей грудной конечности плечевая кость - одна из крупных. Ее абсолютная масса у 10-месячных баранов равняется 144 г, или 6,87% массы костей полутуши. Ее относительная масса с возрастом животных снижается на 2,23%, предплечья - на 2,87%.
В отличие ог массы костей грудной конечности, динамика роста костей тазовой конечности носит другой характер. Это связано, на наш взгляд, с различным прикреплением костей тазового пояса к костям позвоночника.
Анализ данных роста костей тазовой конечности показывает, что скорость роста отдельных звеньев конечности неодинакова. Так, скорость роста костей тазового пояса с каждым возрастным периодом животного увеличивается, вследствие чего и повышается ее относительная масса от рождения до 48 месяцев на 1,16%.
Бедренная кость в тазовой конечности одна из самых крупных костей этой части бараньей тушки. У 10-месячных баранов абсолютная масса ее составляет 180 г, или 8,47% массы костей полутуши. Скорость роста ее, как и остальных костей
конечности, с возрастом животного снижается, и относительная масса ее у 48-месячных баранов становится меньше, чем у новорожденных баранчиков, на 2,50%.
Таким образом, можно заключить, что в постнатальном онтогенезе в осевом отделе скелета наиболее интенсивным весовым ростом в постнатальном периоде развития обладает грудной отдел, от которого интенсивность роста снижается в краниальном и каудальном направлениях. С увеличением общей массы костей конечностей относительная масса их (по отношению к массе костей полутуши) уменьшается, при этом чем дистальнее кость в конечности, тем кратность повышения ее абсолютной массы меньше.
Литература
1. Боголюбский С.Н. Развитие мясности овец и морфологические методы ее изучения. - Алма-Ата: Изд-во «Наука», 1971.
2. Исаенков Е.А. Анатомические и физико-химические изменения периферического скелета у романовских овец в онтогенезе. - Автореф. дис. ... докт. вет. наук. - С.-Пб., 1997.
3. Курамаев М.Д. Формирование мясной продуктивности у овец киргизской тонкорунной породы. - Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. - М., 2000.
4. Магомадов Т.А., Никитченко Д.В., Никитченко В.Е. Рост мышц и костей у баранов куйбышевской породы. - Овцы, козы, шерстное дело. - 2006. - № 4. -С.61-64.
5. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте. - Избранн. соч. - М.: Госсельхозиздат, 1949. - Т. 1. - С. 125-142.
DYNAMICS OF GROWTH OF BONE IN SHEEP OF ROMNI-MARSH BREED N.A. Slesarenco1, V.E. Nikitchenko2, D.V. Nikitchenko2
1Department of anatomy of domestic animals Moscow state academy of veterinary medicine and biotechnology C.l. Scryabin akad. Scryabin street, 23, 109472 Moscow, Russia
2 Department of morphology, physiology of animals and veterinary< sanitary inspection Russian People’s Friendship University st. Miklucho-Maklay, 8/2, 117198 Moscow, Russia
A study was carried out on the growth of bones in young male sheep of the romni-marsh breed aged 4, 7, 10 and 48 months old. It was found out that in the axial region of male sheep, the thoracic region has the most intensive growth in the postnatal period from which the intensity of growth decreases in the cranial and caudal area. With the increase in the relative weight of bones of the limbs, their weight (in relation to the weight of bones of the carcass) decreases, with this; the more distal the bone in the limbs, the lesser there will be in the absolute weight.
