CC BY
28
ЗООТЕХНИЯ
УДК 636.5+636.087.8
АНТИОКСИДАНТНЫЙ СТАТУС И ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПТИЦЫ РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ БИОГЕННЫХ СОЕДИНЕНИЙ СЕЛЕНОПИРАНА И ДИГИДРОЭТОКСИХИНА
Е. В. Здоровьева, аспирант ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», Россия, е-mail: lenochka_z87@mail.ru
Для современного промышленного птицеводства важнейшей задачей является поддержание воспроизводительных качеств птицы на высоком уровне. Интенсивные технологии воспроизводства отрицательно отражаются на репродуктивной системе птицы родительского стада и качестве получаемого потомства. Поэтому разработка и внедрение новых имму-нокорректоров, имеющих антиоксидантную направленность, является актуальной проблемой современного птицеводства.
Нами осуществлен эксперимент, в котором птица получала вместе с основным рационом комплекс селенопирана и дигидроэтоксихина. Включение этих антиоксидантных препаратов в рацион привело к снижению общего холестерина в плазме с одновременным повышением липопротеидов высокой плотности в крови. Установлено также повышение активности ключевого фермента внутриклеточной системы антиоксидантной защиты - глутатионпе-роксидазы. На фоне этого наблюдалось снижение концентрации малонового диальдегида -конечного продукта перекисного окисления.
Применение антиоксидантного комплекса селенопирана и дигидроэтоксихина оказало положительное влияние на обменные процессы в организме кур-несушек, что способствовало повышению естественной резистентности птицы и позволило увеличить ее продуктивность.
Ключевые слова: антиоксиданты, яйценоскость, сохранность птицы, глутатионперок-сидаза, селен.
Введение.
В настоящее время большинство птицефабрик используют современные кроссы птицы, обладающие высоким генетически обусловленным потенциалом продуктивности и предназначенные для интенсивного производства. Интенсивность птицеводства во многом зависит от рационального использования кормов и научно обоснованного применения биологически активных добавок и препаратов [1].
Российское мясное птицеводство в последние годы развивается в соответствии с мировыми тенденциями и базируется на повышении конкурентоспособности за счет освоения и внедрения прогрессивных инновационных разработок. Правильное кор-
мление, улучшение качества корма позволяют не только повысить продуктивность птицы, но и снизить затраты на производство продукции [2, 3].
Особую актуальность приобрели вопросы изучения роли антиоксидантных препаратов с целью повышения биоресурсного потенциала сельскохозяйственной птицы.
В качестве эффективных физиологически адаптогенных веществ широкое применение находят соединения антиоксидантной природы, а также их комплексы. Разрабатываемые на их основе препараты могут регулировать уровень сво-боднорадикальных процессов и через них влиять на окислительный метаболизм.
Применение антиоксидантов позволяет более эффективно использовать питательные вещества, обеспечивает высокую сохранность птицы, способствует снижению окислительных процессов в организме, повышению продуктивности животных, снижению затрат корма на единицу продукции [4].
Многие ученые считают, что включение антиоксидантов в рацион кормления птицы родительского стада обеспечивает их накопление в развивающихся тканях и значительно снижает восприимчивость последних к воздействию продуктов перекисного окисления липидов [5, 6, 7, 8].
К числу препаратов, влияющих на окислительные процессы в организме, относят селенопиран и дигидроэтоксихин. Селено-пиран в живом организме подвергается метаболизации в системе микросомально-го окисления, после чего из него высвобождается атом селена, встраивающийся в селенопротеины, основной функцией которых является антиоксидантная защита. Липофильность селенопирана позволяет ему задерживаться в организме на значительный срок [9]. Новый антиоксидант дигидроэтоксихин - твердое водорастворимое вещество, представляющее собой гидрированное производное широко применяемого в производстве животноводческой и птицеводческой продукции антиок-сиданта этоксихина, но в отличие от него дигидроэтоксихин более стабилен и обладает большей антиоксидантной активностью.
Цель данной работы заключалась в изучении биохимического и антиоксидант-ного статуса организма кур-несушек при введении в рацион птицы родительского стада комплекса селенопирана и дигидро-этоксихина.
Материалы и методы исследований.
Научно-производственный опыт проводили в условиях ОАО Птицефабрика «Васильевская» (площадка «Вертуновка») Пензенской области на птице родительского стада кросса COBB AVIAN-500.
Для проведения эксперимента из птицы родительского стада в возрасте 24 недель были сформированы две группы по 19127 голов. Половое соотношение составляло 1 петух на 12 кур-несушек. Технология содержания, микроклимат помещения, режим кормления птицы были одинаковы в обеих группах. На птицефабрике используется напольная технология содержания птицы родительского стада фирмы «Big Dutchman».
На протяжении трех месяцев птица контрольной группы получала основной рацион, а птице опытной группы включали в основной рацион комплекс селенопирана в дозе 1,2 мг на 1 кг корма и дигидроэтоксихин - 30 мг на 1 кг корма.
Для проведения биохимических исследований кровь у кур-несушек в опытной и контрольной группе отбирали в 25-, 28-, 31-, 34- и 36- недельном возрасте. Взятие крови производили из крыловой вены у десяти кур-несушек каждой группы. Лабораторные исследования проводились в биохимической лаборатории ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА» (№ свидетельства 264-224-2008). Для анализа биохимических параметров в плазме кур-несушек определяли следующие показатели: концентрацию общего белка - с помощью биуретовой реакции; мочевины - уреаз-ным/фенол-гипохлоритным методом по конечной точке; общего холестерина, ли-попротеидов высокой плотности и тригли-церидов - энзиматическим колориметрическим методом. В плазме крови определяли уровень содержания селена флюо-риметрическим методом Watkinson и (1966) в модификации Голубкиной Н. А. (1995) с использованием флюориметра «Флюорат-02-2М». Из показателей антиоксидантной системы определяли: активность фермента антиоксидантной защиты - глутатионпероксидазы (ГПО) - метод В. М. Моина, 1986; концентрацию малонового диальдегида (МДА) - МюИага М. et а1., 1980, основанный на аналогичной схеме взаимодействия МДА и ТБК.
Учет интенсивности яйценоскости рассчитывали путем деления числа яиц, снесенных за период, на число кормодней в периоде, умноженное на 100. Также учитывали такие показатели, как яйценоскость на начальную несушку - число яиц, снесенных за период, деленное на число кур-несушек на начало периода; валовой сбор яиц - общее количество яиц, снесенных за период.
Проводили вычисление среднего значения, стандартного (среднеквадратичного) отклонения и стандартной ошибки среднего. Различия средних значений после эксперимента между опытными и контрольными группами сравнивали путем вычисления критерия Стьюдента. Выборочные параметры, приводимые далее в таблицах, имеют следующие обозначения: М - среднее, т - ошибка среднего, п -объем анализируемой подгруппы, р - достигнутый уровень значимости.
Нива Поволжья № 3 (28) 2013 113
Результаты исследований
Использование в кормлении птицы родительского стада комплекса антиокси-дантных препаратов положительно повлияло на биохимический состав плазмы крови птицы. В пробах, взятых в 28- и 31-недельном возрасте, отмечалось статистически значимое повышение концентрации общего белка в плазме крови кур-несушек на 12,7 и 5,7 % относительно контроля. Уровень общего белка птицы в опытной группе был близок к нижней границе референтных значений в возрасте 34 и 36 недель по сравнению с контрольной группой. Вероятно, это связано с тем, что куры-несушки опытной группы раньше вышли на пик продуктивности и у них отмечались более высокие показатели яйценоскости.
Комплексное использование в рационе птицы родительского стада селенопирана и дигидроэтоксихина положительно отразилось на липидном спектре. В опытной группе отмечалось статистически значимое снижение уровня общего холестерина по сравнению с контрольной группой и на фоне этого наблюдалось достоверное повышение липопротеидов высокой плотности в плазме крови кур-несушек. Введение в рацион антиоксидантных препаратов способствовало нормализации липидного обмена в организме птицы, поскольку липопротеи-ды высокой плотности осуществляют транспорт холестерина от клеток периферических органов в печень, где холестерин переводится в желчные кислоты и выводится из организма. Статистически значимое снижение содержания общего холестерина в плазме крови кур-несушек сопровождалось одновременным его стати-
стически значимым повышением в желтке инкубационных яиц. Повышение данного показателя в желтке яиц можно рассматривать как положительный фактор, поскольку липиды являются «строительным» материалом для клеточных структур будущего цыпленка.
Использование в рационе птицы родительского стада комплекса селенопирана и дигидроэтоксихина существенно повлияло на показатели антиоксидантной системы крови птицы. В крови кур-несушек опытной группы отмечалось статистически значимое повышение активности основного утилизирующего перекиси фермента глутати-онпероксидазы по сравнению с контрольной группой. Активность глутатионперокси-дазы в крови кур-несушек в опытной группе была на 22,3 % выше аналогичного показателя контрольной группы.
Повышение активности глутатионпе-роксидазы способствовало статистически значимому снижению малонового диальде-гида в плазме крови - на 18,1 % по сравнению с аналогичным показателем в контрольной группе.
Результаты данного эксперимента показывают, что организм птицы контрольной группы при интенсивной технологии воспроизводства не справлялся с окислительными процессами, о чем свидетельствует повышение малонового диальдегида в плазме и снижение активности глутатион-пероксидазы в крови птицы. При этом у птицы опытной группы, получавшей комплекс антиоксидантных препаратов, наблюдается снижение концентрации продуктов перекисного окисления липидов и повышение активности глутатионпероксидазы.
Неделя продуктивности
—^—Контрольная группа * Опытная группа
Рис. 1. Динамика содержания селена в плазме крови кур-несушек
99,95
99,9
§99,85 о
| 99,8
8 99,75 Ц 99,7
Я
£99,65 99,6
99,55 1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-г
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Возраст, нед.
Рис. 2. Динамика сохранности кур-несушек родительского стада,% • Контрольная группа • Опытная группа
Следовательно, включение в рацион селенопирана и дигидроэтоксихина тормозит чрезмерную активацию перекисного окисления липидов и повышает активность антиоксидантной системы организма птицы.
Включение селенопирана в состав комплекса антиоксидантных препаратов привело к повышению уровня селена в плазме крови кур-несушек. Концентрация селена в плазме крови, взятой в 36-недельном возрасте у кур-несушек опытной группы, была выше на 37,5 % по сравнению с аналогичным показателем у кур контрольной группы.
Исследования по оценке продуктивности кур-несушек родительского стада, приведенные в таблице, показывают, что применение в кормлении птицы родительского стада комплекса антиоксидантных препаратов существенно повлияло на показатели продуктивности и сохранность птицы.
На протяжении всего эксперимента валовой сбор яиц и интенсивность яйценоскости в опытной группе были выше, чем в контрольной. За весь исследуемый период
в опытной группе собрали на 61883 яйца больше, что на 6,1 °% выше относительно контрольной группы. Количество инкубационного яйца в опытной группе было больше на 56157 шт., чем в контрольной.
На протяжении всего эксперимента процент сохранности как кур-несушек, так и петухов родительского стада в опытной группе также был выше. Это свидетельствует о том, применение антиоксидантных препаратов позволяет направленно влиять на обменные процессы в организме птицы и тем самым способствует повышению естественной резистентности птицы.
Введение в рацион птицы антиокси-дантных препаратов особенно повысило процент сохранности петухов. За весь период эксперимента сохранность их в опытной группе составила 87,6 °%, что на 8,7 °% выше по сравнению с контрольной группой. Применение комплекса селенопирана с дигидроэтоксихином позволило не только сохранить птицу, но и поддерживать ее продуктивность на достаточно высоком уровне.
Показатели продуктивности кур-несушек
Показатель Контрольная группа Опытная группа
Поголовье птицы всего, гол. 19127 19127
Интенсивность яйценоскости, % 70,5 74,4
Яйценоскость на начальную несушку, шт. яиц 57,82 61,27
Валовой сбор яиц, шт. 1019526 1081409
Количество инкубационного яйца, шт. 953057 1009214
Нива Поволжья № 3 (28) 2013 115
к н о о К X ей
л
к о о
н К <и
а о
£
100 99,5 99 98,5 98 97,5 97 96,5 96 95,5
Т-1-1-1-1-1-1-1-1-1-г
25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36
Возраст, нед.
Рис. 3. Динамика сохранности петухов родительского стада, % • Контрольная группа • Опытная группа
75 74 *> 73
§ "
О О
5 71 я
70 69 68
Рис. 4. Интенсивность яйценоскости кур-несушек
ИЗ Контрольная группа □ Опытная группа
Установлено, что интенсивность яйценоскости в опытной группе была на 5,5 % выше аналогичного показателя кур-несушек контрольной группы.
Выводы.
Применение комплекса селенопирана и дигидроэтоксихина в кормлении птицы родительского стада стимулирует антиокси-дантную систему птицы, нормализует обменные процессы в организме, что способствует повышению естественной рези-
стентности организма и позволяет не только повысить продуктивность птицы, но и поддерживать ее на высоком уровне, что свидетельствует о наличии у препаратов адаптогенных свойств.
Литература
1. Васильев, В. С. Продуктивность и качество яиц кур-несушек при использовании препарата Ферросил: автореф. дис... канд. с.-х. наук / В. С. Васильев. - Ульяновск, 2010.
2. Влияние кормовой добавки «Баксин-КД» на естественную резистентность и продуктивность бройлеров / И. И. Кочиш, М. С. Найденский, В. В. Нестеров и др. // Птица и птцепродукты. - 2011. - № 4. - С. 20-22.
3. Bains, J. S. Neurodegenerative disorders in humans: The role of glutathione in oxidative stressmediated neuronal death / J. S. Bains, C. A. Shaw // Brain Research. - 1997. - № 25. - P. 335-358.
4. Тюркина, О. В. Влияние разных антиоксидантов на обмен веществ и продуктивность кур-несушек: автореф. дис... канд. биол. наук / О. В. Тюркина. - Москва, 2009. - 17 с.
5. Surai, P. F. Distribution of carotenoids from the yolk to the tissues of the chick embryo / P. F. Surai, B. K. Speake // The Journal of of Nutritional Biochemistry. - 1998. - № 9. - P. 645-651.
6. Surai, P. F. Tissue specific antioxidant profiles and susceptibility to lipid peroxidation of the newly hatched chick / P. F. Surai, B. K., R. C. Noble, N. C. Spark // Biological Trace Element Research. -1999. - № 68. P. 63-78.
7. Surai, P. F. Effect of the selenium and vitamin E content of the maternal diet on the antioxidant system of the yolk and the developing chick / P. F. Surai // British Poultry Science. - 2000. - № 41. - P. 235-243.
8. Wang, ZG. Methionine and selenium yeast supplementation of the maternal diets affects antioxidant activity of breeding eggs / ZG. Wang, XJ. Pan, WQ. Zhang, ZQ. Peng, RQ. Zhao, GH. Zhou // Poultry science. - 2010. - № 85. -P. 931-937.
9. Боряев, Г. И. Биохимический и иммунологический статус молодняка сельскохозяйственных животных и птицы и его коррекция препаратами селена: автореф. дис. д-ра биол. наук / Г. И. Боряев. — Москва, 2000. — 41 с.
10. Голубкина, Н. А. Флуориметрический метод определения селена / Н. А. Голубкина // Журнал аналитической химии. - 1995. - Т.50. - № 5. - С. 492-497
11. Моин, В. М. Простой и специфический метод определения активности глутатионперокси-дазы в эритроцитах / В. М. Моин // Лабораторное дело. 1986. - № 12. - С. 724-727.
12. Mihara, M. Thiobarbituric acid value on fresh homogenate of rat as a parameter of lipid peroxidation in aging, CCl4 intoxication, and vitamin E deficiency / M. Mihara, M. Uchiyama, K. Fukuzawa // Bio-chemia Medica. - 1980. - Vol. 23 (3). - P. 302-311.
UDK 636.5+636.087.8
ANTIOXIDANT STATUS AND PRODUCTIVE INDEXES OF THE PARENTAL FLOCK OF BIRDS WHILE USING BIOGENIC COMPOUNDS OF SELENIUM-PYRAN AND DI-HYDROETOXICHIN
E. V. Zdorovjeva postgraduate student
FSBEE HPT «Penza SAA, Russia, e-mail: lenochka_z87@mail.ru
For the modern industrial poultry-farming the most important task is to maintain reproductive qualities of birds at a high level. The intensive technologies of reproduction negatively affect the reproductive systems of birds of parent stock and quality of the offspring. The article deals with the development and introduction of new immune modulators which possess antioxidant character to solve the actual problem of the modern poultry industry.
The experiment during which the poultry were fed the main ration combined with selenium-pyran and di-hydroetoxichin. This led to decreasing general cholesterine in serum and simultaneously to raising high-density lipoproteins in the blood. There is increasing the activity of a key enzyme for intracellular antioxidant protection system - glutathione peroxidase. Against this background, there was a decrease in the concentration of malon dialdehyde - final product of lipid peroxidation.
The use of antioxidant complex of selenium-pyran and di-hydroetoxichin had a positive impact on the metabolic processes in the body laying hens, which contributed to the increase of the natural resistance of the birds and resulted in increase of its productivity.
Key words: antioxidant, egg production, safety of the birds glutathione peroxidase, selenium.
References:
1. Vasilyev, V. S. Productivity and quality of eggs of laying hens under the use of preparation Ferrosil: abstract diss.... candidate of agricultural sciences / V. S. Vasilyev. - Uluanovsk, 2010.
2. The influence of fodder supplement «EaKCMH-Kfl» (Baxin-KD) on the natural resistence and productivity of broilers / I. I. Kochish, M. S. Naidensky, V. V. Nesterov et. al. // Ptitsa i ptitsepro-dukty. - 2011. - № 4. - P. 20-22.
Нива Поволжья № 3 (28) 2013 117
3. Bains, J. S. Neurodegenerative disorders in humans: The role of glutathione in oxidative stress-mediated neuronal death / J. S. Bains, C. A. Shaw // Brain Research. - 1997. - № 25. - P. 335-358.
4. Turkina, O. V. The influence of various antioxidants on the metabolism and productivity of laying hens: abstract diss.... candidate of agricultural sciences / O. V. Turkina. - Moscow, 2009. - 17 p.
5. Surai, P. F. Distribution of carotenoids from the yolk to the tissues of the chick embryo / P. F. Surai, B. K. Speake // The Journal of of Nutritional Biochemistry. - 1998. - № 9. - P. 645-651.
6. Surai, P. F. Tissue specific antioxidant profiles and susceptibility to lipid peroxidation of the newly hatched chick / P. F. Surai, B. K., R. C. Noble, N. C. Spark // Biological Trace Element Research. - 1999. - № 68. P. 63-78.
7. Surai, P. F. Effect of the selenium and vitamin E content of the maternal diet on the antioxidant system of the yolk and the developing chick / P. F. Surai // British Poultry Science. - 2000. -№ 41. - P. 235-243.
8. Wang, ZG. Methionine and selenium yeast supplementation of the maternal diets affects antioxidant activity of breeding eggs / ZG. Wang, XJ. Pan, WQ. Zhang, ZQ. Peng, RQ. Zhao, GH. Zhou // Poultry science. - 2010. - № 85. -P. 931-937.
9. Boryayev, G. I. Bio-chemical and immune status of young stock farm animals and poultry and its correction with selenium preparations: abstract diss.... doctor of biological sciences / G. I. Boryayev. — Moscow, 2000. — 41 p.
10. Golubkina, N. A. Fluorimetrical method of selenium determination / N. A. Golubkina // Journal of analytical chemistry. - 1995. - Vol. 50. - № 5. - P. 492-497.
11. Moin, V. M. Simple and specific method of determining glutathione peroxidase activity in erythrocytes / V. M. Moin // Laboratory delo. 1986. - № 12. - P. 724-727.
12. Mihara, M. Thiobarbituric acid value on fresh homogenate of rat as a parameter of lipid peroxidation in aging, CCl4 intoxication, and vitamin E deficiency / M. Mihara, M. Uchiyama, K. Fukuzawa // Biochemia Medica. - 1980. - Vol. 23 (3). - P. 302
УДК 636.2.082.13
ОЦЕНКА ТИПА ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ
В. В. Ляшенко, доктор с.-х. наук, профессор; И. В. Ситникова, аспирант
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», Россия, e-mail: lyashenko_pnz@mail.ru
При формировании высокопродуктивных стад наряду с селекцией по молочной продуктивности большое внимание следует уделять оценке типа телосложения молочных коров, особенности которого в определенной степени связаны со сроком производственного использования животных. Уровень технического оснащения современных молочных ферм повышает требования к здоровью, конституциональным и экстерьерным особенностям животных, их приспособленности к промышленной технологии.
Объектом исследований было высокопродуктивное стадо коров голштинской породы с годовым удоем свыше 9000 кг.
Проведена оценка типа телосложения коров-первотелок голштинской породы голландской, немецкой и американской селекций в условиях молочного комплекса на 3600 голов.
Линейный метод оценки позволил количественно оценить различия между группами животных по экстерьерным признакам. Выявлены некоторые особенности развития отдельных признаков экстерьера коров-первотелок. Более высокий комплексный балл за общий экс-терьерный тип отмечен у коров голландской селекции. В целом все исследованные группы животных имеют выраженный молочный тип, свойственный голштинской породе. Линейная оценка типа телосложения животных будет способствовать формированию желательного типа молочного скота, повышению продуктивных и племенных качеств коров.
Ключевые слова: порода, селекция, корова-первотелка, экстерьер, тип телосложения, линейная оценка, экстерьерный профиль, комплексные признаки.
Введение.
В последние годы в России сложились благоприятные внутренние экономические условия для развития животноводства по пути
технико-технологической модернизации инновационного направления. Развитие племенной базы является главным направлением модернизации в отраслях животноводства.
