Рыбное хозяйство. Аквакультура темы научных статей

Обоснование использования ламинариевых для получения пищевых систем с заданными функциональными свойствами

Исследованы условия получения водорослевого геля из ламинарии японской в результате ионообменных реакций структурно-связанной альгиновой кислоты в тканях водоросли. Уста-новлено, что щелочная экстракция ламинарии при гидромодуле 1:2, рН 9, температуре 85-95 °С в течение 1,5-2 ч обеспечивает перевод альгиновой кислоты в ее растворимую соль - альгинат натрия.

Размножение и развитие тихоокеанской сельди Clupeapallasii Тауйской губы (Северная часть Охотского моря)

В работе показано, что активные подходы сельди в Тауйскую губу происходят раньше, чем в восточной и западной части североохотоморского побережья. Массовая половая зрелость у тауйской сельди наступает в возрасте 4-5 полных лет при длине 24-26 см. Эмбриональный период тауйской сельди завершается через 557 часов после оплодотворения. Общая выживаемость личинок от числа оплодотворенной икры составила около 51%.

ВАК
Показатели водной среды и аммонийный азот в системе замкнутого водообеспечения при содержании объектов аквакультуры

Условия среды в системе замкнутого водообеспечения при содержании водных животных имеют первостепенное значение. В таких установках при интенсивном выращивании в условиях плотных посадок используют высокобелковые комбинированные корма, которые, как и продукты обмена веществ организма, загрязняют водную среду. В задачи исследования входила проверка токсического воздействия аммонийного азота на выживаемость пестрого толстолобика и русского осетра в системе замкнутого водообеспечения.

Совершенствование технологического режима очистки сточных вод кондитерских фабрик

Для разработки рациональной технологии очистки сточных вод кондитерских предприятий исследована двухступенчатая схема с илоотделителями на каждой ступени. В результате по сравнению с одноступенчатой схемой повысился эффект очистки сточных вод до 95 % по БПК и сократились объемы сооружений. Использование уравнений ферментативных реакций позволило оптимизировать процесс очистки, выбрать рациональные соотношения объемов сооружений.

ВАК
Использование рыбного белка в сбалансированном питании

Рыбное сырье является наиболее перспективным при производстве продуктов функционального назначения. Особое значение в настоящее время приобретает максимальное использование пищевой части добываемого сырья, в том числе пищевых отходов, полученных после разделки. Изучена сырьевая база Волго-Каспийского бассейна, биологические и функционально-технологические свойства исследуемых объектов (сазан, щука, судак, сом, толстолобик), проанализированы объемы производства рыбной продукции.

Проблемы рыбного хозяйства Каспийского бассейна

Дана оценка общей ситуации и целесообразности обсуждения будущего рыбного хозяйства региона, в том числе оценка колебаний уровня Каспия и общей экологической обстановки в регионе, состояния запасов и промысла осетровых и неосетровых рыб дельты Волги и Каспия, каспийской кильки. Намечены основные задачи управления рыболовством Каспийского бассейна. Рассмотрены вопросы совершенствования орудий и способов лова рыбы, рыбохозяйственной науки и рыбохозяйственного образования.

Иллюзии и реалии экосистемного подхода к изучению и управлению морскими и океаническими биологическими ресурсами

Научно-прикладная проблема экосистемного подхода к управлению морскими и океаническими биоресурсами обозначилась в последнюю четверть 20-го столетия как составная часть Концепции рационального природопользования. Во многом это было связано с тем, что существующие правила рыболовства, а также внедренные в практику регулирования рыбного промысла положения теории оптимального улова оказались недостаточно эффективными для сохранения биоресурсов и стабильности в состоянии сырьевой базы рыболовства.

ВАК
Химический состав и санитарно-гигиеническая характеристика пангасиуса и трески

Представлены данные по физико-химическим свойствам и показателям безопасности филе пангасиуса, поступающего на рынки Владивостока из Вьетнама. Исследования проведены в сравнении с филе трески. Показано, что данный вид пангасиуса относится к низкобелковому (9,9 % от сырой ткани) особо жирному (20,0 %) сырью. Энергетическая ценность мяса пангасиуса составляет 220 ккал.

ВАК
Антимикробные свойства липидов

Обзор посвящен анализу антимикробных свойств липидов, как широко применяемых в настоящее время в качестве пищевых и медицинских антисептиков, так и являющихся перспективными для этих целей. Рассмотрены антимикробные свойства жирных кислот и их солей, триглицеридов, моноглицеридов, фосфолипидов и продуктов перекисного и ферментативного окисления полиненасыщенных жирных кислот.

ВАК
Применение пищевых полифосфатных добавок при производстве продукции из гидробионтов

Приведена характеристик современных фосфатных добавок, улучшающих структуру белков мышечных волокон гидробионтов. Экспериментально доказано, что экспонирование трубача в рассолах полифосфатов позволяет достигнуть максимальной функциональ-ной активации актомиозиновой фракции протеина, диссоциации и стабилизации его в состоянии максимальной гидратации, близком к 293 нативному состоянию белка.

Динамика биологических параметров, Распределение и некоторые вопросы прогнозирования состояния запасов краба-стригуна опилио Chionoecetes opilio в южной части подзоны Приморье

Как показали исследования краба-стригуна опилио в подзоне Приморье к югу от мыса Золотого (47°20′ с.ш.), несмотря на возобновление промышленного лова в водах Приморья с 2011 г., его промысловый запас продолжает увеличиваться, а наблюдаемый с 2007 г. устойчивый рост численности популяции привел к тому, что в 2012 г. она достигла исторического максимума. По материалам исследований краба-стригуна опилио установлено, что численность промысловых самцов в зал. Петра Великого (20,5 млн экз.

ВАК
Возможные пути повышения уловистости тралов

Рассматривается возможность повышения производительности тралового промысла с помощью применения физических полей. В частности, используются импульсные источники света и оптомоторные реакции для дезориентации рыбы, с целью предотвращения ее выхода из трала.

Биологически активные вещества пресноводных ракообразных: способы получения и перспективы применения

Создана технология комплексной переработки панцирьсодержащего сырья (ПСО) пресноводных раков с получением мяса в мороженом и сушеном видах, хитина, его производного хитозана с различной молекулярной массой: 172,0 112,0 65,0 22,6 19,0 6,2 кДа. Обезвоживанием ПСО до переработки получен побочный продукт экстракт каротиноидов.

Физико-химические методы исследования полисахаридов красных водорослей

В обзоре рассмотрено применение газожидкостной хроматографии, ИК-, ПМРи 13С ЯМР-спектроскопии, высокоэффективной эксклюзионной хроматографии для исследования полисахаридов красных водорослей.Using gas-liquid chromatography, IR-, 1H-NMRand 13С-NMR-spectroscopy, high performance size exclusion chromatography for study polysaccharides from red algae is examined in literature review.

ВАК
Системные исследования в теории промышленного рыболовства, аквакультуры и экологии

Рассмотрены в общем виде особенности и признаки системного подхода, методы и преимущества системного подхода, оценка качества моделирования процессов и систем, определение адекватности моделей промыслово-экологических систем. Полученные результаты позволяют более обоснованно подходить к развитию теории и практики промышленного рыболовства, аквакультуры, экологии и управлению сложными системами в целом. Библиогр. 10.

Опыт использования различных типов кормов при выращивании молоди лососей на рыбоводных заводах

Проанализированы литературные данные о зарубежном и отечественном опыте кормления молоди лососей. Приводятся рецепты и химические составы рационов, отмечены недостатки и достижения отечественного кормопроизводства. Особое внимание обращено на состояние лососевого кормопроизводства на Дальнем Востоке. Эти сведения можно будет использовать при разработке и совершенствовании рецептур отечественных комбикормов для молоди тихоокеанских лососей.

ВАК
ДВА СЛУЧАЯ ОБНАРУЖЕНИЯ ЛИЧИНок ANISAKIS SIMPLEX (ASCARIDINA, ANISAKIDAE) В ЖЕЛУДКЕ У ЧЕЛОВЕКА

Представлено описание двух случаев анизакиоза у женщин 46 лет и 21 года. При эндоскопическом исследовании в антральном отделе желудка у женщины 46 лет обнаружены 4 личинки, а у женщины 21 года 1 личинка нематод. После извлечения с помощью эндоскопических щипцов и морфологического исследования нематоды идентифицированы как личинки III стадии Anisakis simplex. Приводится описание личинок.

ВАК
Технология протеолитических ферментов широкого спектра действия из внутренних органов прудовых видов рыб

Рассмотрена возможность получения ферментного препарата широкого спектра действия из внутренних органов прудовых видов рыб (толстолобик, белый амур). Установлены рекомендуемые режимы получения ферментных препаратов: продолжительность гидролиза 4 часа; температура 40 єС, рН 6,2-6,5. Разработаны режимы последующей обработки ферментного препарата.

Фермерское рыбоводство менеджмент ХХI века

В Астраханской области есть все необходимое для успешного ведения товарного рентабельного фермерского рыбоводства. В целях создания условий для устойчивого развития фермерских хозяйств существует областная целевая программа. Основополагающее значение для начинающих фермеров-рыбоводов имеют нормы действующего законодательства. Условия для создания фермерских хозяйств в настоящее время благоприятны, хотя и не исключают доли риска.

Батитермическое распределение и миграции камбалообразных рыб (Pleuronectiformes) в дальневосточных морях России

В работе рассмотрены особенности сезонного батиметрического и термического распределения представителей камбалообразных рыб в различных районах морей, прилегающих к дальневосточным берегам России. Проведен зоогеографический анализ различных видов биотопических группировок камбалообразных рыб в разных районах дальневосточных морей. Проведена классификация различных видов распределения этих рыб по глубинам. Выявлено пять различных типов, каждый из которых включает в себя два подтипа.

ВАК
Перспективы развития перекидного неводного лова рыбы

Приводятся краткие сведения о развитии в России перекидного неводного лова рыб. Указаны основные технические параметры наиболее часто применяемых мотоневодников. Показаны схемы и способы выборки бежных урезов и неводов с помощью этих судов и их механизмов.

Результаты товарного выращивания и перспективы формирования ремонтно-маточного стада русско-ленского осетра в условиях аквакультуры на Чиркейском водохранилище

Приводятся результаты многолетних экспериментов по выращиванию гибрида русского и ленского осетров до товарной массы. Проанализированы рыбоводно-биологические показатели выращивания рыбы в условиях Чиркейского водохранилища. Проведена оценка состояния гонад исследуемых рыб, определен пол и стадии зрелости. Определены высокие перспективы развития осетрового хозяйства в условиях Чиркейского водохранилища. Библиогр. 12.

Динамика вод юго-западной части Берингова моря и ее влияние на распределение молоди горбуши (Oncorhynchus gorbuscha) северо-восточного побережья Камчатки

По данным учетных траловых съемок, выполненных КамчатНИРО в 1998, 2000, 2002 и 2005 гг., произведено построение карт распределения молоди горбуши (Oncorhynchus gorbuscha) в юго-западной части Берингова моря. На основе сопутствующих гидрологических наблюдений, динамическим методом рассчитаны и построены карты топографии поверхности, скорости и направления геострофического переноса. Параллельно проведен анализ альтиметрических данных, осредненных на соответствующем съемкам временном интервале.

ВАК
Биологические особенности и условия обитания некоторых видов тунца

Тунцы типичные пелагические рыбы, широко распространены в теплых водах океанов и морей и играют значительную роль в биологических процессах. Свыше десяти видов тунца имеют промысловое значение. Они обитают на разных глубинах и являются очень быстрыми и подвижными рыбами. Тунцы очень чутко реагируют на изменение температуры воды, солености и прозрачности воды.

<< >>
наверх