CC BY
44
УДК 635.21: 631.82(571.1)
ДЕЙСТВИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО КАРТОФЕЛЯ В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОЙ ЛЕСОСТЕПИ ПРИОБЬЯ
Л.П. Г АЛЕЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Новосибирский ГАУ
e-mail: saniya-galeeva @yandex.ru
Резюме. Установлено влияние азотно-калийных и азотно-фосфорно-калийных удобрений на урожайность, содержание сухого вещества, нитратов, валовой сбор крахмала и вкусовые качества картофеля новых среднеранних сортов сибирской селекции.
Ключевые слова: минеральные удобрения, урожайность, качество, картофель, лесостепь Приобья, азот-но-калийные, азотно-фосфорно-калийные удобрения, действие, сухое вещество, нитраты, валовой сбор, крахмал, вкусовые качества, среднеранний, сорт, сибирская селекция.
Важная задача картофелеводства Сибири — повышение урожайности культуры и улучшение качества продукции для более полного обеспечения потребностей региона Это возможно с помощью совершенствования технологии возделывания картофеля в суровых условиях недостатка влаги, тепла и короткого вегетационного периода, характерных для Сибири.
Один из путей повышения урожайности картофеля — широкое применение новых ранних и среднеранних сортов интенсивного типа. Их потенциальная продуктивность может достигать 70...80 т/га, однако в производственных условиях она реализуется всего на 25...30 %. Вклад сорта в увеличение урожайности картофеля согласно некоторым авторам может достигать 30...50 % [1...4].
Картофель очень требователен к условиям питания. Установлено, что с урожаем клубней 25 т/га из почвы выносится 80 кг/га азота, 80 — фосфора и 160 кг/га калия. Обеспеченность основными элементами питания в достаточном количестве позволяет смягчать действие неблагоприятных погодных условий и получать высокие и устойчивые урожаи клубней хорошего качества [5,6, 7].
Цель наших исследований — изучить действие минеральных удобрений на урожайность и качество картофеля новых среднеранних сортов селекции СибНИИРС.
Условия, материалы и методы. Исследования проводили на учебном опытном поле Новосибирской районной станции юных натуралистов в 2005-2007 гг. Почва опытного участка — чернозём выщелоченный среднемощный среднесуглинистый, содержание гумуса в пахотном слое4,56 % (среднее), pH—слабощелочная, сумма поглощённых оснований — 36,2 мг-экв/100 г, из них
82,3 % приходится на кальций; обеспеченность нитратным азотом и легкодоступным фосфором — низкая-
средняя, подвижным фосфором и обменным калием — средняя-повышенная.
Азотные и фосфорные удобрения вносили в дозе 80 кг д.в./га в виде аммиачной селитры и двойного гранулированного суперфосфата, калийные —160 кг в виде сульфата калия. В опыте изучали три фона питания: контроль (без удобрений); и Р80 К,60. Площадь
делянки 2,8 м2 (4x0,7), повторность — 3-4-х кратная. Удобрения вносили ежегодно локально перед посадкой картофеля. Схема посадки — 70 x 40 см, глубина — 6...8 см. В опыте использовали картофель среднеранних сортов Лина и Белла, предоставленный научным сотрудником СибНИИРС АД Сафоновой.
Учёт урожая проводили весовым методом поделя-ночно. Содержание сухого вещества в клубнях определяли термостатно-весовым методом, крахмала — по-ляриметриметрически по Эверсу, нитратного азота — экстрагированием в сырой навеске с последующим определением по Грандваль-Ляжу колориметрически. Математическую обработку данных выполняли по программе «Снедекор» (ОД.Сорокин).
Результаты и обсуждение. Метеорологические условия в годы проведения исследований заметно различались по месяцам.
Май 2005 г. был сухим и теплым, 2006 г — очень сухим и холодным, 2007 г — влажным и тёплым. Несмотря на такую разницу, полные всходы картофеля появились примерно через 34-39 дней после посадки и были неравномерными из-за низких запасов влаги в почве.
Июнь 2005 г. и особенно 2006 г. был жарким и влажным, а 2007 г. — холодным и влажным. Июль в 2005 -2006 гг. был жарким. При этом количество осадков в 2006 г. было в 2,2 раза меньше, чем в 2005 г., и составило только 63 % от нормы. Июль 2007 г. оказался жарким и влажным (сумма осадков достигла 111 % от нормы). На этот месяц пришлась фаза цветения картофеля. Ее продолжительность у сорта Лина была меньше, чем у Беллы, в контроле и на азотнокалийном фоне. При внесении полного удобрения продолжительность цветения в 2005-2006 гг. не изменялась, а в 2007 г. эта фаза прошла быстрее, чем в варинатах без удобрений и с применением только азота и калия.
Август 2005 г. был сухим и жарким, 2006 г. — дождливым и холодным, 2007 г. — сухим и тёплым. Сумма осадков за май-сентябрь во все годы исследований, за исключением 2005 г., соответствовала норме или была даже выше неё.
В среднем за 3 года на фоне естественного плодородия урожайность сорта Белла оказалась выше, чем у Лины, на 0,30 кг/м2 (табл. 1).
За этот же период при внесении N^,1^ прибавка урожая сорта Белла к контролю составила 0,64 кг/м2,
Таблица I. Влияние удобрений на урожайность картофеля, кг/м2
Показатель Фон
контроль ык ЫРК
2005г. 12006г. \ 2007г. \ среднее 2005г. 12006г. 12007г. \ среднее 2005г. 12006г. \ 2007г. \ среднее
Лина
Урожайность 3,60 3,88 2,58 3,35 4,28 4,71 3,21 4,07 4,21 4,38 3,85 4,14
Прибавка
к контролю - - - - +0.68* +0.83 +0.63 +0.72 +0.61 +0.50 +1.27 +0.79
18,9 21,4 24,4 21,5 16,9 12,9 49,2 25,6
к фону (1МК) - - - - - - - - -0,07 -0.33 +0.64 +0.07
1,6 7,0 19,9 1,7
Белла
Урожайность 4,30 4,10 2,52 3,65 5,07 4,13 3,63 4,28 6,21 4,40 4,26 4,96
Прибавка
к контролю - - - - +0.77 +0.03 +1.11 +0.64 +1.91 +0.30 +1.74 +1.32
17,9 0,7 44,0 17,6 44,4 7,3 69,0 36,3
к фону (МК) - - - - - - - - +1.14 +0.27 +0.63 +0.68
22,5 6,5 17,3 15,9
НСРо,5 А (сорт) 0,59 0,45 0,71 0,58
НСРо.5 В (фон) 0,71 0,55 0,87 0,71 0,71 0,55 0,87 0,71
* Примечание: в числителе — кг/м2, в знаменателе— в %.
Лина — 0,72 кг/м2, а на фоне полного удобрения — 0,82 и 0,79 кг/м2 соответственно.
Азотно-калийное удобрение при выращивании Лины было эффективным только в 2006 г. (прибавка
21,4 %), Беллы — в 2005 и 2007 гг. (урожайность увеличилась на 17,9 и 44,0 % соответственно).
При внесении полного удобрения наибольшая прибавка урожая к контролю отмечена у Беллы в 2005 и 2007 гг. — 1,91 и 1,74 кг/м2 (44,4 и 69,0 %), а у Лины - в 2007 г. - 1,27 кг/м2 (49,3 %).
Действие фосфора на сбор клубней картофеля в течение 3 лет устойчиво проявлялось только у Беллы. Наилучший эффект отмечен в 2005 г. (22,5 %). На урожайность сорта Лина этот элемент оказывал меньшее влияние. В среднем за 3 года исследований прибавка урожая картофеля под действием дополнительного внесения фосфора у Беллы почти в 10 раз превышала величину этого показателя у Лины.
Структурный анализурожая картофеля показал, что азотно-фосфорно-калийные удобрения способствова-
ли увеличению числа клубней под кустом обоих сортов на 3...5 шт. (табл. 2), втом числе благодаря улучшению фосфорного питания — на 2 клубня. Число клубней в кусте сорта Белла было на 2 меньше, чем у Лины. При этом их масса в контроле и на азотно-калийном фоне была больше на 22,6 г, а в варианте с полным удобрением — на и 34,4 г, что способствовало увеличению товарности урожая. Наибольшая масса клубня отмечена также у сорта Белла — 168,4 г.
Фосфор оказывал положительное влияние на все показатели структуры урожая только у сорта Белла. Товарность под действием этого элемента возрастала у сорта Лина на 3,7 %, Белла — на 9,1 %.
Содержание сухого вещества в клубнях сорта Лина под влиянием удобрений практически не изменялось, а у Беллы — уменьшалось (табл. 3).
Содержание крахмала в клубнях сорта Лина на фоне ЫКуменьшалось, по сравнению с контролем, на 1,8 %, на фоне НРК — на 1,4 %, у сорта Белла — на 0,4 и 0,3 % соответственно. В среднем за 3 года исследований в клубнях картофеля сорта Лина сухого вещества и крахмала
Таблица 2. Влияние удобрений на структуру урожая и товарность картофеля, среднее за 2005-2007 гг.
Показатель Фон
контроль ЫК ЫРК
число клубней, шт./ м2 масса клубня, г товар- ность, % число к-лубней, шт./ кг масса клубня, г товар- ность, % число клубней, шт./м2 масса клубня, г товар- ность, %
Лина
Прибавка (±) 26 129,3 74,0 29 138,7 79,1 31 134,0 82,8
к контролю - - - +3* +9.4 +5,1 +5 +4,7
11,5 7,3 19,2 3,6 +8,8
к фону(ІЧК) - - - - - - +2 -4.7
6,9 3,4 +3,7
Белла
Прибавка (±) 24 152,0 76,5 27 161,3 76,6 29 168,4 85,7
к контролю - - - +3 +9.3 +0,1 +5 +16.4 +9,2
12,5 6,1 0,1 20,8 10,8
к фону(/МК) - - - - - - +2 +7.1 +9,1
7,4 4,4
*Примечание: в числителе — абсолютная величина, в знаменателе — %.
Достижения науки и техники АПК, №4-2009 -------------------------------------------------- 31
Таблица 3. Влияние минеральных удобрений на качество клубней картофеля, 2005-2007 п\
Фон
Сорт Контроль NK NPK
2005 г. 2006 г. 2007 г. среднее 2005 г. 12006 г. 2007 г. среднее 2005 г. 2006 г. 2007 г. среднее
Лина 25,85 23,95 24,70 24,8 Сухое вещество, % 25,90 24,60 22,00 24,2 27,90 23,35 23,25 24,8
Белла 25,20 23,15 21,20 23,2 21,80 20,95 20,30 21,0 20,70 20,30 23,75 21,6
Лина 14,9 14,9 16,0 15,3 Крахмал, % 13,3 12,2 15,0 13,5 15,8 12,6 13,3 13,9
Белла 12,7 11,9 12,7 12,4 13,6 9,3 13,3 12,0 13,4 9,9 13,0 12,1
Выводы. Таким образом, наиболее продуктивным сортом картофеля за 3 года исследований, как в контроле, так и на фоне удобрений был сорт Белла.
Азотно-калийные удобрения повышали урожайность картофеля сорта Белла в среднем за 3 года на 17,6 %, сорта Лиина — на 21,5 %, а азотно-фосфорно-калийные — на 36,3 и 25,6 %.
Наибольший эффект от внесения фосфора на азотно-калийном фоне отмечен у сорта Беллы.
Использование удобрений не приводило к изменению содержания сухого вещества в клубнях сорта Лина, но снижало его у сорта Белла. Концентрация нитратов в случае применения изучаемых доз была в 3-5 раз ниже предельно допустимой для продовольственного картофеля.
Наибольшая крахмалистость зафиксирована на фоне естественного плодородия почвы у сорта Лина (15,3 %). Однако благодаря значительному увеличению урожайности самый высокий его валовой сбор отмечен при внесении полного удобрения под сорт Белла.
В условиях резко континентального климата Западной Сибири с неустойчивой тепло- и влагообеспечен-ностью и коротким вегетационным периодом для получения высокой и стабильной урожайности картофеля целесообразно рекомендовать к внедрению в производство среднеранний сорт Белла, как более интенсивный.
Для улучшения качества картофеля необходимо использовать фосфорные удобрения в дозах, компенсирующих вынос этого элемента с урожаем.
Литература.
1. Производство картофеля: возделывание, уборка, послеуборочная доработка, хранение. Справочник / Под ред. Б. А. Писарева — М.: Росагропромиздат, 1990. — 223 с.
2. Галеев P.P., Щербинин Н.П. Картофель в Западной Сибири: Учеб.пособие. — Новосибирск: Новосиб. с.-х. ин-т., 1991 — 60с.
3. Галеев Р. Р. Научные основы технологии производства картофеля в Западной Сибири //Картофель в Сибири. — Томск: Изд-во ТГУ, 2001. - С. 5-14.
4. Картофель России: Монография. / Под ред. А.В. Коршунова. — М. : 2003. — т.2, глава 15.
5. Картофель/Д. Шпаар, В.Иванюк, П.Шуман, А.Постников и др./ Под ред. Д. Шпаара. — Минск: ФУАинформ, 1999. — 272 с.
6. Галеева Л.П., Галеев Р.Ф., Семенихин С.И. Влияние минеральных удобрений на урожайность и качество сортов картофеля // Проблемы любительского и приусадебного садоводства и огородничества: Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию агроном, фак-та НГАУ. — Новосибирск: Новосиб. гос. аграр. ун-т., 2005. — С.111-116.
7. Усанова З.И., Самотаева Н.В. Урожай и качество картофеля при внесении расчетных доз удобрений в условиях Верхневолжья // достижения науки и техники АПК. — 2008. — №7. — С. 41-43.
EFFECT OF THE MINERAL FERTILIZERS ON THE PRODUCTIVITY AND QUALITY POTATOES IN CONDITIONALS OF THE NORTHEN PRIOBJA FOREST-STEPPE
L. P. Galeeva
Summary. Influence of nitrogen-potassium and nitrogen-phosphorus-potassium fertilizers on the productivity, maintenance of dry mater, nitrates, common yield of starch and quality tastes of new middle-early sorts of potatoes was established.
Key words: mineral fertilizers, productivity, quality, potato, forest-steppe of the Ob river region, nitrogen-potassium, nitrogen-phosphorus-potassium fertilizers, action, dry matter, nitrates, total yield, starch, palatability, middle-early, variety, Siberian breeding.
накапливалось больше, чем у сорта Белла как в контроле, так и при внесении удобрений.
Содержание нитратов в клубнях сорта Лина варьировало в пределах 83,3...88,0 мг/кг, Белла — 45,7... 81,1 мг/кг и было в 3-5 раз ниже предельно допустимой концентрации для продовольственного картофеля (250 мг/кг). Фосфорные удобрения на фоне азотнокалийных в 1,8 раза снижали поступление нитратов в клубни картофеля сорта Белла и незначительно повышали его у Лины (см. рисунок).
Ш і"' 0
Ж
и
і S NK
Ц
0
ППІППЦГ
50
100
150 200 250
Рисунок. Влияние минеральных удобрений на содержание нитратов в клубнях, мг/кг.
